| Dan R. Costa, Inc. | Strona główna |
Opis / smak
Kukurydza ozdobna różni się wielkością od średniej do dużej i ma zróżnicowaną gamę kolorów ziaren i łusek. Papierowa, pół-szorstka i wielowarstwowa łuska waha się od kości słoniowej do fioletu i obejmuje całą kolbę, aż zostanie oderwana. Po obraniu i wysuszeniu łuski stają się sztywne i zachowują kształt, do jakiego są uformowane. Wewnątrz łuski jądra mają również kolor od białego, czerwonego, pomarańczowego, brązowego do niebieskiego, są twarde i pozbawione wgnieceń. Jedynie określone odmiany kukurydzy ozdobnej są jadalne, a po spożyciu ma łagodny i skrobiowy smak.
Sezony / Dostępność
Ozdobna kukurydza jest dostępna od późnego lata do jesieni.
Aktualne fakty
Kukurydza ozdobna to rodzaj trawy należącej do gatunku Zea mays. Znana również jako kukurydza indyjska, kukurydza Calico i kukurydza Flint, kukurydza ozdobna miała jedne z najstarszych odmian kukurydzy i była po raz pierwszy uprawiana przez rdzennych Amerykanów w Ameryce. Istnieje wiele odmian ozdobnej kukurydzy, takich jak jesienna eksplozja, zielony i złoty blask, szokujące wgniecenie i sztuka indyjska. Kukurydza ozdobna ma twardą warstwę zewnętrzną i miękkie bielmo, dzięki czemu ma długi okres przydatności do spożycia i jest najczęściej używana jako dekoracja jesiennych ekspozycji.
Wartość odżywcza
Kukurydza ozdobna zawiera trochę witaminy A, witaminy C, wapnia i żelaza.
Aplikacje
Kukurydza ozdobna nie jest powszechnie spożywana, ale niektóre odmiany są jadalne i można je zmielić na mąkę kukurydzianą i mąkę, hominy, polentę lub prażoną na popcorn. Kukurydza ozdobna będzie przechowywana w temperaturze pokojowej przez 4-6 miesięcy.
Informacje etniczne / kulturowe
Kukurydza ozdobna jest szeroko stosowana do dekoracji jesiennych i kreatywnych rzemiosł, takich jak ozdoby, wieńce i wystawy. Uszy można schować do tyłu, aby odsłonić kolorowe jądra i można je łączyć z tykwami i dyniami na stołach. Łuski można również wiązać w pęczki i mieszać z pęczkami pszenicy.
Geografia / historia
Kukurydza nie rosła dziko i została najpierw udomowiona z teosinte, która jest dziką trawą meksykańską. Pierwotnie była uprawiana przez Indian w obu Amerykach, wprowadzona do Europy w 1400 roku przez Krzysztofa Kolumba, a wkrótce potem rozprzestrzeniła się po całym świecie za pośrednictwem odkrywców i handlarzy. Dziś ozdobną kukurydzę można znaleźć na targach rolniczych, w specjalistycznych sklepach spożywczych oraz w katalogach internetowych poświęconych ogrodnictwu domowemu w Europie, Azji, Australii, Kanadzie, Stanach Zjednoczonych i Meksyku.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające ozdobną indyjską kukurydzę. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Umiejętności żywieniowe dla samowystarczalności | Mąka kukurydziana i grys z kukurydzy ozdobnej |
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił ozdobną kukurydzę indyjską za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Country Sun Farm Country Sun Farm 11211 n 60. jezioro Elmo MN 55042 651-439-4156 BliskoJezioro Elmo, Minnesota, Stany Zjednoczone Około 136 dni temu, 25.10.2020 |
