| Sad rodowy | Strona główna |
Opis / smak
Jabłka Grimes Golden są małe do średnich, od lekko podłużnych do okrągłych. Skórka jest gładka, matowa i ma barwę ciemnożółto-zieloną, nakrapianą bladymi białymi przetchlinkami lub plamami i lekkimi prążkami. Miąższ drobnoziarnisty jest kremowobiały, kruchy i delikatny. Istnieje również twardy i włóknisty rdzeń środkowy, który biegnie wzdłuż owocu i rozciąga się do podstawy długiej i smukłej łodygi. Grimes Golden jabłka są soczyste i gładkie o słodkim smaku z niuansami przypraw.
Sezony / Dostępność
Grimes Golden jabłka są dostępne jesienią.
Aktualne fakty
Grimes Golden to dziedziczna odmiana jabłka, która jest rodzicem słynnego jabłka Golden Delicious. Ostatnio odrodziło się zainteresowanie zapomnianymi wcześniej odmianami jabłek, takimi jak Grimes Golden. Nastąpiło to zarówno w wyniku popytu na rynku, jak i w wyniku prób naukowców i hodowców, którzy próbowali zapobiec wymarciu tych historycznie ważnych jabłek rodowych.
Wartość odżywcza
Grimes Golden jabłka są dobrym źródłem zarówno rozpuszczalnego, jak i nierozpuszczalnego błonnika, który, jak wykazano, pomaga zapobiegać chorobom serca i sprzyja zdrowemu trawieniu. Zawierają również witaminy A i C, a także śladowe ilości boru i potasu, z których większość znajduje się w skórce jabłka.
Aplikacje
Grimes Golden od dawna jest reklamowany ze względu na jego doskonałość jako jabłko deserowe. Dodaj do ciast, słodkiego pieczywa i babeczek. Dość łatwo rozkłada się po ugotowaniu, jest idealny do sosów, przetworów i chutney. Ze względu na delikatny miąższ najlepiej komponuje się z jabłkami o gęstym miąższu, takimi jak Rome, Fuji i Granny Smith, do ciast i tart. Wysoka zawartość soku i lekko korzenny smak sprawiają, że jest to idealne jabłko do cydru. Grimes Golden sprawdza się również w pikantnych i świeżych aplikacjach. Dodać do pokrojonych i zielonych sałatek lub warstwowo w burgery i kanapki.
Geografia / historia
Odkryty w 1804 roku przez Thomasa Grimesa Grimes Golden został po raz pierwszy znaleziony w hrabstwie Brook w Wirginii. Podobnie jak wiele odmian dziedzicznych, Grimes Golden był niezwykle popularny, dopóki rosnące trendy nie zostały zdominowane przez popyt rynkowy. Nowe odmiany jabłek powstały w odpowiedzi na zapotrzebowanie na drzewa, które produkowały więcej owoców, były mniej podatne na szkodniki i choroby oraz dawały owoce lepiej nadające się do masowej produkcji i dystrybucji. Dziś Grimes Golden można znaleźć w wybranych sadach w całych Stanach Zjednoczonych, które specjalizują się w odmianach dziedzicznych.
