Opis / smak
Liście imbiru to długie, wąskie ostrza, które zwężają się ku końcowi, mają średnio 15-30 centymetrów długości. Zielone liście rosną naprzemiennie i rozwijają się z osłonek otaczających grubą zieloną łodygę. Liście i łodyga są połączone z miękkim, pachnącym i chrupiącym korzeniem, a każdy korzeń ma około dwóch centymetrów długości i cienką skórkę, która jest różowa i mlecznobiała. Liście imbiru są delikatne, chrupiące i mają mniej ostry smak imbiru, który jest delikatnie pieprzny i słodki.
Sezony / Dostępność
Liście imbiru są dostępne latem.
Aktualne fakty
Liście imbiru, botanicznie sklasyfikowane jako Zingiber officinale, rosną na bylinach zielnych i należą do rodziny Zingiberaceae. Liście imbiru, znane również jako Yanaka Shoga, Bon Shoga i Ha-shoga, są zbierane, gdy kłącza imbiru są jeszcze młode i są powszechnie używane jako przyprawa i do celów leczniczych. Liście imbiru mają ponad dwieście zapachów, a to, co smakujemy w naszych ustach, nie jest smakiem, ale w rzeczywistości jest korzennym zapachem.
Wartość odżywcza
Liście imbiru najlepiej nadają się zarówno do zastosowań surowych, jak i gotowanych, takich jak gotowanie na parze, podsmażanie i gotowanie. Mogą być trudne do spożycia w całości i są zwykle krojone lub siekane i dodawane na surowo do sałatek. Liście imbiru mogą być również używane jako ozdoba lub drobno posiekane i dodane do tabbouleh i kuskusu. Ich delikatnie ziołowy, cytrusowy smak można wykorzystać do zaparzania deserów, zup, gulaszu i curry. Liście imbiru można również gotować w sosie sojowym lub słodkim marynowanym imbirze lub po prostu zanurzyć w paście moro miso i spożywać jak warzywa w pałeczkach. Oprócz gotowanych przetworów świeże i suszone liście imbiru można gotować i przerabiać na herbatę. Liście imbiru dobrze komponują się z makrelą, wieprzowiną, ryżem, tempurą, zupami miso i sałatkami. Liście imbiru zachowają trwałość przez kilka dni, jeśli będą przechowywane w plastikowej torbie w lodówce.
Aplikacje
Liście imbiru najlepiej nadają się zarówno do zastosowań surowych, jak i gotowanych, takich jak gotowanie na parze, podsmażanie i gotowanie. Mogą być trudne do spożycia w całości i są zwykle krojone lub siekane i dodawane na surowo do sałatek. Liście imbiru mogą być również używane jako ozdoba lub drobno posiekane i dodane do tabbouleh i kuskusu. Ich delikatnie ziołowy, cytrusowy smak można wykorzystać do zaparzania deserów, zup, gulaszu i curry. Liście imbiru można również gotować w sosie sojowym lub słodkim marynowanym imbirze lub po prostu zanurzać w paście moro miso i spożywać jak warzywa w pałeczkach. Oprócz gotowanych przetworów świeże i suszone liście imbiru można gotować i przerabiać na herbatę. Liście imbiru dobrze komponują się z makrelą, wieprzowiną, ryżem, tempurą, zupami miso i sałatkami. Liście imbiru zachowają trwałość przez kilka dni, jeśli będą przechowywane w plastikowej torbie w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
Liście imbiru są również znane jako Yanaka Shoga, ponieważ są specjalnym lokalnym produktem regionu Yanaka w Tokio w Japonii. Stały się popularnym produktem w okresie Edo i były używane jako letni prezent wśród kupców, rzemieślników i mnichów Yanaka.
Geografia / historia
Liście imbiru pochodzą z Azji, w szczególności z Indii i Chin i były używane od czasów starożytnych. Następnie kupcy wprowadzili imbir do Morza Śródziemnego i Anglii w XI wieku. Dziś liście imbiru są dostępne na świeżych rynkach w Azji, Europie, Stanach Zjednoczonych i Ameryce Południowej.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające liście imbiru. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępniali liście imbiru za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
Targ rolniczy w Santa Monica John Her Produce Fresno, CA 559-313-6676 w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 518 dni temu, 09.10.19 Komentarze osoby udostępniającej: Piękna młoda ruda z Her Produce Santa Monica Farmers Markets John Her Fresno, CA 559-313-6676 Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 546 dni temu, 11.09.19 Komentarze osoby udostępniającej: Świeżo! Virginia Park Farmer's Market Fresno Evergreen Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 564 dni temu, 24.08.19 Targ rolniczy w Santa Monica Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 574 dni temu, 14.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Young Ginger with leaves from Her Produce @johnher |