Opis / smak
Honeydew jest okrągły lub owalny i nieco większy niż typowy kantalupa, ważący od 4 do 8 funtów. Ma gładką, twardą skórkę zewnętrzną, która w miarę dojrzewania zmienia kolor z zielonej na białawo-żółtą, przechodząc z bardzo twardej i gładkiej w prawie aksamitną z lekką lepkością. Chrupiący, ale soczysty miąższ jest średnio do bladozielonego z najgłębszym odcieniem występującym tuż pod skórką. Jeśli kwiatostan poddaje się delikatnemu naciskowi, melon jest gotowy do spożycia. Po zerwaniu melon spadziowy może zmięknąć, ale nie może już stać się słodszy. Melony dojrzewające na winorośli zebrane w szczytowej dojrzałości będą miały najlepszy smak i najwyższą zawartość cukru.
Sezony / Dostępność
Melony spadziowe są dostępne przez cały rok.
Aktualne fakty
Melon spadziowy to odmiana melona spadziowego należąca do grupy hodowców spadzi, Cucumis melo inodorus. Zimowe melony nazywane są takimi, ponieważ dojrzewają powoli i nie są gotowe do spożycia do późnej jesieni. Melon spadziowy, czasami nazywany melonem Balian lub Wallace, jest podobny do innych melonów zimowych, ponieważ jest odporny i ma długi okres przydatności do spożycia. To w znacznym stopniu przyczynia się do jego wartości handlowej i długotrwałego sukcesu. W Ameryce jest to jeden z najbardziej udanych komercyjnie melonów zimowych na rynku, w dużej mierze dzięki wyjątkowo słodkiemu miąższowi, który może osiągać do szesnastu stopni na odczycie refraktometru Brixa.
Wartość odżywcza
Melony spadziowe są dobrym źródłem witamin C i B6 oraz potasu i błonnika.
Aplikacje
Melony spadziowe są najczęściej używane w świeżych przetworach, takich jak sałatki owocowe czy zimne zupy. Puree można dodawać do sosów, smoothie, koktajli i syropów. Słodki smak melona spadziowego uzupełni przetwory śniadaniowe i deserowe. Spadzi świetnie komponuje się z limonką, miętą, bazylią, słodką śmietaną, twarogiem, owocową oliwą z oliwek i świeżymi jagodami. Niedojrzałe melony przechowuj w temperaturze pokojowej. Przechowywać w lodówce dojrzałe melony w plastikowej torbie przez dwa do trzech dni. Po wycięciu, przykryj i przechowuj w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
We Francji melon spadziowy był pierwotnie znany jako Melon d'Antibes Blanc d'Hiver lub White Antibes Winter melon.
Geografia / historia
Melon spadziowy to amerykańska nazwa odmiany White Antibes, która była uprawiana głównie w południowej Francji i Algierii już pod koniec XV wieku. W 1911 roku w Nowym Jorku w restauracji podano biały melon Antibes, a gość tego wieczoru stwierdził, że melon jest tak wyjątkowy, że uratował nasiona i wysłał je do hodowcy roślin Johna E. Gaugera w Kolorado, aby wyhodował. W 1915 roku USDA zidentyfikowało melona jako White Antibes, a melon został przemianowany na Honeydew. Podobnie jak wiele odmian melona, spadzi kwitną w gorącym i suchym klimacie.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Plac św. Pawła | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Kreator narożny | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Centrum Zdrowia Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Blue Water Seafood Market and Grill | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Glen na Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Jedz, jedz (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Vista Valley | Widok CA. | 760-758-2800 |
| Bar przy ognisku | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA | |
| Trzeci narożnik Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| UCSD Departament Żywności i Żywienia Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Klub jachtowy w San Diego | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Ranczo Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Lodge at Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Kuchnia Miguela Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Dzbany | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Stare Miasto Miguela | San Diego CA | 619-298-9840 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Hyatt Iceland | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Komisarz kuchenny Ki | VIEW CA | 760-777-0700 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Sublime Ale House-San Marcos | San Marcos CA | |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Pocałunki | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Hotel Indigo | San Diego CA | |
| Agawa Coffee and Cafe | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Klub golfowy Farm | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| Rolnicy Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Rovino Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Fundacja Berry Good Food | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Wychowany przez wilki | San Diego CA | 619-295-3172 |
