Opis / smak
Tykwa butelkowa może mieć różny kształt i długość w zależności od tego, jak rośnie i kiedy jest zbierana. Może być krótki i okrągły, jednolicie cylindryczny, zakrzywiony, bulwiasty lub wyjątkowo długi i cienki. Jego skóra jest najczęściej gładka, chociaż niektóre odmiany pokryte są cienkimi włoskami. Jego kolorystyka może wahać się od jasnozielonej lub szarozielonej do ciemnozielonej. Wewnętrzny miąższ jest kremowo-biały z drobnymi nasionami, które w młodym wieku są delikatne i jadalne, ale gdy są bardziej dojrzałe, twardnieją i należy je usunąć przed spożyciem. Młoda dynia butelkowa ma łagodny smak przypominający letnią dynię i ogórek o jędrnej konsystencji.
Sezony / Dostępność
Tykwa butelkowa rośnie przez cały rok w klimacie tropikalnym.
Aktualne fakty
Tykwa butelkowa, botanicznie część Lagenaria siceraria, jest winoroślą i należy do rodziny Cucurbitaceae. Gdy jest młode, jest wykorzystywane jako warzywo w preparatach podobnych do dyni, a gdy jest dojrzałe, można je suszyć i wydrążać w celu wykonania przyborów, instrumentów muzycznych i naczyń. Dynia butelkowa ma bogatą historię i była jedną z pierwszych roślin uprawnych na świecie. Jest dziś znana na całym świecie pod wieloma różnymi nazwami, przede wszystkim jako Calabash, Opo, Cucuzza i Long melon.
Wartość odżywcza
Tykwa butelkowa jest niskokaloryczna i dostarcza niewielkich ilości witaminy C, kwasu foliowego, wapnia, żelaza, cynku i witamin z grupy B. Jest również bogaty w błonnik i uważa się, że pomaga w zdrowym trawieniu. Sok z tykwy jest reklamowany ze względu na zawartość witaminy C i cynku, a także zdolność do potencjalnej regulacji poziomu cukru we krwi. W Indiach sok jest powszechnie spożywany jako napój korzystny dla zdrowia. Należy jednak zachować ostrożność, aby nigdy nie spożywać soku z tykwy butelkowej, który nabrał gorzkiego smaku, ponieważ może zawierać toksyny, które mogą powodować wrzody, skrajne uszkodzenia przewodu pokarmowego, aw niektórych przypadkach nawet śmierć.
Aplikacje
Młoda tykwa butelkowa jest najczęściej używana w gotowanych aplikacjach. Kiedy jest bardzo młody, można go stosować ze skórą na skórze, a gdy skóra jest nieco bardziej dojrzała, można ją zdjąć, aby uzyskać bardziej delikatną teksturę. Kiedy młoda tykwa butelkowa może być używana w sposób podobny do cukinii. Można go smażyć, smażyć, marynować lub grillować. Dodaj pokrojoną w kostkę tykwę butelkową do curry lub zetrzyj na tarce i dodaj do ciasta, aby uzyskać szybkie pieczywo, ciasta i placki. Bardziej dojrzała tykwa butelkowa świetnie nadaje się do powolnego pieczenia, pieczenia i przecierania zup i gulaszu. Dojrzała tykwa butelkowa jest również idealna do lekkiego wydrążania, nadziewania i pieczenia. W północnych Indiach tykwa butelkowa łączy się z channa dal, tworząc danie znane jako lauki channa. W Maharashtra w Indiach do przygotowania sosu chutney używa się skóry tykwy butelkowej. W Chinach, gdzie jest znany jako Opo, jest powszechnie używany do smażenia frytek i zup lub do nadziewania i gotowania na parze. W Ameryce Środkowej nasiona są prażone i mielone z ryżem, cynamonem i ziele angielskie, aby otrzymać napój znany jako horchata. Jego smak i konsystencja dobrze komponują się z bakłażanem, pomidorem, cebulą, papryką chilli, koprem włoskim, imbirem, czosnkiem, ciecierzycą, soczewicą, mlekiem kokosowym, wieprzowiną, skorupiakami i pieczonymi mięsami. Aby przechowywać, przechowywać tykwę butelkową w suchym i schłodzonym miejscu. Aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję, użyj w ciągu dwóch do trzech tygodni.
Informacje etniczne / kulturowe
Oprócz tego, że jest źródłem pożywienia, gdy jest świeży, suszona tykwa butelkowa jest od dawna używana na całym świecie do szeregu celów. W Afryce suszona tykwa butelkowa ma bogatą historię stosowania jako naczynia na wodę i ryż, większe tykwy butelkowe są suszone i używane jako czapki do ochrony przed słońcem i kaski motocyklowe. Dodatkowo w Afryce stadion piłkarski, na którym odbywały się Mistrzostwa Świata FIFA, został zaprojektowany tak, aby modelować kształt i kolor suszonej tykwy butelkowej, co jest ukłonem w stronę jej historycznego znaczenia. W Indiach tykwa butelkowa jest suszona i używana do wyrobu bazy instrumentów muzycznych, takich jak sitar i tanpura. W wiejskich częściach Meksyku suszona tykwa używana jest jako manierka na wodę i znana jest jako „bule” lub „guaje”. W Ameryce Południowej tykwa jest suszona i rzeźbiona w „mate”, tradycyjne naczynie do picia popularnego napoju herbatopodobnego yerba mate. Na Karaibach słowo „Calabash” jest używane jako sposób na opisanie naturalnego stylu życia Rastafarian. Na Hawajach suszone tykwy butelkowe były powszechnie używane na stołach jako element centralny i miska, a termin „rodzina tykwa” lub „kuzyni tykwy” jest tam powszechnie używany w odniesieniu do bliskości rodziny i przyjaciół wspólnie spożywających posiłki.
Geografia / historia
Uważa się, że tykwa butelkowa jest jedną z pierwszych roślin uprawnych na świecie i została udomowiona ponad 10 000 lat temu w Afryce. Badania przeprowadzone przez Narodową Akademię Nauk w 2005 roku wskazują, że został on udomowiony wcześniej niż hodowla zwierząt i uprawy żywnościowe i prawdopodobnie został przywieziony do Nowego Świata przez Indian Paleo pod koniec epoki lodowcowej. Przez cały czas wędrował po całym świecie poprzez migrację ludzi, a dziś jest znany pod wieloma różnymi nazwami, w zależności od tego, gdzie się znajduje. Od dawna jest używany jako podstawa kuchni indyjskiej, gdzie jest znany jako Lauki i Sorakaaya. W Chinach znany jest również jako Opo, Hulu i Moa Gua, na Filipinach jako Upo, a we Włoszech jako Cucuzza. Dziś tykwa rośnie na całym świecie, rozwijając się w klimatach tropikalnych i subtropikalnych.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające tykwę butelkową. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Bottle Gourd za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Little India na targu Tekka Targ Little India Tekka 48 Serangoon Rd Singapur Singapur 217959 W pobliżuSingapur, Singapur Około 604 dni temu, 14.07.19 Komentarz osoby udostępniającej: Poza rynkiem Tekka znajduje się rynek Little India. Świeże owoce i warzywa z Indii są wysokiej jakości.  Giant Super BliskoPodgórze 182, Singapur Około 708 dni temu, 02.04.19 |
