| Farmy rodzinne Polito | Strona główna |
Opis / smak
Perskie słodkie cytryny są średniej wielkości okrągłymi owocami, o średnicy 5 cm, z lekko żółtawo-zieloną skórką, która dojrzewa do ciepłej żółtej barwy. Bladożółty miąższ jest silnie pachnący z nutami róży i zawiera kilka nasion. Smak jest słodki, bardziej podobny do pomarańczy, chociaż w ciągu kilku godzin po pokrojeniu sok może nabierać gorzkiego smaku, podobnie jak sok grejpfrutowy. Cienka skórka zawiera olejki eteryczne i po wcieraniu wydziela przyjemny miodowy aromat.
Sezony / Dostępność
Perskie słodkie cytryny są dostępne od jesieni do wczesnej wiosny.
Aktualne fakty
Perskie słodkie cytryny są botanicznie znane jako Citrus limetta, chociaż niektórzy uważają, że te cytryny są po prostu mutacjami Citrus limon. Perskie słodkie cytryny są również znane w Iranie jako Limu Shirin i są popularne na rynkach iw ogrodach przydomowych ze względu na wysoką zawartość witaminy C, a także słodki smak. Mogą być również znane jako perskie słodkie limonki, ponieważ w niektórych językach terminy „słodka cytryna” i „słodka limonka” są używane zamiennie.
Wartość odżywcza
Perskie słodkie cytryny są bogate w witaminę C i mają właściwości wzmacniające odporność, dzięki czemu są pomocne w leczeniu przeziębienia. Zawierają również witaminę A, głównie w ich skórze, a także sporą ilość kwasu foliowego.
Aplikacje
Cytryny perskie słodkie są używane w zastosowaniach surowych i gotowanych. Ich słodki smak nie jest wynikiem większej zawartości cukru, a raczej braku kwasowości. Ciesz się surowymi słodkimi perskimi cytrynami natychmiast po otwarciu lub wyciśnięciu, ponieważ smak może stać się nieco gorzki po wystawieniu na działanie powietrza. Sok z cytryny może być stosowany w sosach sałatkowych i marynatach, zupach lub bulionach oraz w napojach. W Iranie używa się ich jako naturalnego słodzika do herbaty lub są wyciskane na świeżo. W całej kulturze perskiej perskie słodkie cytryny są powszechnie używane w Faloodeh lub Persian Ice, jednej z najwcześniejszych znanych mrożonych pustyń na Bliskim Wschodzie, wytwarzanych z makaronu ryżowego, wody różanej, cukru i soku z cytryny. Przechowuj perskie słodkie cytryny w temperaturze pokojowej do 2 tygodni lub w lodówce, aby przedłużyć okres przydatności do spożycia do 2 miesięcy. Aby zachować smak pokrojonych perskich słodkich cytryn, zanurz plasterki w prostym syropie w szczelnym szklanym pojemniku i wstaw do lodówki. Świeży sok można również zamrozić do 6 miesięcy.
Informacje etniczne / kulturowe
Perskie słodkie cytryny są powszechne zimą na Bliskim Wschodzie, ponieważ są używane do zwalczania kaszlu i przeziębienia. Są również ulubioną odmianą do wykorzystania w tradycyjnych deserach z Bliskiego Wschodu.
Geografia / historia
Uważa się, że perskie słodkie cytryny pochodzą z południowych regionów Iranu. Są uważane za „prawdziwe” słodkie cytryny, ponieważ są bezpośrednimi potomkami cytronu i są bezkwasową mutacją kwaśnej cytryny. Perską słodką cytrynę można spotkać głównie na Bliskim Wschodzie iw regionie Morza Śródziemnego.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające perskie słodkie cytryny. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Gałki Muszkatołowe, Siedem | Sernik z perskiej słodkiej cytryny i dzikich jagód |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili perskie słodkie cytryny za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Jons Marketplace Jons International Marketplace - Glendale Blvd 1717 W Glenoaks Blvd Glendale CA 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com BliskoBurbank, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 403 dni temu, 01.02.2020  Red Top Market Red Top Market & Kitchen 600 S Glenoaks Blvd Burbank CA 91502 818-527-5272 https://www.redtopmarket.com BliskoBurbank, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 403 dni temu, 01.02.2020  Targ Golden Farms Targ Golden Farm 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 NearGlendale, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 403 dni temu, 01.02.2020  Supermarkety Vallarta Supermarkety Vallarta - N Fair Oaks 655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com BliskoPasadena, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 404 dni temu, 31.01.2020  Rynek dobrej żywności Rynek dobrej żywności 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 W pobliżuPasadena, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 404 dni temu, 31.01.2020  Targ Armeński Targ Armeński 1873 Allen Ave Pasadena CA 921104 626-794-2999 http://www.armenmarket.com BliskoAltadena, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 404 dni temu, 31.01.2020  Super Irvine Super Irvine 14120 Culver Drive Irvine CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com BliskoTustin, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 409 dni temu, 26.01.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Sweet |
