Petite® Hearts on Fire ™ Informacje, przepisy i fakty

Hodowca

Fresh Origins

Opis / smak

Petite® Hearts On Fire ™ są małe, mają średnio 10-12 centymetrów długości i mają podłużne lub odwrotnie jajowate liście przyczepione do chudych i elastycznych łodyg. Jasnozielone liście są gładkie, z widocznymi ciemnoczerwonymi i fioletowymi żyłkami rozgałęziającymi się na powierzchni, przechodzącymi w ciemnoczerwone, smukłe łodygi. Petite® Hearts On Fire ™ są rześkie i delikatne oraz mają świeży, zielony smak podobny do szpinaku i boćwiny z cierpkim, cytrusowym posmakiem.

Sezony / Dostępność

Petite® Hearts on Fire ™ są dostępne przez cały rok.

Aktualne fakty

Petite® Hearts On Fire ™ to młode, jadalne warzywa i są częścią zastrzeżonej linii specjalnych warzyw uprawianych przez Fresh Origins Farm w San Diego w Kalifornii. Zaprojektowany tak, aby był nieco większy niż mikrozielony, Petite® Hearts On Fire ™ zbiera się 4-6 tygodni po wysianiu. Petite® Hearts On Fire ™ są powszechnie używane przez szefów kuchni jako dodatek do potraw z ostrym cytrynowym smakiem, żywym kontrastem kolorów i delikatną teksturą.

Wartość odżywcza

Petite® Hearts On Fire ™ zawiera trochę żelaza, wapnia, potasu, magnezu, fosforu i witaminy C.

Aplikacje

Zielone warzywa Petite® Hearts On Fire ™ najlepiej nadają się do surowych zastosowań, ponieważ mogą wytrzymać łagodne ciepło, ale ich ogólnie delikatny i delikatny charakter nie jest w stanie wytrzymać długich okresów wysokiej temperatury. Są najczęściej używane jako dodatek wzmacniający smak i wygląd potrawy i są używane w świeżych zielonych sałatkach, w grządce z zieleniną pod przegrzebkami, w zupach, kanapkach, sałatkach owocowych, talerzach owocowych, omletach i na wierzchu dań głównych i przystawek. Można je również stosować do deserów, takich jak lody, lody i sorbety, ciasta, koktajle lub rozrzucone w miseczkach z ponczem. Petite® Hearts On Fire ™ dobrze komponuje się z owocami morza, takimi jak przegrzebki, krewetki, łosoś, halibut, homar i małże, kurczak, wieprzowina, cielęcina, jajka, ziemniaki, pomidory, arbuz, brzoskwinie, truskawki i wanilia. Będą przechowywać 7-10 dni w stanie nieumytym, w szczelnym pojemniku oraz w lodówce.

Informacje etniczne / kulturowe

Fresh Origins Farm od ponad dwudziestu lat dostarcza dystrybutorom mikro i Petite® Greens, aby zaopatrywać ekskluzywne restauracje w jadalne dzieła sztuki. Petite® Greens, takie jak Petite® Hearts On Fire ™, zmieniają sposób myślenia szefów kuchni i ich używania, ponieważ nie służą one już tylko do dekoracji. Petite® Hearts On Fire ™ ma wspaniały kontrast kolorów, który może dodać głębi i wizualnej stymulacji potrawom przed ich spożyciem. Te zielenie zapewniają również podwyższony smak i konsystencję, aby stworzyć silną obecność i cel w ogólnych doznaniach kulinarnych. Chociaż wielu uważało, że rynki mikro i Petite® Green są małe i raczej niejasne, stają się one coraz bardziej popularne, ponieważ opinia publiczna odkrywa podwyższoną wartość odżywczą i mocne smaki tych delikatnych warzyw. Petite® Greens nie są już ograniczone do ekskluzywnych restauracji, ale są również używane w domowej kuchni.

Geografia / historia

Petite® Hearts On Fire ™ powstała między połową lat 90. a wczesną 2000 r. Na farmie Fresh Origins w San Diego w Kalifornii jako część rosnącego trendu Petite® Greens w branży kulinarnej. Dziś Petite® Hearts On Fire ™ można znaleźć u wybranych partnerów dystrybucyjnych Fresh Origins, takich jak Specialty Produce, i jest dostępny w całych Stanach Zjednoczonych.

Polecane restauracje

Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.

Tahona (kuchnia)	San Diego CA	619-573-0289
La Jolla Beach & Tennis Club	San Diego CA	858-454-7126
Bistro du Marche firmy Tapenade	La Jolla CA	858-551-7500
Union Kitchen & Tap (Encinitas)	Encinitas, CA	760-230-2337
Fort Oak	San Diego CA	619-795-6901
Fairmont Grand Del Mar	San Diego CA	858-314-1975
Firma browarnicza Oscars	Temecula CA.	619-695-2422
Rzadkie społeczeństwo	San Diego CA	619-501-6404