| A&A Organic Market Inc. | Strona główna |
Opis / smak
Dynia piżmowa jest średniej lub dużej wielkości i ma kształt dzwonu z długą szyjką przymocowaną do bulwiastego końca. Gładka skórka jest bardzo cienka, jasnobrązowa, jędrna i połączona z jasnobrązową, szorstką łodygą. Długa szyjka dyni piżmowej zawiera jednolity pomarańczowy, gęsty i wilgotny miąższ, a na bulwiastym końcu znajduje się małe puste wgłębienie na nasiona z włóknistym miąższem i kilkoma płaskimi, kremowymi nasionami. Po ugotowaniu miąższ dyni piżmowej staje się delikatny i ma łagodny smak dyni ze słodkimi i orzechowymi niuansami.
Sezony / Dostępność
Dynia piżmowa jest dostępna przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na jesień i zimę.
Aktualne fakty
Dynia piżmowa, botanicznie sklasyfikowana jako Cucurbita moschata, jest zimową dynią, która rośnie na zwisającej winorośli i należy do rodziny dyniowatych wraz z tykwami i dyniami. Stosunkowo nowa odmiana, znana dzisiaj dynia piżmowa, jest wynikiem wielu lat hodowli kabaczków w celu uzyskania odmiany o bardziej kompaktowych rozmiarach, cechach z prostą szyjką i możliwościach układania w stosy. Dynia piżmowa jest jedną z najpopularniejszych współczesnych odmian na rynku i jest ceniona ze względu na cienką, jadalną skórkę, gęsty miąższ i małe zagłębienie nasion, które powoduje niewielkie straty podczas gotowania. Jest również klasyfikowany jako owoc, ale jest powszechnie przygotowywany jako warzywo i może być używany w wielu różnych zastosowaniach kulinarnych.
Wartość odżywcza
Dynia piżmowa dostarcza witamin A, C i E, manganu, potasu, żelaza, rozpuszczalnego błonnika i magnezu. Głęboko pomarańczowe dynie, takie jak Butternut, są również bogate w beta-karoten.
Aplikacje
Dynia piżmowa najlepiej nadaje się do zastosowań gotowanych, takich jak pieczenie, opiekanie, gotowanie na parze, smażenie, pieczenie, duszenie i grillowanie. Można go pokroić w krążki, kliny lub kostki i dodać do curry, chili, zup, gulaszu, risotto, nadzienia do tacos, enchiladas, empanadas i ravioli. Może być również pokrojony w kostkę i używany zamiast ziemniaków w haszyszu lub podawany na pizzy i podpłomyku. Dynia piżmowa może być używana do wypieków, takich jak ciasta, chleb i babeczki. Nasiona dyni są również popularnie prażone, solone i spożywane jako przekąska podobna do pestek dyni. Dynia piżmowa dobrze komponuje się z szałwią, tymiankiem, liściem laurowym, jabłkiem, cynamonem, gruszką, szalotką, orzechami pekan, masłem, śmietaną, serem feta, mieloną wołowiną, kiełbasą i boczkiem. Przechowuje się przez 1-2 miesiące w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu.
Informacje etniczne / kulturowe
Początkowo dynia zimowa z prostą szyjką nie była preferowaną odmianą, a preferowaną odmianą były długie, zakrzywione zimowe kabaczki. Wraz ze wzrostem zapotrzebowania na komercyjną wysyłkę i dystrybucję dyni luzem, zapotrzebowanie na dyniowate zimą, które można było układać w stosy i zwarte, wzrosło i zainspirowało rozwój nowoczesnych odmian Butternut. Ta dynia znana jest również ze swojej cienkiej skórki, niewielkich zagłębień na nasiona i gęstego miąższu, co daje jej największą ilość mięsa na dolara. Uważa się, że nazwa oryginalnej dyni piżmowej pochodzi od jej twórcy, Charlesa A. Leggetta, który opisał smak Butternut jako „gładki jak masło i słodki jak orzech”. Dziś pola uprawne w Massachusetts, na których opracowano oryginalny dyni Butternut, są teraz polem golfowym o trafnej nazwie Butternut Farm Golf Club.
