| Coleman Family Farms | Strona główna |
Opis / smak
Papryczki chili Fatalii to małe i smukłe strąki, o średniej długości od 6 do 8 centymetrów i średnicy od 1 do 3 centymetrów, o zakrzywionym lub prostym stożkowym kształcie, który zwęża się do wyraźnego punktu na końcu innym niż łodyga. Skóra jest głęboko zmarszczona i pofałdowana, wygląda na częściowo pomarszczoną i jest woskowata, dojrzewając od zielonego do jasnożółtego. Pod powierzchnią miąższ jest cienki, kruchy i żółty, obejmujący centralną wnękę wypełnioną małymi błonami i kilkoma okrągłymi i płaskimi nasionami w kolorze kremowym. Papryczki chili Fatalii mają ziemisty i jasny, cytrusowy posmak z mocnymi nutami cytryny i limonki. Oprócz owocowego smaku pieprz zawiera również intensywne ciepło, które zaczyna się w tylnej części gardła i dociera do ust, gdy osiąga szczytowe ciepło.
Sezony / Dostępność
Papryczki chili Fatalii są dostępne od lata do wczesnej jesieni.
Aktualne fakty
Papryczki chili Fatalii, botanicznie sklasyfikowane jako Capsicum chinense, to afrykańska odmiana pochodząca z rodziny Solanaceae lub psiankowatych. Papryczki chili Fatalii, orkiszowe Fatalli, są wyjątkowo ostrą odmianą w zakresie od 125 000 do 325 000 SHU w skali Scoville. Istnieje wiele odmian papryki Fatalii chile w odcieniach żółtego, białego i czerwonego, przy czym żółty jest najbardziej rozpowszechniony na rynkach światowych. Papryczki chili Fatalii mogą być używane jako świeże produkty, ale ze względu na ich ekstremalnie wysoką temperaturę są one częściej przetwarzane na ostre sosy lub suszone i mielone na przyprawy do sprzedaży komercyjnej.
Wartość odżywcza
Papryczki chili Fatalii są doskonałym źródłem witaminy C, która jest przeciwutleniaczem, który pomaga chronić układ odpornościowy. Papryka zawiera również bardzo dużą ilość związku chemicznego znanego jako kapsaicyna, który powoduje, że receptory bólu w naszym ciele wywołują uczucie pieczenia. Wykazano, że kapsaicyna ma właściwości przeciwzapalne i powoduje, że organizm uwalnia endorfiny, aby przeciwdziałać odczuwanemu bólowi.
Aplikacje
Papryczki Fatalii chile najlepiej nadają się zarówno do surowych, jak i gotowanych zastosowań, takich jak pieczenie, gotowanie lub smażenie. Surową paprykę można wymieszać z marynatami, posiekać na dipy lub posiekać na salsę. Paprykę można również ugotować z warzywami i mięsem, posiekać i wrzucić do gulaszu, zup i curry, połączyć z owocami, aby uzyskać galaretkę paprykową i dżem, lub ugotować i zmiksować, aby uzyskać płynny ostry sos. Ostry sos chili Fatalii to popularna przyprawa, która może dodać owocowej i bardzo ostrej przyprawy do każdego dania. Papryczki chili Fatalii są również powszechnie suszone i mielone na proszek. Po wyschnięciu można go wykorzystać do podgrzania marynat, dressingów, sosów grillowych, salsy i chutney. Papryczki chili Fatalii dobrze komponują się z awokado, limonką, cytryną, pomarańczami, mango, papają, ananasem, pomidorem, cebulą, grillem, owocami morza, mięsem z grilla, tequilą, meskalem i piwem. Świeża papryka będzie przechowywać przez 1-2 tygodnie, jeśli będzie luźno przechowywana w całości i niemyta w plastikowej torbie w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
W Stanach Zjednoczonych odmiany papryki na ostro stały się popularnym składnikiem w rzemieślniczym przemyśle piwowarskim. Napełniając jasne i ciemne piwa papryczkami chili, takimi jak Fatalii, habanero, moruga scorpion i aji amarillo, papryka nadaje napojowi owocowy smak i intensywne ciepło, aby pogłębić złożoność piwa. Papryki są zwykle pozbawione nasion, krojone i podgrzewane podczas procesu produkcji piwa w celu rozbicia pieprzu i uwolnienia optymalnych przypraw i smaków. Piwa rzemieślnicze nasycone niezwykłymi składnikami, takimi jak papryka, zyskały na popularności w ostatniej dekadzie i urozmaicają doznania. Unikalne pikantne piwa można spożywać samodzielnie lub można je spożywać z jedzeniem w celu wzmocnienia smaku.
Geografia / historia
Papryczki Fatalii chile pochodzą z Afryki Środkowej i Południowej i zostały stworzone z papryki pierwotnie sprowadzonej do Afryki z Ameryki Środkowej i Południowej w XV lub XVI wieku. Niektórzy eksperci uważają, że papryczki chili Fatalii mogą być wczesnym krewnym papryki nag lub bhut jolokia, która jest inną odmianą dobrze znaną z ekstremalnie wysokiej temperatury. Uważa się również, że papryka jest bliskim krewnym habanero, o podobnym kształcie, smaku i aromacie. Obecnie papryczki chili Fatalii można znaleźć w katalogach nasion online do użytku w przydomowym ogrodzie lub u wyspecjalizowanych hodowców w Stanach Zjednoczonych, Europie, Afryce i Australii.
Pomysły na przepisy
Przepisy, które zawierają Fatalii Chile Peppers. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Hot Lollies | Domowy Sos Paprykowy Bajan Style | |
| Szaleństwo papryki chili | Sos Ostry Ananas-Mango-Fatalii |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Fatalii Chile Peppers za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Union Square Greenmarket Farma Eckerton Hill 117 Lobachsville Road Fleetwood, PA 19522 https://www.eckertonhillfarm.com BliskoNowy Jork, Stany Zjednoczone Około 431 dni temu, 01.04.2020  Targ rolniczy w Santa Monica Coleman Family Farms Stolarstwo, Kalifornia 1-805-431-7324 Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 511 dni temu, 16.10.19 Komentarze osoby udostępniającej: Fatelli Peppers From Coleman Family Farms - Sweet Citrusy Heat |