| Piekarnia i kawiarnia muszkatołowa 1 | San Diego CA | 858-405-2401 |
| To jest życie | Widok CA. | 760-945-2055 |
| Misja: North Park | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Bridges at Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Kuchnie na dobre | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Catering Crown Point | San Diego CA | 619-223-1211 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Cody jest w Cove | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Misja: Śródmieście | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Brzegi | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Bar Juniper & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Ska Bar & Restaurant | San Diego CA | 925-487-2025 |
| Rubicon Deli-UTC | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Pokarm radości | San Diego CA | 858-531-6616 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Hotel Guild | San Diego CA | 858-373-3184 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Catering wodny | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Plaża Firefly | San Diego CA | 619-222-6440 |
| Adobe Zostań | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Ranczo Miguela 4S | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Cape Rey Carlsbad, ośrodek Hilton | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Pacific Coast Spirits Bar | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Katamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Plaża Local-Pacific | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Grill Edgewater | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Stacja obsługi Sheldons | La Mesa CA | 619-741-8577 |
| Restauracja JRDN | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Królicza nora | San Diego CA | 619-255-4653 |
| Country Club Of Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA | 619-544-1004 |
| Kasyno Seven Mile | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
| Morning Glory (Bar) | San Diego CA | 619-629-0302 |
| Jakość Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
| Catering Red Tail | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Knotty Barrel - Rancho | San Diego CA | 858-484-8758 |
| Park 101 | Carlsbad CA | |
| Szlaki | San Diego CA | 619-581-5331 |
| Kuchnia InterContinental Vistal | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Tymianek na Coś Domowego | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Łowczyni (bar) | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Amerykańska restauracja i bar JSIX | San Diego CA | 619-531-8744 |
| Kuchnia Miguela Coronado | Coronado CA | 619-437-4237 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Ketch Grill and Taps | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Pacific Terrace Hotel | San Diego CA | 858-581-3500 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | Widok CA. | 760-509-4424 |
| Kuchnia Sorority - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Lodge at Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Marriott Courtyard Stare Miasto | San Diego CA | 619-260-8500 |
| Kuchnia główna ośrodka Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Claire na Cedros - SKSB | Solana Beach CA | 858-259-8597 |
| Ogród Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Hotel Lafayette | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Klub jachtowy Mission Bay | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
| Little Frenchie | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Departament Żywności i Żywienia UCSD La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające melon spadziowy. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Honeydew Melon za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Ogółem świeże owoce BliskoCiputat, Banten, Indonezja Około dzień temu, 09.03.2021 Komentarze osoby udostępniającej: melon miodowy  Galeria Papaya Fresh BliskoPulo, Dżakarta, Indonezja Około 596 dni temu, 22.07.19 Komentarze osoby udostępniającej: Melon Honey Dew at Papaya Market Blok M Melawai (Południowa Jakarta)  Sasoun Produce BliskoWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 605 dni temu, 14.07.19 Komentarze osoby udostępniającej: $ 1ea  NTUC FairPrice BliskoPodgórze 182, Singapur Około 708 dni temu, 01.04.19  Farmers Market Outlet San Diego Farmers Outlet 10407 Friars Rd, San Diego, Ca, 92120 619-563-9165 www.sandiegofarmersoutlet.com BliskoSan Diego, CA, Stany Zjednoczone Około 729 dni temu, 12.03.19 Komentarze osoby udostępniającej: Melon spadziowy zauważony w sklepie Farmers Market Outlet. |
