Opis / smak
Liście palmowe są średniej wielkości do dużych, wydłużone i szerokie. Liście mają kolor od ciemnozielonego do intensywnie zielonego i rosną w naprzemiennym, palmowym lub spiralnym wzorze. Liście palmowe składają się z kilku mniejszych liści, które mogą rosnąć w pęczki na końcu łodygi lub we wzór pióra ze wszystkich stron łodygi. Liście palmowe wyrastają z osłonek owiniętych wokół pni, a każda otoczka pozostawia wyraźny pas, zwany również paskiem wycinającym, wokół pnia w miarę wzrostu dłoni. W zależności od odmiany pień lub łodyga palmy może być krótki lub bardzo wysoki, gładki lub pokryty kolcami i zwieńczony koroną liści.
Sezony / Dostępność
Liście palmowe są dostępne przez cały rok.
Aktualne fakty
Liście palmowe należą do rodziny Arecaceae lub Palmae i rosną na kwitnących wiecznie zielonych krzewach, drzewach i drzewiastych winoroślach znanych jako liany. Istnieje ponad 2600 różnych gatunków, z których większość można znaleźć w klimacie tropikalnym i subtropikalnym. Chociaż liście palmy są zbyt twarde, aby nadawały się do spożycia, palmy były używane od czasów starożytnych do produkcji materiałów budowlanych, papieru, a niektóre odmiany produkują jadalne owoce, które są obecnie powszechnie spożywane, takie jak kokos, daktyle i jagody acai.
Wartość odżywcza
Liście palmowe nie są spożywane ze względu na wartość odżywczą.
Aplikacje
Liście palmowe nie są spożywane i są najczęściej używane do celów dekoracyjnych. Mogą być używane w całości do nakrycia stołu lub jako warstwa podkładowa na półmiski do serwowania. Liście palmowe należy przyciąć do odpowiedniego rozmiaru i używać jako dekoracji obok tropikalnych potraw i napojów. Są powszechnie używane w połączeniu z liśćmi bananowca i inną lokalną roślinnością w tradycyjnej hawajskiej metodzie gotowania przy użyciu imu. Hawajczycy używali imus, znanego również jako podziemny piec, do świętowania, aby nakarmić duże grupy ludzi. Liście palmowe zostały użyte w piekarniku do wytworzenia pary do gotowania mięsa i ochrony mięsa przed przypaleniem.
Informacje etniczne / kulturowe
Historycznie rzecz biorąc, liście palmowe były używane jako jeden z oryginalnych materiałów do rękopisów i zostały znalezione już w V wieku w niektórych częściach Azji Południowo-Wschodniej. Liście palmowe były również używane jako materiał konstrukcyjny do ogrodzeń, ścian i dachów. Grube żebra środkowe były używane jako belki nośne, a liście zostały rozebrane i wykorzystane do tkania koszy, wiązania lin i tworzenia mat do spania i jedzenia.
Geografia / historia
Liście palmowe istnieją od zarania ludzkiej cywilizacji, a najwcześniejszy skamieniały zapis pochodzi sprzed prawie 80 milionów lat z okresu kredy. Dziś są szeroko uprawiane i uprawiane na całym świecie i można je znaleźć na specjalistycznych rynkach w Azji, Azji Południowo-Wschodniej, Afryce, Australii, Ameryce Środkowej i Południowej oraz Stanach Zjednoczonych.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające liście palmowe. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| youtube | Łóżka z kurczaka | |
| Przepisy kulinarne Kalai | Liście palmowe Kozhukattai |
