Barese boćwina szwajcarska

Barese Swiss Chard





Hodowca
Coleman Family Farms Strona główna

Opis / smak


Boćwina Barese to karłowata odmiana szerokolistnej zieleni. Ma grube, jasnobiałe łodygi liści zwieńczone ciemnozielonymi, błyszczącymi liśćmi w kształcie lancy. Liście są gładkie i mają lekko zawinięte brzegi. Barese boćwina jest najczęściej zbierana na około 25 centymetrów wysokości, chociaż liście mogą osiągać nawet 45 centymetrów wysokości. Zielenie są kruche i kruche, smak przypomina nieco szpinak i nie jest przesadnie gorzki. Białe żeberka boćwiny Barese są chrupiące i porównywalne z innymi odmianami boćwiny.

Sezony / Dostępność


Boćwina Barese jest dostępna wiosną i latem.

Aktualne fakty


Barese boćwina jest odmianą dziedziczną, znaną botanicznie jako Beta vulgaris var. cicla. (podgatunek Cicla dotyczy wszystkich boćwiny). Liściasta zieleń należy do rodziny buraków, podobnie jak wszystkie odmiany boćwiny, na których rosną jadalne wierzchołki i łodygi bez jadalnego korzenia. Boćwina Barese to szybko rosnąca odmiana młodych liści, która może być używana również w pełni wyrośniętych. Odmiana włoska jest czasami nazywana „wiecznym szpinakiem”, chociaż w ogóle nie jest spokrewniona ze szpinakiem. Uważa się, że jest to typ „wieczny” ze względu na możliwość wielokrotnych zbiorów, gdy roślina jest cięta tuż nad glebą. Ta odmiana boćwiny jest również znana jako Liscia (lub gładka) boćwina Barese lub Barese Silverbeet.

Wartość odżywcza


Boćwina Barese, podobnie jak inne odmiany boćwiny, jest doskonałym źródłem witamin A, C i K. Jest również dobrym źródłem błonnika, potasu, manganu, żelaza i witaminy E. Boćwina Barese zawiera dobroczynne minerały i ma właściwości przeciwutleniające i właściwości przeciwzapalne. Boćwina jest uważana za jedno z najbardziej odżywczych warzyw na świecie.

Aplikacje


Boćwina Barese może być używana w postaci świeżej, smażonej lub gotowanej. Zarówno liście, jak i łodygi mogą być używane razem lub osobno. Gotowanie posiekanych warzyw i łodyg zmiękczy łodygi. Dodaj posiekaną boćwinę Barese do sałatek wraz z innymi zielonymi sałatkami. Posiekaną boćwinę połączyć z kozim serem, czosnkiem, ziołami i pancettą jako nadzienie do mięs, grillowany ser, ravioli lub jako polewa do tostów. Sautee Barese boćwina szwajcarska na oleju i czosnku jako przystawka lub połącz z ziemniakami i warzywami korzeniowymi na haszysz. Do quiche używaj włoskiej boćwiny i dobrze komponuje się z jajami. Barese boćwina może być przechowywana w lodówce do 5 dni, jeśli jest szczelnie zapakowana w plastikową torbę.

Informacje etniczne / kulturowe


Boćwina Barese została wybrana i zasadzona jako część śródziemnomorskiego biomu w największej ekologicznej atrakcji Anglii, Eden Project. Projekt Eden jest edukacyjną organizacją charytatywną i celem podróży w Kornwalii w Anglii. Lokalizacja projektu obejmuje różne biomy, które zostały zbudowane na miejscu starej kopalni krateru i gliny. Eden został otwarty na początku 2001 roku i posiada największy na świecie kryty las deszczowy, kilka różnych biomów ekosystemów i zapewnia wiele kursów edukacyjnych w ramach partnerstwa z lokalnymi szkołami i firmami. Sukces i popularność boćwiny szwajcarskiej Barese zapewniła jej miejsce wśród 33 innych produktów oferowanych przez Franchi Seeds w asortymencie nasion Eden Project.

Geografia / historia


Barese boćwina została wyhodowana jako odmiana młodych liści we Włoszech. Region śródziemnomorski jest miejscem narodzin boćwiny, pomimo jej potocznej nazwy. Boćwina Barese jest używana w całych Włoszech przez szefów kuchni i domowych kucharzy i jest popularna ze względu na szybki czas wzrostu i smak. Tolerancyjna na zimno boćwina Barese będzie rosła zimą w regionach o łagodnym klimacie, zwiększając jej dostępność. Boćwina Barese występuje częściej w chłodniejszym północnym klimacie Europy, Morza Śródziemnego i Ameryki Północnej.


Pomysły na przepisy


Przepisy zawierające boćwinę szwajcarską Barese. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
B & G Produce Barese Boćwina lekarska - Easy Stir Fry

Ostatnio udostępnione


Ktoś udostępnił Barese Swiss Chard za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .

Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.

Udostępnij Pic 46849 Targ rolniczy w Santa Monica Romeo Coleman
1-805-431-7324
Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 707 dni temu, 03.04.19
Komentarze osoby udostępniającej: Coleman Family Farms

Popularne Wiadomości