Opis / smak
Liście Poh Pohan można zbierać na wielu etapach dojrzałości, jeśli są małe lub duże i mają kształt szeroki, płaski i jajowaty do eliptycznego. Powierzchnia liścia jest ciemnozielona, lekko pomarszczona z fałdami i fałdami, z 1-3 wydatnymi żyłkami. Brzegi liści są również ząbkowane, a liście wydzielają lekki, przyjemny aromat. Liście Poh Pohan są delikatne i rześkie o roślinnym, zielonym smaku zmieszanym z subtelną cierpkością i cierpkością.
Sezony / Dostępność
Liście Poh Pohan są dostępne przez cały rok w Azji Południowo-Wschodniej.
Aktualne fakty
Liście Poh Pohan, botanicznie sklasyfikowane jako Pilea melastomoides, rosną na roślinie zielnej należącej do rodziny Urticaceae. Pochodzące z Azji Południowo-Wschodniej liście Poh Pohan są szczególnie popularne na wyspie Jawa, gdzie są uprawiane w chłodniejszych regionach uprawy i są importowane na rynki w większych miastach, takich jak Dżakarta. Chrupiące, młode liście są popularnym świeżym składnikiem równoważącym cięższe dania składające się z ryżu, mięs i sosów. Poh Pohan jest również czasami zapisywany jako Pohpohan i jest preferowany ze względu na swój świeży, zielony smak, powszechnie stosowany na surowo w sałatkach i na półmiskach warzyw.
Wartość odżywcza
Liście Poh Pohan są doskonałym źródłem wapnia i zawierają witaminę B1 i witaminę C. Zawartość przeciwutleniaczy w liściach może również pomóc wzmocnić układ odpornościowy i chronić organizm przed zewnętrznymi agresorami środowiskowymi zwanymi wolnymi rodnikami.
Aplikacje
Liście Poh Pohan najlepiej nadają się do zastosowań surowych, ponieważ ich delikatny smak i chrupkość są widoczne, gdy są spożywane na świeżo. Liście są powszechnie zbierane w młodym wieku i dodawane do świeżych zielonych sałatek lub lalapanu, czyli talerza warzyw podawanego jako dodatek do sosów i dań smażonych. Liście Poh Pohan są również używane jako świeży wrap do nadzień z mieloną krewetką lub tempeh. Po owinięciu zielone bułeczki są obtaczane w mące i tradycyjnie smażone, aby uzyskać chrupiącą, pikantną fasadę. Te smażone bułeczki są powszechnie podawane jako przystawka lub chrupiąca przystawka. Liście Poh Pohan dobrze komponują się z sałatą, kapustą, ogórkiem, bazylią, pomidorami, fasolą, mięsem, takim jak kurczak, wieprzowina, wołowina i ryby, krewetki i ryż. Liście należy zużyć natychmiast, aby uzyskać najlepszą jakość i przechowywać 2-7 dni w luźno zamkniętej plastikowej torbie w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
W Indonezji liście Poh Pohan są używane głównie w lalapanie, znanym również jako lalap, czyli talerz świeżych warzyw podawany ze smażonymi potrawami i daniami z ryżu. Warzywa są często spożywane z sambalem, który jest pastą, ostrą przyprawą, która tworzy głębię smaku w połączeniu z chrupiącym, teksturowym składnikiem warzyw. Lalapan jest tradycyjnie podawany ze smażonym kurczakiem lub rybą przez lokalnych sprzedawców ulicznych, a warzywa, takie jak ogórki, sałata, bazylia, bakłażan, kapusta i inne liście, są starannie eksponowane na talerzach z Poh Pohan, aby je spożyć jako ulgę w bardziej znaczących potrawach . Liście Poh Pohan są również używane w medycynie w Indonezji i uważa się, że pomagają poprawić trawienie i uspokoić rozstrój żołądka.
Geografia / historia
Liście Poh Pohan pochodzą z Azji Południowo-Wschodniej i rosną dziko od czasów starożytnych. Dziś rośliny zielne pozostały zlokalizowane w klimacie tropikalnym i subtropikalnym i są uprawiane na niewielką skalę w małych gospodarstwach i ogrodach przydomowych. Liście Poh Pohan można znaleźć na lokalnych rynkach w wybranych regionach Indii, Tajlandii, Wietnamu, Kambodży, Malezji, Indonezji, Sri Lanki, Filipin, Tajwanu i Japonii. Liście na powyższym zdjęciu zauważono w Południowym Tangerangu niedaleko Dżakarty na wyspie Jawa.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Poh Pohan Leaves za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
jak gotować liście luau
 Centrum miasta Super Indo Depok BliskoDepok, Zachodnia Jawa, Indonezja Około 47 dni temu, 21.01.2019 Komentarze osoby udostępniającej: poh pohan odchodzi  Super Indo Cinere BliskoCiputat, Banten, Indonezja Około 280 dni temu, 06.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: poh pagan  blok m plac carrefour BliskoPulo, Dżakarta, Indonezja Około 399 dni temu, 05.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Poh Pohan odchodzi w Carrefour blok m South Jakarta  Super Indo Cinere BliskoCiputat, Banten, Indonezja Około 496 dni temu, 31.10.19 Komentarze osoby udostępniającej: poh pohan odchodzi z superindo cinere depok  LotteMart bintaro South Tangerang BliskoPondok Pucung, Banten, Indonezja Około 522 dni temu, 04.10.19 Komentarze osoby udostępniającej: poh pohan odchodzi na lottemart |
