Grzyby Białego Guzika

White Button Mushrooms





Podcast
Food Buzz: History of Mushrooms słuchać

Hodowca
Mountain Meadow Mushroom Inc.

Opis / smak


Białe pieczarki są od małych do średnich rozmiarów, z czapeczkami o średniej średnicy 2-7 centymetrów i są przymocowane do krótkich, ściętych łodyg. Gładkie białe czapki są zaokrąglone, mocne i gąbczaste. Po posiniaczeniu biały miąższ zmieni kolor na jasnoróżowy, a następnie zmieni się w brązowy. Pod nieotwartymi czapkami znajduje się wiele małych, jasnobrązowych skrzeli, które są ukryte za białą woalką i te skrzela wytwarzają ciemnobrązowe zarodniki. Krótka biała łodyga jest również jadalna, gęsta, gruba i gładka. Surowe pieczarki białe są łagodne i mają chrupiącą konsystencję, a po ugotowaniu uzyskują ziemisty smak z delikatną teksturą do żucia.

Sezony / Dostępność


Pieczarki białe dostępne są przez cały rok.

Aktualne fakty


Pieczarki białe, sklasyfikowane botanicznie jako Agaricus bisporus, są jedną z najczęściej uprawianych odmian na świecie i są szeroko stosowanym członkiem rodziny Agaricaceae. Znane również jako grzyby stołowe, grzyby zwykłe, Champignon de Paris i grzyby uprawne, białe pieczarki są nieco inną odmianą blisko spokrewnioną z grzybami cremini i dużym grzybem portobello, z jedyną różnicą, która polega głównie na wieku i kolorze. Białe pieczarki są najmłodsze, następnie cremini, a następnie dojrzała wersja to portobello. Grzyby białe są powszechnie spotykane na polach i łąkach na całym świecie, ale są również wysoko uprawiane, a odmiany w obrębie Agaricus bisporus stanowią około 90% grzybów uprawianych w Stanach Zjednoczonych. Białe pieczarki są preferowane przez szefów kuchni i kucharzy domowych ze względu na ich łagodny smak i wszechstronność w różnorodnych potrawach kulinarnych.

Wartość odżywcza


Pieczarki białe zawierają przeciwutleniacze, potas, selen, aminokwasy, witaminę D, ryboflawinę, fosfor, cynk, kwas foliowy i mangan.

Aplikacje


Białe pieczarki najlepiej nadają się zarówno do zastosowań surowych, jak i gotowanych, takich jak pieczenie, pieczenie, smażenie, grillowanie lub duszenie. Mogą być również używane jako substytut w przepisach, które wymagają grzybów cremini. Białe pieczarki można kroić na surowo i mieszać z surówkami zielonymi i zbożowymi lub w plasterkach i podawać z dipami. Po ugotowaniu można je grillować na szaszłykach, faszerować krabem, serem lub innym mięsem jako przekąskę wielkości kęsa, dodawać do sosów, sosów, zup, gulaszu, zapiekać w tarty lub pokroić w plastry jako dodatek Pizza. Można je również ugotować z karczochami, pokroić w ceviche lub upiec w pieczywie grzybowym. Pieczarki białe dobrze komponują się z pomidorami, marchewką, selerem, ziemniakami, jalapenos, czosnkiem, szalotką, cebulą, imbirem, koprem włoskim, kimchi, limonką, szałwią, pietruszką, bazylią, mięsem wołowym, wieprzowym lub drobiowym, jajami, sosem sojowym , ocet balsamiczny, sos marinara, sos śmietanowy, białe wino, ryż, orzo, mozzarella, parmezan, pecorino romano. Przechowują się do tygodnia, gdy są luźno przechowywane w papierowej torbie lub w misce przykrytej wilgotnymi ręcznikami papierowymi, aby przedłużyć świeżość w lodówce.

Informacje etniczne / kulturowe


Odmiany Agaricus bisporus rosły dziko od czasów prehistorycznych i miały wiele różnych zastosowań i symboli w kulturach na całym świecie. W Egipcie czczono ich za wiarę, że dają konsumentom specjalne uprawnienia lub życie wieczne. We Francji białe pieczarki były uprawiane w katakumbach pod Paryżem, co prowadzi do nazwy „Champignons de Paris” lub grzyby paryskie, a białe pieczarki nadal są uprawiane pod ziemią w zachodniej Francji. Oprócz folkloru kulturowego, grzyby były używane w tradycyjnej medycynie chińskiej do regulowania energii organizmu i dostarczania dodatkowych przeciwutleniaczy w celu promowania ogólnego zdrowia i dobrego samopoczucia.

