Opis / smak
Agrest przylądkowy to kuliste owoce o średnicy od 1 do 2 centymetrów, otoczone zieloną do jasnobrązowej, papierową łuską, która tworzy nadmuchany kształt latarniowy. Skórka owocu jest początkowo woskowa i lekko lepka po usunięciu z łuski, ustępując miejsca gładkiej i napiętej konsystencji. Skóra dojrzała również zmienia kolor z zielonego na pomarańczowo-żółty. Pod powierzchnią miąższ jest wodnisty, miękki, żółtopomarańczowy i wypełniony wieloma małymi, chrupiącymi i jadalnymi, kremowymi nasionami. Agrest przylądkowy ma słodko-cierpki smak przypominający pomidora koktajlowego skrzyżowany z pikantnymi nutami ananasa, mango, wanilii, truskawek i cytryny Meyera.
Sezony / Dostępność
Agrest przylądkowy jest dostępny przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na późne lato do jesieni.
Aktualne fakty
Agrest przylądkowy, botanicznie sklasyfikowany jako Physalis peruviana, to słodkie i pikantne owoce należące do rodziny psiankowatych lub psiankowatych. Znany pod wieloma nazwami, w tym Goldenberry, Husk Cherry, Peruvian Ground Cherry i Poha Berry, Cape agrest pochodzi z Ameryki Południowej i rozprzestrzenił się na całym świecie, naturalizując się w wielu regionach. Agrest przylądkowy nie ma żadnego związku z agrestem pospolitym i jest w rzeczywistości bliskim krewnym pomidora i innych członków rodziny psiankowatych. Cierpkie owoce są postrzegane z wielu różnych perspektyw, w zależności od regionu, w którym są uprawiane, i mogą być zarówno pospolitym, nieistotnym chwastem, jak i cenną rośliną eksportową. Pomimo swojej różnej reputacji, agrest przylądkowy jest wykorzystywany w wielu różnych zastosowaniach kulinarnych i uważany jest za niszowy, często uprawiany na lokalne rynki i do konsumpcji.
Wartość odżywcza
Agrest Cape jest doskonałym źródłem witamin A i C, które są przeciwutleniaczami, które mogą pomóc wzmocnić układ odpornościowy i zwiększyć produkcję kolagenu. Owoce zawierają również fosfor, wapń, żelazo, potas i ryboflawinę i są stosowane w medycynie ludowej ze względu na ich właściwości przeciwzapalne.
Aplikacje
Agrest Cape najlepiej nadaje się zarówno do zastosowań surowych, jak i gotowanych, takich jak gotowanie i pieczenie. Łupiny należy wyrzucić przed spożyciem, ponieważ mają gorzki smak i są niejadalne, ale można je wykorzystać jako ozdobną dekorację wypieków i deserów. Agrest Cape można jeść na świeżo, od ręki jako słodko-kwaśną przekąskę, pokroić w plastry i wrzucić do sałatek zielonych i owocowych, pokroić w salsę, zmieszać z smoothie lub zrobić puree. Małe owoce są również łatwo dodawane do płatków zbożowych, płatków owsianych i jogurtu, a także można je kroić i podawać jako polewę do lodów. W Anglii agrest przylądkowy jest popularnie maczany w czekoladzie, fondant, lukrze lub kłuty i zawijany w cukrze jako deser wielkości kęsa. Wysoka zawartość pektyn w owocach pozwala również na gotowanie jagód na przetwory, kompoty i syropy do wykorzystania w ciastach, kruszonkach i tartach. Oprócz słodkich zastosowań, agrest Cape jest używany podobnie jak pomidory i można go gotować w gazpacho, mieszać z ryżem i farszem, upiec do chleba i babeczek lub przekroić na pół i podawać z serem burrata, bazylią i polewą octu balsamicznego. Jagody można również konserwować lub suszyć w celu przedłużonego użytkowania. Agrest przylądkowy dobrze komponuje się z miodem, przyprawami, takimi jak cynamon, kardamon i przyprawa do dyni, czerwonymi winogronami, morelami, jagodami, truskawkami, imbirem i orzechami, takimi jak laskowe, włoskie i pekan. Świeże owoce przechowują się przez 1-2 tygodnie w chłodnym i ciemnym miejscu.
Informacje etniczne / kulturowe
Agrest przylądkowy zyskał swoją nazwę dzięki komercyjnemu sukcesowi na Przylądku Dobrej Nadziei w Afryce Południowej. Po raz pierwszy wprowadzone w 1807 roku owoce stały się powszechnym składnikiem dżemów i były eksportowanym towarem w postaci konserw. U szczytu popularności agrest przylądkowy został sprowadzony do Australii z Przylądka Dobrej Nadziei, a lokalni Australijczycy nadali owocowi nazwę „Przylądek” w odniesieniu do pochodzenia owoców. Nazwa utknęła i jest jedną z najbardziej znanych nazw owoców używanych na całym świecie w dzisiejszych czasach.
