Purpurowy Marakuja

Purple Passionfruit





Opis / smak


Purpurowy marakuja jest nieco mniejszy niż żółty marakuja, ma średnią średnicę od 5 do 7 centymetrów i ma kształt od okrągłego do owalnego z zakrzywionymi końcami. Skóra jest gładka, woskowa i od fioletowej do ciemnoczerwonej, gdy jest młoda, a wraz z dojrzałością rozwija ciemniejsze odcienie ze skórzastą, wgłębną i pomarszczoną konsystencją. Pod powierzchnią znajduje się biały i gąbczasty, niejadalny rdzeń otaczający jamę nasienną. Miąższ, znany również jako miazga, składa się z małych i jadalnych czarnych nasion otoczonych żółtym do pomarańczowego workiem, który jest wodnisty, śliski i soczysty. Purpurowy marakuja jest bardzo aromatyczny i ma tropikalny i kwiatowy, słodko-cierpki smak z piżmową nutą przypominającą guawę.

Sezony / Dostępność


Purpurowy owoc marakui jest dostępny przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na okres od wiosny do późnego lata.

Aktualne fakty


Purpurowy marakuja, botanicznie sklasyfikowany jako Passiflora edulis, jest owocem pnącej winorośli należącej do rodziny Passifloraceae. Słodko-cierpkie, ziarniste owoce pochodzą z Ameryki Południowej i zostały powszechnie naturalizowane w klimatach tropikalnych i subtropikalnych na całym świecie. Istnieją dwie główne grupy handlowe marakui, które są uprawiane na całym świecie, purpurowa marakuja i żółta marakuja, aw ramach tych typów istnieje wiele różnych odmian o różnych smakach i wyglądzie. Purpurowy marakuja jest używany głównie do spożycia na świeżo, ponieważ ma słodszy smak, podczas gdy odmiany żółte są uprawiane do przemysłowego przetwarzania soków. Marakuja jest znana pod wieloma nazwami, w tym Lilikoi w języku hawajskim, Granadilla w języku hiszpańskim, Marakuja w języku portugalskim, Fakihat Aleatifa w języku arabskim, Grenadille w języku francuskim i Krishna Fal w języku hindi. Aromatyczne owoce są bardzo cenione ze względu na ich pikantny, tropikalny smak i stały się egzotycznym aromatem powszechnie włączanym do wypieków, koktajli i deserów.

Wartość odżywcza


Purpurowy marakuja jest dobrym źródłem witamin A i C, które są przeciwutleniaczami, które mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny w organizmie i wzmocnić układ odpornościowy. Owoce zawierają również trochę potasu, fosforu, żelaza i kwasu foliowego. Nasiona zawarte w miąższu są doskonałym źródłem błonnika, który stymuluje i reguluje pracę przewodu pokarmowego. Oprócz owoców, fioletowe kwiaty marakui były używane od wieków jako suplement leczniczy w celu zmniejszenia objawów związanych z bezsennością, astmą, lękiem i menopauzą.

Aplikacje


Purpurowy marakuja jest ceniony za słodki i cierpki, galaretowaty miąższ, który najlepiej nadaje się zarówno do surowych, jak i pieczonych przetworów. Owoce można pokroić na pół, wyjąć ze skórki łyżką i spożyć prosto, bez użycia rąk. Zarówno miąższ, jak i nasiona są jadalne, a aby uzyskać mniej cierpki smak, przed podaniem można dodać cukier, śmietanę lub chili w proszku i limonkę. Purpurowy marakuja jest powszechnie stosowany jako polewa do lodów, jogurtów, ciast i sałatek owocowych lub może dodawać tropikalne podteksty do ceviche, zup, sosów, syropów, dżemów i galaretek. Miąższ można również przecedzić przez gazę, aby usunąć nasiona, a sok można zmieszać z koktajlami, ponczami owocowymi, napojami bezalkoholowymi i koktajlami lub zmieszać z sernikami, ciastkami, ogolonym lodem, mochi, malasadami i lukrami. Oprócz owoców, kwiaty i liście marakui są jadalne i można je stosować na świeżo jako dodatki lub suszone do herbat. Fioletowy marakuja dobrze komponuje się z owocami takimi jak banan, pomarańcza, arbuz, kokos i mango, miód, gorzka czekolada i migdały. Fioletowy owoc marakui należy przechowywać w temperaturze pokojowej do pełnej dojrzałości. Dojrzałe owoce będą pomarszczone, z cienką, łamliwą skórką i ciemniejszym kolorem. Po osiągnięciu dojrzałości można je przechowywać w lodówce nawet przez tydzień.