Geografia / historia


Białe pieczarki rosły od czasów starożytnych i po raz pierwszy uważano, że były uprawiane we Francji przez francuskiego botanika Josepha Pittona de Tournefort w 1707 roku. Pensylwania, gdzie w opuszczonych kopalniach węgla uprawiano grzyby. Obecnie pieczarki z białym guzikiem są głównie uprawiane i są szeroko dostępne w supermarketach, na targowiskach i specjalistycznych sklepach spożywczych w Ameryce Północnej, Ameryce Południowej, Europie, Azji, Afryce i Australii.

Polecane restauracje


Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
On Dandy San Diego CA 609-373-5917
Vista Valley Widok CA. 760-758-2800
Orfila Vineyards & Winery Oceanside CA 760-738-6500
Fleming's Steakhouse La Jolla San Diego CA 858-535-0078
Stare bankiety w kasynie Alpine Ca 619-295-3172
Bridges at Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe CA 858-759-6063
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, CA 760-230-2337
Włoski sen San Diego CA
La Costa Glen South Carlsbad CA 760-704-1000
Living Management San Diego CA 619-885-3718
Ketch Grill and Taps San Diego CA 858-268-1030
Destylacja Ty i Twoi (kuchnia) San Diego CA 214-693-6619
Lokalna stacja Greens Liberty San Diego CA 619-487-9346
Fernside San Diego CA 619-398-5156
Jedz, jedz (Mirarmar) San Diego CA 858-736-5733
Hotel Indigo San Diego CA
Podniebienie Chula Vista CA 619-240-2716
TY Culinary Management San Diego CA 858-964-8677
Kensington Cafe San Diego CA 619-684-0044
I gotowe! Francuskie Bistro San Diego CA 858-610-8784
Pokaż pozostałe 49 ...
Komisarz kuchenny Ki VIEW CA 760-777-0700
The Greenspot Salad-4sRanch San Diego CA 619-865-0386
Bread & Cie Café San Diego CA
Zwykłe San Diego CA 714-317-7072
Specjalność Mięsa Bobs Escondido CA 760-839-6850
Rovino Foodery San Diego CA 619-204-3666
St. Paul's Senior Services San Diego CA 619-806-2076
Palik Chophouse & Bar Coronado CA 619-522-0077
Wielki Maple La Jolla UTC San Diego CA 858-886-7403
Rolnik i konik morski 2020 San Diego CA 619-302-3682
Marriott Gaslamp San Diego CA 619-696-0234 x6051
Okręg społeczny Grossmont-Cuyamaca Community College District El Cajon CA 619-644-7585
KI's Encinitas, CA 760-586-8289
Bistro du Marche firmy Tapenade La Jolla CA 858-551-7500
Barleymash San Diego CA 619-276-6700 x304
Wielka Klonowa Grań San Diego CA 619-255-2282
Rzeź San Diego CA 858-345-1524
Warszawa 66 San Diego CA 619-206-6352
Qero Encinitas, CA 702-334-8845
Civic 1845 San Diego CA 574-210-4025
The Crack Shack-Encinitas Encinitas, CA 858-735-3093
Sałatka Greenspot Co. San Diego CA 858-587-2585
Truluck's Seafood Steak and Crab House San Diego CA 858-453-2583
UCSD Departament Żywności i Żywienia Hillcrest San Diego CA 619-380-9840
Kłajpeda, 2698 Lakeside CA 619-390-4949
Chateau Lake San Marcos San Marcos CA 760-670-5807
Reata Glen Ladera Ranch CA 949-545-2250
Kompas Carlsbad CA 760-434-1900
Flying Pig Pub & Kitchen Oceanside CA 619-990-0158
Siostry Pizza San Diego CA 858-228-6822
The Market przez Buon Appetito San Diego CA 619-237-1335
Ciasta Pokoju San Diego CA 619-618-6960
Dom publiczny 131 San Diego CA 858-537-0890
Koza paląca San Diego CA 858-232-4220
Waverly Cardiff CA. 619-244-0416
Pete's Seafood and Sandwich San Diego CA 619-852-1493
Whisky Girl San Diego CA 619-236-1616
Drzemka - Del Mar San Diego CA 888-703-5300
Kuchnie na dobre San Diego CA 619-851-4091
Catering dla smakoszy winnic Temecula CA. 951-858-1585
Lodge at Torrey Pines Main San Diego CA 858-453-4420
Dyrygent Andrew Bachelier Encinitas, CA 858-231-0862
Sałatka Greenspot - MV San Diego CA 619-230-5946
Grill Edgewater San Diego CA 619-232-7581
Rożen RoVino + wino San Diego CA 619-972-6286
Orens Fine Foods San Diego CA 510-910-2298
ŁOŚ 101 Solana Beach CA 858-342-5495
Kuchnia z palisandru Oceanside CA 760-231-5886
Jack & Giulio's San Diego CA 619-294-2074

