Opis / smak
Szczypiorek czosnkowy ma zielone, płaskie i szerokie liście, które mogą dorastać do 38 centymetrów długości. Każda łodyga ma małą, niejadalną białą cebulkę u podstawy z białymi kwiatami w kształcie gwiazdy na górze, które są jadalne i kwitną wiosną. Szczypiorek czosnkowy ma bogaty smak, który jest często opisywany jako mieszanka czosnku i cebuli, ale jest mniej ostry niż ząbek czosnku.
Sezony / Dostępność
Szczypiorek czosnkowy jest dostępny od późnej zimy do lata.
Aktualne fakty
Szczypiorek czosnkowy, botanicznie sklasyfikowany jako Allium tuberosum, uprawia się dla kwiatów i łodyg. Szczypiorek czosnkowy, znany również jako chiński szczypiorek, orientalny czosnek, azjatycki szczypiorek i chiński por, jest uprawiany do celów kulinarnych i ozdobnych. W przeciwieństwie do czosnku, który jest ceniony za swoje cebulki, cebulki szczypiorku czosnkowego są niejadalne. Szczypiorek czosnkowy jest podobnie używany do standardowego szczypiorku, a zarówno liście, jak i kwiaty są używane jako przyprawa do wielu rodzajów potraw.
Wartość odżywcza
Szczypiorek czosnkowy jest bogaty w witaminę C i zawiera karoten, witaminę B1 i B2, wapń i żelazo.
Aplikacje
Szczypiorek czosnkowy może być stosowany zarówno w postaci surowej, jak i gotowanej. Szczypiorek czosnkowy tradycyjnie to klasyczny element pad Thai i wielu innych dań kuchni azjatyckiej. Mogą być używane do smażenia na patelni, tempury, faszerowane do pierogów i stosowane w potrawach z jajek. Szczypiorek czosnkowy może być również mielony i używany do wykańczania dań mięsnych, drobiowych lub owoców morza oraz do przyprawiania zup, marynat, octu i sosów do dipów. Szczypiorek czosnkowy dobrze komponuje się ze świeżymi ziołami, miękkimi serami, grzybami, makaronem, mięsem i chili. Szczypiorek czosnkowy przechowuje się przez kilka dni w plastikowej torbie w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
Szczypiorek czosnkowy jest znany na całym świecie jako popularne zioło kulinarne, ale był też ulubieńcem artysty Vincenta van Gogha. Gogh wykorzystał czosnek szczypiorek jako inspirację do stworzenia martwej natury, którą stworzył w Paryżu w 1887 roku. Obraz olejny przedstawia garnek czosnkowego szczypiorku na tle tapety, a Gogh skrupulatnie uchwycił charakterystyczne płaskie liście rośliny.
Geografia / historia
Szczypiorek czosnkowy pochodzi z południowo-zachodnich Chin i istnieje od ponad 4000 lat. Obecnie szczypiorek czosnkowy można znaleźć w ogrodach przydomowych, na targach rolniczych, w dobrze zaopatrzonych sklepach spożywczych i na rynkach azjatyckich w Azji, Europie i Stanach Zjednoczonych.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Sushi Exchange | San Diego CA | 619-961-7218 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Bridges at Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-6063 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Chleb rzemieślniczy braci Prager | Carlsbad CA | 760-445-9536 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Restauracja Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Szczęśliwy syn | San Diego CA | 619-806-6121 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające czosnek szczypiorek. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Użytkownicy udostępnili czosnek Szczypiorek, korzystając z aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Ballard Market Ballard Market 1400 NW 56th St Seattle WA 98107 206-783-7922 NearSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 318 dni temu, 26.04.2020  Rynek żywności Woori Rynek Woori 1528 Filmore Street San Francisco CA 94115 415-673-9887 W pobliżuSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 606 dni temu, 13.07.19  99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 NearKorona, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 619 dni temu, 30.06.19  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 NearWenecja, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 621 dni temu, 28.06.19  Mitsuwa Marketplace Rynek Mitsuwa - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 NearMetro na południowym wybrzeżu, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 628 dni temu, 21.06.19  Rynek Seiwa Rynek Seiwa 3151 Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-852-6980 w pobliżuMetro na południowym wybrzeżu, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 628 dni temu, 21.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: Świetna jakość |