Informacje etniczne / kulturowe


Nazwa marakuja sięga XVI wieku, kiedy hiszpańscy misjonarze po raz pierwszy zetknęli się z winoroślą w Brazylii. Fioletowe winorośle marakui wytwarzają duże białe kwiaty z misternymi fioletowymi, zielonymi, czarnymi i żółtymi detalami. Hiszpańscy misjonarze wierzyli, że wygląd kwiatu przypominał ikony ukrzyżowania Chrystusa, znanego również jako „Męka”. Te szczegóły kwiatów zostały wykorzystane przez misjonarzy jako symbole wizualne, aby podzielić się historią ukrzyżowania z tubylcami, a elementy obejmowały stygmaty kwiatu przedstawiające trzy gwoździe, koronę jako koronę cierniową, pięć pręcików jako pięć ran a pięć płatków i pięć działek jako dziesięciu apostołów. Po użyciu kwiatów przez misjonarzy, kwiaty stały się znane jako Flor das Cinco Chagas lub „Kwiat Pięciu Ran”, a ostatecznie cała roślina została ogólnie nazwana rośliną męczennicy, co prowadzi do nazwy marakuja. Współcześnie marakuja może być zapisywana na wiele sposobów, w zależności od regionu świata, a zarówno marakuja, jak i marakuja są uważane za poprawne gramatycznie pisownię.

Geografia / historia


Purpurowy marakuja pochodzi z lasów tropikalnych rozciągających się w południowej Brazylii, północnej Argentynie i Paragwaju i rośnie od czasów starożytnych. Owoce były zlokalizowane w Ameryce Południowej aż do przybycia hiszpańskich misjonarzy w XVI wieku, a później w XIX wieku nasiona rozprzestrzeniły się do Australii, Hawajów, Afryki, Azji i Azji Południowo-Wschodniej. W XX wieku fioletowy marakuja został naturalizowany w większości subtropikalnych i tropikalnych regionów świata, a także został wprowadzony do Izraela w celu uprawy na małą skalę. Obecnie Purple Passionfruit jest uprawiana komercyjnie w Indiach, Nowej Zelandii, na Karaibach, Brazylii, Kolumbii, Ekwadorze, Indonezji, Peru, Australii, Izraelu, Afryce oraz w Stanach Zjednoczonych na Florydzie, Hawajach i Kalifornii. Winorośl jest również uprawiana w ogrodach przydomowych, uprawiana dla ich owoców, liści i kwiatów i można ją znaleźć w ogrodach na całym świecie.

Polecane restauracje


Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, CA 760-230-2337
WaterBar San Diego CA 619-308-6500

Pomysły na przepisy


Przepisy zawierające Purple Passionfruit. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Przepisy Laylity Margarita z mango i marakuja
Uderzenie cukru Pianki z marakui i ziaren wanilii
Donna Hay Biszkopt Waniliowy ze Śmietaną i Marakują
Śmigać Ciasta śliwkowe w kubkach z marakują
Zdrowe pomysły Pikantny koktajl Baobab Sunshine
Kuchnia Ceglana Placki z twarogiem z marakui, kruszonką z orzechów laskowych i truskawkami
Gourmet Traveler Waniliowa Panna Cotta z Pomidorem + Syropem Z Marakui
Mowielicious Galaretka z szampana i cytryny z musem mango Verrines
Mama produkcji Sos Z Marakui Na Kurczaka
Miłość i oliwa z oliwek Marakuja Cré me Brée
Pokaż pozostałe 13 ...
Goty domowe Tarta Kokosowa z Owocami Tropikalnymi
Chocolate Moosey Pops z marakui i mleka kokosowego
Po prostu pyszne Ciasto jogurtowe z marakują i polewą z białej czekolady
What Katie Ate Semifredo z mango, nektarynki i marakui ze świeżymi jagodami i pestkami granatu
Zen Can Cook Sernik Tofu z Marakują
Drizzle & Dip Sorbet z marakui
Będzie gotować dla przyjaciół Mojito z marakui
Przepisy Christine Pandan Panna Cotta z mango i marakuja
Curried Cantaloupe Gorący Sos z Marakui
Oh My Dish Ciasto z Frangipane i Marakują
Nigella Twaróg z marakui
Pokarm do miłości Twaróg z marakui
Pyszne dni Doskonały owoc marakui

Ostatnio udostępnione


Ludzie udostępnili Purple Passionfruit za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .

Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.

Udostępnij Pic 57269 Kalivis SA
Centralny rynek Aten L-27 NearAteny, Attiki, Grecja
Około 139 dni temu, 22.10.2020
Komentarze osoby udostępniającej: Owoce męczennicy

Udostępnij Pic 57257 Targ rolniczy w Santa Monica Ranczo Rincon Del Mar w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 140 dni temu, 21.10.20

Udostępnij Pic 57173 Targ rolniczy w Santa Monica Ranczo Rincon Del Mar w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 154 dni temu, 10/07/20

Udostępnij Pic 57073 Produkty specjalne Produkty specjalne
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 167 dni temu, 24.09.2020
Komentarze osoby udostępniającej: Passionfruit z NBC Farms

Udostępnij Pic 56885 Produkty specjalne Produkty specjalne
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 184 dni temu, 9/07/20
Komentarze osoby udostępniającej: Passion Fruit from Wallace Ranch

Udostępnij Pic 56871 Produkty specjalne BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 184 dni temu, 9/07/20
Komentarz osoby udostępniającej: Marakuja z Wallace Ranch

Udostępnij Pic 56797 Produkty specjalne Produkty specjalne
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 191 dni temu, 31.08.2020
Komentarze osoby udostępniającej: Local Passionfruit!

Udostępnij Pic 56536 Produkty specjalne Produkty specjalne
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 211 dni temu, 11.08.2020
Komentarze osoby udostępniającej: Świeży owoc marakui przyszedł dzisiaj !!!

Udostępnij Pic 56484 Produkty specjalne Produkty specjalne
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 215 dni temu, 08.07.2020

Udostępnij Pic 56469 Produkty specjalne Produkty specjalne
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 216 dni temu, 06.08.2020
Komentarze osoby udostępniającej: Marakuja powraca !!

Udostępnij Pic 56424 Produkty specjalne Produkty specjalne
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 223 dni temu, 30.07.2020
Komentarze osoby udostępniającej: Passion Fruit powraca! Czujesz to?

Udostępnij Pic 55558 Produkty specjalne BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 306 dni temu, 08.05.2020
Komentarze osoby udostępniającej: Amazing Passionfruit z Wallace Farms.

Udostępnij Pic 55402 Produkty specjalne Produkty specjalne
1929 Hancock ul. San Diego CA 92110
619-295-3172
BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 350 dni temu, 25.03.2020
Komentarze osoby udostępniającej: Marakuja z Kalifornii !!

Udostępnij Pic 55249 Sasoun Produce BliskoWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 369 dni temu, 06.03.2020

Udostępnij Pic 55175 Virginia Park Farmer's Market Gospodarstwa rodzinne Murray w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 375 dni temu, 29.02.2020

Udostępnij Pic 54993 Andronico's Rynek społeczności Andronico - Lighthouse Ave
900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940
831-718-2405
https://www.andronicos.com BliskoPacific Grove, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 378 dni temu, 26.02.2020

Udostępnij Pic 54066 Jordan Market Jordan Market - Alicia Pkwy
24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653
949-770-3111 NearLaguna Hills, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 411 dni temu, 24.01.2020

Udostępnij Pic 53764 Fry's Marketplace Fry's Marketplace - Bell Road
1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022
602-594-5030
https://www.frysfood.com BliskoGlendale, Arizona, Stany Zjednoczone
Około 417 dni temu, 18.01.2020

Udostępnij Pic 53479 AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods
5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012
602-230-7015
https://www.ajsfinefoods.com BliskoFeniks, Arizona, Stany Zjednoczone
Około 429 dni temu, 06.01.2020

Udostępnij Pic 53161 Sasoun Produce BliskoWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 447 dni temu, 18.12.19

Udostępnij Pic 52634 4 Seasons Bio - Rynek żywności ekologicznej 4SeasonsBio
Nikis 30
BliskoAteny, Attiki, Grecja
Około 489 dni temu, 07.11.19
Komentarze osoby współdzielącej: Owoce męczennicy 🤩