Pomysły na przepisy


Przepisy zawierające białe grzyby. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Wyobrażalnie Wegańskie placki ziemniaczane nadziewane grzybami
Foodography Revi Grzyby solno-pieprzowe
Ewoluujący stół Pieczony Makaron Warzywny Piec
Szokująco pyszne Azjatyckie grzyby marynowane w cytrusach
BriGeeski Kurczak Marsala
Hot Eats & Cool Reads Ukąszenia grzybów w panierce piwa
Ściana Kwiatowa Kuchnia Kremowe risotto z grzybami
Oszczędność dolarów i rozsądku Domowa Zupa Krem Pieczarkowy
Pyszne zdrowe łatwe Hidden Veggie Crock Pot Sloppy Joes
Kasza i szyszki Łatwy makaron Marsala z pieczarkami z kurczaka
Pokaż pozostałe 36 ...
Pancake Warriors Najlepsza zupa grzybowa w historii
Wicked Spatula Pieczarki Paleo Smażone
Wicked Noodle Zupa Grzybowa Brie z Grzankami Parmezanowymi i Papryką
Provincial Paleo Pieczarki Popcorn
Och, słodka bazylia Zapiekanka z mielonej wołowiny i ryżu
Almond To Zest Quiche z pieczarkami i karmelizowaną cebulą bez skórki
Jo gotuje Kurczak w Sosie Z Białego Wina z Pieczarkami
Będzie chciał sekund Creamy Beef Stroganoff
Pretty Bee Kremowa Zupa Grzybowa z Dzikiego Ryżu Soczewicy
Zajęty piekarz Łatwe risotto z grzybami
Rustykalna wierzba Pieczarki Feta i Boczek
Moje dzieci liżą miskę Ukryta Lasgane Warzywna
Wino i klej Zupa jarzynowa i klopsiki wolno gotująca
Zjadacz ogrodów Sos grzybowy
Mantitlement Pikantny Ryż Grzybowy
Mieszkanie cytrynowe Boczek Pieczarkowy Swiss Crostini
Mantitlement Pieczarki Z Sosem Ostrygowym
Krytyk przepisu Kremowe pieczarki z czosnkiem i parmezanem
Mieszkanie cytrynowe Pieczarki Marsala Pieczone Brie
Gotowanie w szafie Pieczone Pieczarki w Zapiekanym Maśle
Chubby Hubby Jajka Cocotte z Grzybami i Puree Pietruszkowym
Pyszne uzależnienie Kurczak Scallopini Z Sosem Grzybowym
Głównie mama domowej roboty Pieczarki Grillowane Masło Czosnkowe
Serena piecze prosto od zera Grzyby Marynowane w Czosnku Koperkowym
Dietetycy prawdziwej żywności Pieczarki faszerowane Chorizo
Pretty Bee Ciasto Pasterza Indyka
Autor plików cookie Stroganoff grzybowy
Najlepsze pudełko na przepisy Smażone pieczarki w białym winie, czosnku, cytrynie
Pretty Bee Wegańskie Faszerowane Grzyby
Smakuj i mów Steki z Ragu Pomidorowo-Pieczarkowym
Kuchnia Ceary Wegańskie risotto z grzybami
Pretty Bee Wegańska kremowa zupa grzybowa
Chleby i Naczynia Lasagna ze szpinakiem z białymi grzybami
Natural Noshing Grzyby marynowane w chipotle i limonce
Ona je Biała pizza: karmelizowana cebula, grzyby i ziemniaki rozmarynowe z sosem czosnkowym
Groszek i Kredki Grzyby marynowane w 10 minut

Ostatnio udostępnione


Ludzie udostępnili White Button Mushrooms za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .

Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.

Udostępnij Pic 53688 południowa dżakarta santa market BliskoDjakarta, Region Stołeczny Dżakarty, Indonezja
Około 423 dni temu, 11.01.2020

Udostępnij Pic 47227 Centralny rynek Aten - Grecja 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ BliskoAteny, Attiki, Grecja
Około 688 dni temu, 22.04.19
Komentarz osoby udostępniającej: Pieczarki białe z Polski 🇵🇱

Popularne Wiadomości