Opis / smak
Jicama to owalne warzywo korzeniowe, spokrewnione z roślinami strączkowymi. Wielkość tej bulwy może wynosić od jednego do pięciu funtów, a niektóre mogą osiągać nawet pięćdziesiąt funtów. Ma szorstką brązową skórkę i soczysty, kruchy, biały miąższ. Jicama ma konsystencję zbliżoną do niegotowanego ziemniaka, ale jest bardziej chrupiąca i soczysta. Smak jest nieco słodki, o konsystencji i smaku zbliżonym do kasztana wodnego.
Sezony / Dostępność
Jicama jest dostępna przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na jesień.
Aktualne fakty
Jicama, wymawiane HIK-ka-ma, jest botanicznie klasyfikowane jako Pachyrhizus erosus. Jest również znany pod różnymi innymi nazwami, takimi jak słodka rzepa w Singapurze, a także jako ziemniak meksykański lub rzepa meksykańska ze względu na swój kształt, wygląd i kraj pochodzenia.
Aplikacje
Zewnętrzna powłoka Jicamy jest zbyt gruba, aby można ją było usunąć, jej szorstką, brązową powłokę należy odciąć ostrym nożem. Często pokrojona w kostkę lub julienned, Jicama jest dodawana do sałatek lub przystawek w celu uzyskania dodatkowej tekstury i smaku. Jicama może być spożywana zarówno na surowo, jak i gotowana. Pokrojony w cienkie plasterki duży krążek Jicamy można wykorzystać jako „tortillę” do tacos lub jako bułkę do przystawek. Popularnym sposobem podgrzewania go w Meksyku jest pokrojenie, schłodzenie i posypanie chili w proszku, solą i sokiem z limonki. Kolor i kruchość tego warzywa korzeniowego nie zmniejsza się z upływem czasu, a po schłodzeniu można je przechowywać przez długi czas. Jicama jest bogata w białko i niskotłuszczowa, dlatego często można ją znaleźć jako składnik diet Paleo i Raw.
Informacje etniczne / kulturowe
W Meksyku Jicama jest uznawana za jeden z czterech elementów obchodów Dnia Zmarłych 1 listopada. Inne „elementy” festiwalu to trzcina cukrowa, mandarynki i orzeszki ziemne. Podczas festiwalu „lalki Jicama” są robione z pasków papieru. W Hiszpanii „Jicama” odnosi się do każdego rodzaju warzyw korzeniowych.
Geografia / historia
Jicama pochodzi z Meksyku i Ameryki Południowej. Został nazwany yambean, chociaż nie jest spokrewniony z ignamem. Bulwiaste rośliny strączkowe są od wieków jedzone w całej Ameryce Środkowej. Greckie znaczenie jego naukowej nazwy, Pachyrhizus erosus, oznacza gruby korzeń. Jicama nie rośnie dobrze na obszarach z mrozem, więc znajdziesz ją w bardziej tropikalnych i ciepłych obszarach. W Stanach Zjednoczonych Jicama jest uprawiana na Florydzie, Hawajach i w Puerto Rico.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Mitch's Seafood | San Diego CA | 619-316-7314 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Hotel Del Coronado Sundeck | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego CA | 858-453-2583 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Wspólne | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Westin Gaslamp Quarter | San Diego CA | 619-239-2200 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Komisarz kuchenny Ki | VIEW CA | 760-777-0700 |
| Nasza zielona sprawa | San Diego CA | 858-337-9196 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Szef kuchni | San Diego CA | 619-248-0538 |
| Farm Fresh Meals | Widok CA. | 760-707-2383 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | Widok CA. | 760-509-4424 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Szczęśliwy syn | San Diego CA | 619-806-6121 |
| Bar przy ognisku | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Wielka Klonowa Grań | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Sklep z winami kuchennymi | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| K&L Neighborhood Eateries | San Diego CA | 619-632-2824 |
| Ciasta Pokoju | San Diego CA | 619-618-6960 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Kuchnia zbiorów | Widok CA. | 619-709-0938 |
| Firma browarnicza Oscars | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Kanapka Supernatural (Miramar) | San Diego CA | 858-831-7835 |
| Catering Red Tail | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Tymianek na Coś Domowego | Rancho Santa Fe CA. | 858-245-1004 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| ŁOŚ 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Beeside Balcony | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Ognisko | Carlsbad CA | |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Kuchnia główna ośrodka Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Królicza nora | San Diego CA | 619-255-4653 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-5500 x207 |
| Home & Away - Stare Miasto | San Diego CA | 619-886-1358 |
