Czarne wiśnie tatarskie

Black Tartarian Cherries





Podcast
Food Buzz: History of Cherry słuchać

Hodowca
Andys Orchard

Opis / smak


Jak sugeruje nazwa „Black Tartarian”, skórka tej pamiątkowej wiśni ma kolor od bardzo ciemnoczerwonego do prawie czarnego. Wiśnie tatarskie są od średnich do dużych i mają kształt serca. Pod ciemną, grubą skórą znajduje się równie ciemny miąższ o jędrnej i chrupiącej konsystencji oraz atramentowo-purpurowym soku. Wiśnie Black Tartarian są bardzo soczyste i słodkie o bogatym skoncentrowanym smaku. Twardy pestka wiśni łatwo oddziela się od miąższu w celu usunięcia.

Sezony / Dostępność


Wiśnie tatarskie są odmianą wczesną i są dostępne we wczesnych miesiącach letnich.

Aktualne fakty


Wiśnie tatarskie to rosyjska odmiana Prunus avium, po raz pierwszy wprowadzona do Stanów Zjednoczonych w XVIII wieku. Termin „pamiątka” odnosi się do owoców, które nie są sprzedawane w handlu od ponad 50 lat. Te rodzaje owoców często mają doskonały smak, ale mają krótki okres przydatności do spożycia i inne cechy wymagane do masowej produkcji. Wiśnie tatarskie wywodzą swoją nazwę od Tatarów, plemion mongolskich i tureckich, które kiedyś rościły sobie pretensje do dzisiejszej Rosji i większości Europy Wschodniej.

Wartość odżywcza


Wiśnie tatarskie zawierają antocyjany, silne przeciwutleniacze, które są intensywnie badane pod kątem ich potencjalnych korzyści zdrowotnych, w tym przeciwzapalnych i zmniejszających ból. Te głęboko pigmentowane wiśnie są również dobrym źródłem witamin A i C, wapnia i żelaza.

Aplikacje


Słodka i soczysta wiśnia Black Tartarian to świetna surowa przekąska, świeża prosto z ręki. Tworzą aromatyczny i słodki sok, który jest bardzo ciemny i może poplamić usta i skórę. Stosowane podobnie do innych słodkich odmian wypieków, w ciastach, tartach lub innych wypiekach, mają tendencję do krwawienia i nadawania potrawie purpurowego odcienia. Marynowane wiśnie tatarskie są naturalnym dodatkiem do dziczyzny, wieprzowiny i cuchnących. Pozostałą solankę można również wspaniale dodać do winegret lub marynaty.

Informacje etniczne / kulturowe


Marynowanie jest powszechną techniką konserwowania żywności w Rosji, gdzie obfity sezon letni jest krótki. Ciemne, słodkie wiśnie, takie jak Czarni Tatarzy, stają się skarbem, którym można się delektować podczas długiej zimy. Rosyjskie marynowane wiśnie składają się ze słodko-kwaśnej solanki z dodatkiem kardamonu, cynamonu, ziela angielskiego i gałki muszkatołowej. Dla dodatkowego kopa wiśnie są często doprawiane Kirsch, wiśniową brandy.

Geografia / historia


Wiśnia Black Tartarian została po raz pierwszy przywieziona do Anglii z Rosji pod koniec XVIII wieku przez człowieka o imieniu Hugh Ronalds. Pierwotnie nazywane Ronald’s Large Black Heart, ciemne czereśnie przybyły do ​​Stanów Zjednoczonych na początku XIX wieku i od tamtej pory są popularne wśród ogrodników. Wiśnie tatarskie najlepiej rosną w klimacie umiarkowanym, ale wymagają mroźnej zimy, aby drzewa były uśpione aż do wiosny, kiedy nie ma już groźby niszczących mrozów. Powszechnymi zapylaczami dla Czarnego Tatara są wiśnie Bing, Ranier lub Stella.


Pomysły na przepisy


Przepisy zawierające czarne wiśnie tatarskie. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Foodie Crush Syrop Wiśniowy
Serious Eats Polędwiczki Wieprzowe Ze Świeżą Wiśnią i Salsą Chile
Jesień robi i robi Przetwory Wiśniowe Burbonowe
Dash of Savory Sos Wiśniowy z grilla
Cały i Niebiański Piekarnik No Churn Black Cherry Banana Ice Cream
Smakosz z rodziną Rosyjskie Wiśnie Marynowane
Inspirowany dom Cherry Bomb Martinis
Iowa Girl Eats Kurczak z Sosem Wiśniowo-Winnym (Posiłek 20 Minutowy)

Ostatnio udostępnione


Ludzie dzielili się czarnymi wiśniami tatarskimi za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .

Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.

Udostępnij Pic 55809 Targ rolniczy w Santa Monica Andy's Orchard Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 273 dni temu, 6/10/20
Komentarz osoby udostępniającej: Black Tartarian z powrotem na targu z Andy's Orchards

Udostępnij Pic 48089 Targ rolniczy w Santa Monica David Karp
310-306-5334 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 637 dni temu, 12.06.19
Komentarze osoby udostępniającej: Czarne wiśnie tatarskie z Andy’s Orchard!

Udostępnij Pic 47773 Targ rolniczy w Santa Monica Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 658 dni temu, 22.05.19

Popularne Wiadomości