Udostępnij Pic 52166 Sasoun Produce BliskoWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 523 dni temu, 04.10.19

Udostępnij Pic 52019 Centralny rynek Aten Grecja 🇬🇷 Athinagoras LTD
Centralny rynek Aten Grecja G-43 NearAteny, Attiki, Grecja
Około 531 dni temu, 26.09.19
Komentarze osoby współdzielącej: Marakuja 🇬🇷

Udostępnij Pic 51916 Sasoun Produce
BliskoWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 540 dni temu, 17.09.19
Komentarze osoby udostępniającej: Całe skrzynki dostępne za 12 USD

Udostępnij Pic 51807 Produkty specjalne Produkty specjalne
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172
BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 548 dni temu, 09.09.19
Komentarze osoby udostępniającej: Dużo lokalnych marakui w lodówce FM!

Udostępnij Pic 51767 4 Seasons Bio - Rynek żywności ekologicznej 4SeasonsBio
Nikis 30 NearAteny, Attiki, Grecja
Około 550 dni temu, 9/07/19
Komentarze osoby udostępniającej: Marakuja

Udostępnij Pic 51716 Centralny rynek w Atenach w Grecji Natura świeża IKE
Centralny rynek Ateny Y-45
www.naturesfresh.gr BliskoAteny, Attiki, Grecja
Około 552 dni temu, 09.05.19
Komentarze osoby udostępniającej: Marakuja

Udostępnij Pic 51697 Sasoun Produce BliskoWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 554 dni temu, 03.09.19

Udostępnij Pic 51655 Robert jest tutaj Stoisko z owocami i farma Robert jest tutaj Stoisko z owocami
19200 SW 344th St Homestead FL 33034
1-305-246-1592 NearFlorida City, Floryda, Stany Zjednoczone
Około 558 dni temu, 30.08.19

Udostępnij Pic 49932 Sun Moon Fresh BliskoSingapur, Singapur
Około 602 dni temu, 16.07.19

Udostępnij Pic 49448 Cały rynek żywności Rynek artykułów spożywczych - California St.
1765 California Street San Francisco CA 94109
415-674-0500 W pobliżuSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 607 dni temu, 12.07.19

Udostępnij Pic 48480 Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - 4th Street
409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701
714-647-9310 NearŚwięta Ana, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 627 dni temu, 21.06.19

Udostępnij Pic 48278 4 Seasons Bio - Rynek żywności ekologicznej 4SeasonsBio
Nikis 30
00302103229078

www.4seasonsbio.com BliskoAteny, Attiki, Grecja
Około 629 dni temu, 20.06.19
Komentarz osoby udostępniającej: Marakuja

Udostępnij Pic 47710 4 Seasons Bio - Rynek żywności ekologicznej 4 pory roku
Nikos 30
www.4seasonsbio.com BliskoAteny, Attiki, Grecja
Około 659 dni temu, 21.05.19
Komentarze osoby udostępniającej: Marakuja

Udostępnij Pic 47618 4 Seasons Bio - Rynek żywności ekologicznej 4 pory roku
Nikos 30
www.4seasonsbio.com BliskoAteny, Attiki, Grecja
Około 670 dni temu, 10.05.19
Komentarze osoby udostępniającej: Marakuja

Udostępnij Pic 47195 Poway Farmers Market Juan - Heritage Family Farms
760-741-8471 W pobliżuPoway, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 690 dni temu, 20.04.19

Udostępnij Pic 46795 Targ rolniczy w Leucadia Szkółka Atkinsa
3129 Reche Rd Fallbrook CA 92028
760-728-1610 w pobliżuEncinitas, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 710 dni temu, 31.03.19

Udostępnij Pic 46788 Targ rolniczy La Jolla Farmy rodzinne Yasukochi
Oceanside CA
760-801-6627 W pobliżuLa Jolla, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 710 dni temu, 31.03.19

Udostępnij Pic 46659 Produkty specjalne Judy Hong
1-760-705-7262 NearSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 713 dni temu, 28.03.19
Komentarze osoby udostępniającej: Hong Sky Farms

Udostępnij Pic 46596 Little Italy Market Jacy Farm Sung Goo Cho
951-837-0536 NearSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 718 dni temu, 23.03.19
Komentarze osoby udostępniającej: Marakuja zauważona w Little Italy Mercato.

Popularne Wiadomości