| Plaża Local-Pacific | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Catering Crown Point | San Diego CA | 619-223-1211 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Ketch Grill and Taps | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Kuchnia Czaszki | San Diego CA | 213-435-4893 |
| Sublime Ale House-San Marcos | San Marcos CA | |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Adobe Zostań | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Wypasać | San Diego CA | 619-839-9852 |
| Bohemian Blue | San Diego CA | 619-255-4167 |
| Obóz fitness PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Szkoła Biskupów | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Cutwater Spirits | San Diego CA | 619-672-3848 |
| Klub jachtowy Mission Bay | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
| Bridges at Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-6063 |
| Catering wodny | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Tender Greens-Mission Valley | San Diego CA | 310-954-1415 |
| Miss B's Coconut Club | San Diego CA | 858-381-0855 |
| Szef kuchni Drew Mc Partlin | San Diego CA | 619-990-9201 |
| Lil Piggy's | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Baja Betty's | San Diego CA | 619-269-8510 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Jicama. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Użytkownicy udostępnili Jicamę za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
co to jest pomarańcza minneola
 Ogółem świeże owoce BliskoCiputat, Banten, Indonezja Około dzień temu, 10.03.2021 Komentarze osoby udostępniającej: bangkuang  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 90 dni temu, 10.12.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Jicama z Kong Thao jest w sezonie  Produkty specjalne BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 186 dni temu, 09.05.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Jicama from King Thao  Produkty specjalne BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 198 dni temu, 24.08.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Prawdziwa okazja od Kong Thao Farms!  Virginia Park Farmer's Market Fresno Evergreen Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 200 dni temu, 22.08.2020  Produkty świeże ze stodoły Produkty świeże ze stodoły 8850 CA-1 Moss Landing CA 95039 NearMoss Landing, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 516 dni temu, 11.10.19  Centralny rynek w Atenach w Grecji Natura świeża IKE Centralny rynek Ateny Y-45 www.naturesfresh.gr BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 552 dni temu, 09.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Jicama  Ortegas Rynek Ortegas 946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952 707-766-8093 W pobliżuPetaluma, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 596 dni temu, 23.07.19  Chłopiec Rynek produktów El Chico 4 2965 24th Street San Francisco CA 94110 415-643-4550 w pobliżuSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 605 dni temu, 14.07.19  Targ Hiep-Thanh Targ Hiep-Thanh 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 NearSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 607 dni temu, 12.07.19  Tula Market Tula Market 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 W pobliżuLaguna Hills, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 619 dni temu, 30.06.19  Targ Baja Ranch Targ Baja Ranch 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 W pobliżuAltadena, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 620 dni temu, 28.06.19  Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - 4th Street 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 NearŚwięta Ana, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 627 dni temu, 21.06.19  Albertsons Albertson’s - Harbor Blvd 2300-c Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 NearCosta Mesa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 628 dni temu, 21.06.19  Centralny rynek Aten - Grecja 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 666 dni temu, 14.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Jicama yams 🤘  Centralny rynek Aten - Grecja 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 687 dni temu, 23.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Jicama z Meksyku 🇲🇽  Tanjong pay BliskoSingapur, Singapur Około 705 dni temu, 04.04.19  Giant Super BliskoPodgórze 182, Singapur Około 708 dni temu, 02.04.19  Vons Vons - Wybrzeże 3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009 760-633-0114 W pobliżuSan Marcos, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 715 dni temu, 25.03.19 |
