Opis / smak
Węgierskie papryczki chili są długie, zakrzywione w proste strąki, mają średnio od 12 do 20 centymetrów długości i od 2 do 5 centymetrów średnicy i mają stożkowaty kształt zwężający się do szpicu na końcu bez łodygi. Skóra jest woskowa, napięta i gładka, dojrzewająca od bladozielonożółtej do czerwono-pomarańczowej. Pod powierzchnią gruby miąższ jest bladożółty do białego, kruchy i wodnisty, otaczający centralną jamę wypełnioną białymi błonami oraz okrągłymi i płaskimi, kremowymi nasionami. Węgierskie papryczki chili są chrupiące, mają słodki, ostry smak i oferują różne poziomy ciepła w zależności od dojrzałości i odmiany.
Sezony / Dostępność
Węgierskie papryczki chili są dostępne od lata do wczesnej jesieni.
Aktualne fakty
Węgierska papryka chili, botanicznie sklasyfikowana jako Capsicum annum, to strąki o jaskrawych kolorach, które są powszechnie zbierane w młodości i należą do rodziny psiankowatych lub psiankowatych. Znana również jako pieprz woskowy, ostra papryka woskowa, ostra żółta papryka i biały pieprz, nazwa węgierska papryka chili jest ogólnym deskryptorem używanym dla wielu różnych odmian. Węgierskie papryczki chili w zakresie od 1000 do 15 000 SHU w skali Scoville mogą być słodkie i łagodne do ostrych i ostrych, różniąc się wyglądem i smakiem. Węgierskie papryczki chili są cenione ze względu na ich różnorodność, zwłaszcza w kuchni węgierskiej, i są na całym świecie znane ze swojego wykorzystania w węgierskiej papryce.
Wartość odżywcza
Węgierska papryka chili jest doskonałym źródłem witaminy C, która jest przeciwutleniaczem, który pomaga chronić układ odpornościowy i jest dobrym źródłem witaminy B6, witaminy K, manganu i kwasu foliowego. Papryka zawiera również trochę potasu, miedzi i magnezu.
Aplikacje
Węgierskie papryczki chili najlepiej nadają się zarówno do zastosowań surowych, jak i gotowanych, takich jak grillowanie, pieczenie, smażenie i gotowanie na wolnym ogniu. Paprykę można pokroić w sałatki, wmieszać w sosy i marynaty, wrzucić do zup i gulaszu, pokroić w plasterki pizzy lub posiekać na salsę. Papryka może być również grillowana, lekko smażona z innymi chrupiącymi warzywami, pieczona i układana na kanapkach lub nadziewana mielonym mięsem, fasolą, owocami morza, kremowymi serami lub ryżem. Oprócz gotowanych potraw, węgierska papryka chili jest popularnie marynowana lub suszona i używana do produkcji papryki. Węgierska papryka chili dobrze komponuje się z żółtą cebulą, czerwoną cebulą, czosnkiem, jajami, mięsem, takim jak wołowina, wieprzowina i drób, pomidorami, oregano, pietruszką, innymi papryczkami chili, takimi jak Anaheim, serrano i jalapeno oraz serem Monterey jack. Świeża papryka będzie przechowywana w całości i niemyta w plastikowej torbie w lodówce przez 1-2 tygodnie.
Informacje etniczne / kulturowe
Podobnie jak ristras lub girlandy z papryczek chili zawieszone w kuchniach południowo-zachodnich Stanów Zjednoczonych, węgierskie papryczki chile są powszechnie splatane razem w długie wiązki na wsi na Węgrzech. Po zawiązaniu papryki wisi w domach i przypina do zewnętrznych ścian budynków i farm jako jadalne dekoracje. Kolorowe wiązki są również metodą suszenia strąków do wykorzystania w słynnej przyprawowej papryce, która jest bardzo cenioną przyprawą w kuchni węgierskiej. W Kalocsa na Węgrzech węgierska papryka chili jest produkowana komercyjnie na paprykę i jest tak ukochana, że co roku w październiku odbywa się festiwal papryki, aby uczcić przyprawę poprzez rozrywkę na żywo, konkursy kulinarne i wykwintne posiłki.
Geografia / historia
Węgierskie papryczki chili zostały wprowadzone na Węgry na początku XVI wieku przez najeźdźców Turków. Papryka była początkowo znana jako Turkisch rot pfeffer lub turecka papryka czerwona i od czasu ich wprowadzenia stała się jedną z najpopularniejszych odmian papryki wśród węgierskich rolników. Wraz ze wzrostem upraw, węgierska papryka chili została wyhodowana w wielu znanych obecnie odmianach, a papryka została wprowadzona do Stanów Zjednoczonych w XX wieku. Na Węgrzech świeża węgierska papryka chili może być sprzedawana jako papryka na lokalnych targach iw sklepach spożywczych. Poza Węgrami termin papryka odnosi się wyłącznie do przyprawy w proszku, a świeża węgierska papryka chili jest oferowana na targach rolniczych i w katalogach nasion online do użytku w przydomowym ogrodzie.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające węgierską paprykę chili. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili węgierskie papryki chili za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Hayward Wisconsin Targ rolniczy Hayward 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Stany Zjednoczone Około 170 dni temu, 21.09.2020  Jons Marketplace Jons International Marketplace - Glendale Blvd 1717 W Glenoaks Blvd Glendale CA 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com BliskoBurbank, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 403 dni temu, 01.02.2020  Supermarket Super - E Southern Ave 1251 E Southern Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com BliskoStół, Arizona, Stany Zjednoczone Około 428 dni temu, 07.01.2020  Casa Lucas Lucas Market House 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 NearSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 605 dni temu, 14.07.19  Cardenas Cardenas Market 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 w pobliżuKorona, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 619 dni temu, 30.06.19  Droga Supermarkety La Carreta 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 NearVilla Park, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 619 dni temu, 30.06.19  Targ rolniczy w Santa Monica Specjalność 619-295-3172 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 630 dni temu, 19.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: Sweet Peppers! |
