Opis / smak
Sapot Cricket Ball to okrągłe lub podłużne owoce o cienkiej, puszystej, brązowej skórce. Dorastają do około 5 centymetrów średnicy i jak sama nazwa wskazuje, przypominają piłeczkę do krykieta. Owoce są pachnące, wydzielające słodki aromat. Soczysty miąższ jest miękki jak owoc kiwi i nieco ziarnisty, podobny do gruszki. Każdy sapot do krykieta zawiera od 2 do 3 twardych, czarnych, wydłużonych nasion. Dojrzały miąższ ma brzoskwiniowy kolor i słodki smak z nutami karmelu i brązowego cukru.
Sezony / Dostępność
Sapoty do krykieta są dostępne przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na miesiące letnie.
Aktualne fakty
Sapot Cricket Ball, znany również jako Calcutta Large, jest popularną indyjską odmianą owocu sapotu i jest botanicznie sklasyfikowany jako Manikara zapota. Owoce sapote są również znane jako Sapodilla, Chickoo lub Capota, w zależności od regionu. Sapot z piłek krykietowych był używany do hodowli innych odmian owoców sapotu, ponieważ są one cenione ze względu na swój kształt.
Wartość odżywcza
Sapot do krykieta jest dobrym źródłem witamin A i C. Są bogate w węglowodany, cukry, wapń i fosfor, a także niewielkie ilości żelaza i błonnika.
Aplikacje
Sapoty z piłek krykietowych są spożywane z ręki jako owoce deserowe. Przekrój owoce na pół nożem i wyrzuć nasiona, a następnie wyjmij miękki miąższ łyżką. Są one tradycyjnie mieszane z koktajlami mlecznymi oraz w indyjskiej słodkiej aplikacji o nazwie Burfi. Burfi to gęste, podobne do krówki słodycze wykonane ze świeżego i sproszkowanego mleka, cukru, ghee i mieszanych owoców, takich jak sapot, do aromatyzowania. Sapot Cricket Ball dobrze komponuje się z innymi owocami, takimi jak banany, mango, daktyle i figi, a także aromatami, takimi jak wanilia, czekolada, brązowy cukier, cynamon i gałka muszkatołowa. Sapot do krykieta przechowuj w perforowanej torbie w lodówce, gdzie mogą wystarczyć na 2 tygodnie.
Informacje etniczne / kulturowe
Drzewa sapotowe wytwarzają naturalny lateks używany w gumie do żucia, zwany chicle. Chicle został zebrany przez Azteków i Majów, którzy przecięli pień drzewa Sapote, uwalniając mleczną substancję zwaną lateksem chicle. Lateks chicle był żuty, aby powstrzymać głód i promować zdrowie jamy ustnej. Lateks Chicle był używany od setek lat w produktach gumy do żucia i istnieje teoria, że właśnie ta substancja została nazwana gumą do żucia Chiclet.
Geografia / historia
Owoce sapotu pochodzą z Meksyku, Ameryki Środkowej i Południowej. W szczególności sapote do krykieta to indyjska odmiana owoców, które są uprawiane komercyjnie w Bengalu, Andhra Pradesh, Karnataka, Tamil Nadu i Maharastra. Sapot Cricket Ball rośnie na wiecznie zielonych drzewach, które rozwijają się w warunkach tropikalnych.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Sapote do Cricket Ball. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Rdzenny barman | Chickoo - owoc piłki krykietowej |