Geografia / historia
Uważa się, że wczesne dynie piżmowe powstały w Stanach Zjednoczonych w latach trzydziestych XX wieku jako naturalne krzyżowanie lub mutacja kanadyjskiej dyniowatej. Te wczesne orzechy piżmowe były problematyczne, ponieważ rośliny nie były niezawodne w zapewnianiu stałej produkcji dyni z prostą szyjką. Wraz ze wzrostem zapotrzebowania na kompaktową, prostą szyjkę kabaczką i wypadającymi z mody masywnymi oszustami, hodowcy roślin ciężko pracowali, aby wyłowić te niespójności. Uważa się, że jedna z najwcześniejszych znanych, niezawodnych odmian Butternut została stworzona przez hodowcę amatora Charlesa A. Leggetta około 1940 roku, a po wielu eksperymentach w ogrodzie Leggett przywiózł swoją squasha do stacji polowej Waltham Agricultural Experiment, gdzie rodzina Waltham pomogła spopularyzować jego dynia piżmowa. Zaletą stworzenia tej wczesnej odmiany Butternut jest również profesor Robert E. Young z Massachusetts College of Agriculture, który pracował z oryginalną dynią z Leggett, aby stworzyć coś, co stało się znane jako dynia Waltham Butternut. Dziś dynia piżmowa jest szeroko dostępna w sklepach spożywczych i na rynkach rolniczych w Ameryce Północnej, Ameryce Środkowej, Ameryce Południowej, Europie, Azji, Afryce Południowej, Australii i Nowej Zelandii.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Bistro Berniniego | La Jolla CA | 858-454-5013 |
| Rustic Root | San Diego CA | 619-232-1747 |
| Grill grejpfrutowy | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Czysta i kolorowa kuchnia | San Diego CA | 858-775-9005 |
| Restauracja Terra | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Catering ranczo | San Diego CA | 858-491-9100 |
| Dzbany | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Alexander jest 30-ty | San Diego CA | 858-774-3062 |
| I gotowe! Francuskie Bistro | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Kuchnia włoska Bencotto | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Winiarnia Solterra + kuchnia | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
| Catering Tostowy | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Otwarta organizacja charytatywna Gym-Craft Meals | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Fabuła | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Rovino Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Centrum Zdrowia Glenbrook | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Targ drzew oliwnych | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Pan A. | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
| Otwórz Gym-Well Fed | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, CA | 760-942-2222 |
| Glen na Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Jedz, jedz (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| San Diego Freedom Ranch | Pole CA. | 619-478-5696 |
| Ty & Yours Distilling (Kitchen) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Katamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Georges w zatoce | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Pete's Seafood and Sandwich | San Diego CA | 619-852-1493 |
| Ketch Grill and Taps | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Dom | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Jakość Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Catering wodny | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Lodge at Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Restauracja Solar Lounge | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Bohemian Blue | San Diego CA | 619-255-4167 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Lodge at Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Trzeci narożnik Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA | |
| WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Przyjaciele Red Door | San Diego CA | 619-295-6000 |
| Pizza Kaper Ogień Węgla | Oceanside CA | 760-310-1535 |
| Toast | Coronado CA | 619-435-4323 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Carnitas Snack Shack Harbor Dr. | San Diego CA | 619-295-3173 |
| Lofty Coffee Co - W. Cedar | San Diego CA | 760-230-6747 ex. 4 |
| Kuchnia główna hotelu Hard Rock | San Diego CA | 619-702-3000 |
| Wymiana Kettner | San Diego CA | |
| Jałowiec i bluszcz | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Tysiąc kwiatów | Rancho Santa Fe CA. | 858-756-3085 |
| Bridges at Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-6063 |
| Catering Crown Point | San Diego CA | 619-223-1211 |
| Farm Fresh Meals | Widok CA. | 760-707-2383 |
| Stacja obsługi Sheldons | La Mesa CA | 619-741-8577 |
| Komisarz kuchenny Ki | VIEW CA | 760-777-0700 |
| Dolina prawdziwej żywności i mody | San Diego CA | 619-810-2929 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Teraz Sushi | San Diego CA | 858-246-6179 |
| Monarcha | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| The Market przez Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Departament Żywności i Żywienia UCSD La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Restauracja Trust | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Wine Vault & Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Vista Valley | Widok CA. | 760-758-2800 |
| Rolnik i konik morski 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Koza paląca | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Eve-Creations Wellness | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
| Herb & Sea | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Pokarm radości | San Diego CA | 858-531-6616 |
| Randki w North Park | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Landinis Pizzeria | San Diego CA | 619-238-3502 |
| Clara Carlsbad | Carlsbad CA | 760-470-9143 |
| Bachor | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Otwarte posiłki w siłowni | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające dyni piżmowa. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępniali Butternut Squash za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 167 dni temu, 24.09.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Butternut Squah from Tutti Frutti  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 169 dni temu, 22.09.2020  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 254 dni temu, 29.06.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Beautiful Butternut i Kabocha Squash z Her Produce!  Produkty specjalne BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 258 dni temu, 25.06.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Dynia piżmowa z JEJ produktu!  Targ rolniczy w Santa Monica Fresno Evergreen Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 259 dni temu, 24.06.2020  Super Indo Cinere BliskoCiputat, Banten, Indonezja Około 268 dni temu, 14.06.2020 Komentarze osoby udostępniającej: dyniowy butternut  Super Indo Cinere BliskoCiputat, Banten, Indonezja Około 437 dni temu, 29.12.19 Komentarze osoby udostępniającej: Pumpkin Butternut at superindo cinere  Handlowiec Joe'a Handlowiec Joe'a 1640 Garnet Ave San Diego, Ca 92109 1-858-581-9101 NearLa Jolla, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 520 dni temu, 06.10.19  99 Ranch Market BliskoPulo, Dżakarta, Indonezja Około 529 dni temu, 27.09.19 Komentarze osoby udostępniającej: Dynia Butternut na targu South Jakarta Ranch  4 Seasons Bio - Rynek żywności ekologicznej 4SeasonsBio Nikis 30 w pobliżuAteny, Attiki, Grecja Około 550 dni temu, 9/07/19 Komentarze osoby udostępniającej: Butternuts 🇬🇷  Centralny rynek Aten-Grecji Nature’s Fresh IKE Centralny rynek Aten Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 631 dni temu, 18.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: Dynia  Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 685 dni temu, 25.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: lokalnie uprawiana dynia |