Geografia / historia
Agrest przylądkowy pochodzi z Brazylii i został naturalizowany w chilijskim i peruwiańskim regionie górskim Andów w czasach starożytnych. Inkowie byli ściśle związani z uprawą tego owocu, aw 1774 roku roślina została sprowadzona do Anglii od odkrywców powracających z Nowego Świata. Agrest przylądkowy rozprzestrzenił się następnie do Republiki Południowej Afryki w 1807 r., Aw XX wieku został również wprowadzony do wielu innych regionów tropikalnych i umiarkowanych na całym świecie. Dziś agrest Cape można znaleźć na specjalistycznych i lokalnych rynkach w Azji, zwłaszcza w Chinach i Indiach, a także na Filipinach, w Malezji, Australii, Nowej Zelandii, na Karaibach, w Ameryce Południowej oraz na Hawajach i Florydzie w Stanach Zjednoczonych. Stany.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Tabela rolników | La Mesa CA | 619-724-6465 |
| Qero | Encinitas, CA | 702-334-8845 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Restauracja Ballast Point - Miramar | San Diego CA | 858-790-6900 |
| Bankiety w hotelu Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| To jest życie | Widok CA. | 760-945-2055 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Rancho Bernardo Inn | San Diego CA | 877-517-9340 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Słodki chleb i wino | Del Mar CA | 858-832-1518 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające agrest Cape. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Cape Agrest za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
wygląd żółtego smoka
 Centralny rynek Aten Grecja 🇬🇷 Athinagoras LTD Centralny rynek Aten G-43 00302104830298 BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 85 dni temu, 15.12.2020 Komentarze osoby udostępniającej: jagody Physalis 🤩  Hayward Wisconsin Targ rolniczy Hayward 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Stany Zjednoczone Około 170 dni temu, 21.09.2020  Targ rolniczy w Santa Monica McGrath Family Farms w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 196 dni temu, 26.08.2020 Kroger Marketplace BliskoAmelia, Ohio, Stany Zjednoczone Około 210 dni temu, 11.08.2020  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock ul. San Diego CA 92110 619-295-3172 NearSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 281 dni temu, 06.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Agrest z Ameryki Południowej ..  Carulla Carulla Oviedo Medellin Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ BliskoMedellin, Antioquia, Kolumbia Około 377 dni temu, 27.02.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Złote jagody z Kolumbii.  Andronico's Rynek społeczności Andronico - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com BliskoPacific Grove, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 378 dni temu, 26.02.2020  Duluth, MN Mount Royal Fine Foods 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 http://mountroyalfinefoods.com BliskoDuluth, Minnesota, Stany Zjednoczone Około 422 dni temu, 13.01.2020  Targ Rolników Kiełków Targ Kiełków - aleja 19 8040 N 19th Ave Phoenix AX 85021 602-864-6130 W pobliżuGlendale, Arizona, Stany Zjednoczone Około 429 dni temu, 06.01.2020  Fairway Market Rynek na torach wodnych w pobliżuZachodni Nowy Jork, New Jersey, Stany Zjednoczone Około 432 dni temu, 03.01.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Świeże jagody gęsi!  Lunds & Byerly's Edina Lunds & Byerlys 7171 Francja Ave Minneapolis MN 55435 952-831-3601 https://lundsandbyerlys.com BliskoRichfield, Minnesota, Stany Zjednoczone Około 471 dni temu, 25.11.19 Komentarze osoby udostępniającej: Columbia Grown importowana przez Miami  Sasoun Produce BliskoWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 523 dni temu, 04.10.19  Sasoun Produce BliskoWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 523 dni temu, 04.10.19  Centralny rynek Aten Grecja 🇬🇷 Nature fresh SA Centralny rynek Aten Grecja Y-14 NearAteny, Attiki, Grecja Około 531 dni temu, 26.09.19 Komentarze osoby udostępniającej: Agrest! W Europie nazywali je jagodami Physalis 🤓  Targ rolniczy w Santa Monica Mike Roberts Camarillo, CA 1-805-444-3444 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 560 dni temu, 28.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Agrest Cape z McGrath Family Farms  Twój rynek rolniczy Dekalb Targ rolniczy Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com BliskoScottdale, Georgia, Stany Zjednoczone Około 565 dni temu, 23.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Złoty agrest - tutaj na Twoim Targu Dekalb Farmers Market w pobliżu Atlanty ..  Targ rolniczy Hayward Targ rolniczy Hayward 15886 W US Hwy 63 Poniedziałek 11:30 Wisconsin, Stany Zjednoczone Około 569 dni temu, 19.08.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 NearWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 580 dni temu, 07.08.19  Sasoun Produce BliskoWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 593 dni temu, 26.07.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 NearWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 602 dni temu, 17.07.19  Sasoun Produce BliskoWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 605 dni temu, 14.07.19  Rynek produktów Noriega Noriega Produce 3821 Noriega Street San Francisco CA 94122 415-564-0370 w pobliżuDaly City, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 606 dni temu, 13.07.19 Komentarz osoby udostępniającej: Czasami superbohater PRODUKUJE zdejmuje peleryny.  Haight Street Market Haight Street Market 1530 Haight Street San Francisco CA 94117 415-255-0643 NearSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 606 dni temu, 13.07.19 Komentarz osoby udostępniającej: Proszę zdjąć pelerynę  Rynek społeczności Gusa BliskoSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 607 dni temu, 12.07.19 Komentarze osoby udostępniającej: Peleryna nie jest wymagana.  Duży plac Duży plac 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 NearGlendale, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 621 dni temu, 28.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: Cape off.  Hurtowy Rynek Owocowy Hurtowy rynek owoców Avenue Arriola La Victoria w pobliżuZwycięstwo, Region Lima, Peru Około 646 dni temu, 6/03/19 Komentarz osoby udostępniającej: Agrest jest w Peru w szczytowym sezonie  Vivanda Vivanda NearSantiago de Surco, Cuzco, Peru Około 647 dni temu, 6/02/19 Komentarze osoby udostępniającej: Aguaymanto jest używane w koktajlach i jest naprawdę dobre  Rynek nr 1 w Surquillo BliskoSantiago de Surco, Cuzco, Peru Około 650 dni temu, 30.05.19 Komentarz osoby udostępniającej: Agrest jest na wszystkich rynkach w Peru |
