| Rancho Del Sol | Strona główna |
Opis / smak
Słodkie limonki są małe, mają średnio 5-7 centymetrów średnicy i są okrągłe lub spłaszczone. Skórka jest cienka, łatwa do obierania, gładka, pokryta widocznymi gruczołami łojowymi iw zależności od klimatu może pozostawać zielona w stanie dojrzałym lub dojrzała do złocistożółtej. Miąższ pod skórką jest miękki, żółtozielony, podzielony na dziesięć segmentów cienkimi białymi błonami i zawiera kilka niejadalnych kremowych nasion. Słodkie limonki są aromatyczne, soczyste i mają niską kwasowość, tworząc przyjemny, łagodny i słodki smak z subtelnymi nutami miodu.
Sezony / Dostępność
Słodkie limonki są dostępne od późnej jesieni do zimy.
Aktualne fakty
Słodkie limonki, botanicznie sklasyfikowane jako Citrus limettiodes, to małe owoce cytrusowe należące do rodziny Rutaceae. Znana również jako Lima dulce, Persian Sweet Lime, Indian Sweet Lime i Palestinian Sweet Lime, uważana jest za hybrydę meksykańskiej limonki i słodkiej cytryny lub cytryny. Słodkiej limonki nie należy mylić z Citrus limetta, słodką cytryną, która jest czasami nazywana słodką limonką i ma również żółty kolor. Popularne w kuchni Bliskiego Wschodu, Ameryki Łacińskiej i Indii, słodkie limonki są głównie używane do ich soków i są wykorzystywane jako słodki środek aromatyzujący. Typowe odmiany słodkiej limonki to indyjska, kolumbijska i Soh Synteng.
Wartość odżywcza
Słodkie limonki zawierają kilka przeciwutleniaczy, w tym witaminę C. Są również dobrym źródłem błonnika pokarmowego i żelaza, a ich skórka jest doskonałym źródłem witaminy B.
Aplikacje
Słodkie limonki najlepiej nadają się zarówno do zastosowań surowych, jak i gotowanych, a gdy są używane jako świeże, z ręki. Można je kroić w plastry i podawać jako dodatek do dań głównych, deserów i przystawek lub spożywać na surowo jako przekąskę. Soki z limonki można wyciskać do dressingów, marynat i sosów lub dodawać do wody smakowej, koktajli, limonki i soków owocowych. Można je również kroić i wrzucać do sałatek owocowych, makaronów, siekać na salsę i konserwować do marynowania, chutneyów i marmolad. Słodkie limonki dobrze komponują się z granatem, jabłkami, bananem, kiwi, ananasem, pomarańczą, burakami, imbirem, papryką, sałatą, ogórkami, kiełkami fasoli, tortillą, makaronem, ryżem i mięsem, takim jak drób, wołowina, wieprzowina i ryby. Limonki zachowają trwałość do dwóch tygodni w temperaturze pokojowej i do jednego miesiąca w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
Słodkie limonki są cenione nie tylko ze względu na ich słodki smak, ale także ze względu na bogate ilości witaminy C. W Indiach słodkie limonki są używane w tradycyjnej medycynie ajurwedyjskiej w celu zmniejszenia gorączki i rozstroju żołądka, ponieważ uważa się, że mają właściwości chłodzące. Są również stosowane w celu zmniejszenia objawów związanych z infekcjami gardła. Na Bliskim Wschodzie iw Ameryce Łacińskiej słodkie limonki są stosowane jako środek zapobiegawczy w leczeniu grypy i przeziębienia. Owoce są spożywane w postaci świeżych, wydrążonych i wyciskane w celu uzyskania słodkiego, dobroczynnego płynu.
Geografia / historia
Słodkie limonki to naturalna hybryda, która, jak się uważa, pochodzi z Indii, a do Stanów Zjednoczonych dotarła dopiero w 1904 r. Obecnie limonki można znaleźć na lokalnych targowiskach iw specjalistycznych sklepach spożywczych i nadal uprawia się je w środkowych i północnych Indiach w całym kraju. na Morzu Śródziemnym, w Egipcie, Wietnamie, Florydzie i Kalifornii w Stanach Zjednoczonych.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające słodkie limonki (Lima Dulce). Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Sweet Limes (Lima Dulce) za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Virginia Park Farmer's Market Gospodarstwo ekologiczne Garcia w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 39 dni temu, 30.01.21  Targ rolniczy w Santa Monica Ranczo córki Jjs Lone Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 81 dni temu, 19.12.2020  Pensinula Produce Pensinula Produce 2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com BliskoSand City, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 378 dni temu, 26.02.2020  Targ Burlingame Farmers Market Targ Burlingame 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com BliskoBurlingame, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 382 dni temu, 22.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Fajnie.  Produkt dziekana Dean's Produce - Broadway 451 Broadway Millbrae CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com BliskoMillbrae, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 382 dni temu, 22.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Fajnie.  Targ rolniczy Leucadia Szkółka Atkinsa 3129 Reche Rd Fallbrook CA 92028 760-728-1610 BliskoEncinitas, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 388 dni temu, 16.02.2020  Targ rolniczy w Leucadia Szkółka Atkinsa 3129 Reche Rd Fallbrook CA 92028 760-728-1610 w pobliżuEncinitas, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 710 dni temu, 31.03.19 |
