| Rynku rolników |
Opis / smak
Biała papryka jest od małej do średniej wielkości, ma średnio siedem centymetrów długości i pięć centymetrów średnicy, jest zaokrąglona, kwadratowa i ma nieco nierówny kształt, z 3-4 płatkami i grubą zieloną łodygą. Gładka skórka jest jędrna, błyszcząca i bladobiała do kości słoniowej, w młodym wieku prawie przezroczysta, przechodząca w bladożółty kolor. W zależności od odmiany, jeśli pozwoli się pozostać na roślinie, biały pieprz może zmienić kolor na zielony, pomarańczowy lub czerwony po osiągnięciu pełnej dojrzałości. Pod skórką bladożółty miąższ jest gruby, soczysty, kruchy i soczysty, z pustą wnęką zawierającą bardzo małe, płaskie i gorzko kremowe nasiona oraz cienką, gąbczastą błonę. Biała papryka ma wodnistą chrupkość o łagodnym, słodkim smaku.
Sezony / Dostępność
Biała papryka dostępna jest przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na lato.
Aktualne fakty
Biała papryka, botanicznie sklasyfikowana jako Capsicum annuum, to rzadka odmiana jadalnych owoców, które mogą być uprawiane zarówno jako jednoroczne, jak i wieloletnie i należą do rodziny psiankowatych lub psiankowatych. Wiele odmian białej papryki to odmiany dziedziczne, co oznacza, że występują one od czasów przed II wojną światową i są zapylane swobodnie, podczas gdy inne są hybrydami. W przeciwieństwie do bardziej jednolitej białej papryki holenderskiej uprawianej w szklarni, biała papryka jest uprawiana na zewnątrz w różnych warunkach. Chociaż ta odmiana jest trudna do znalezienia na rynku komercyjnym, biała papryka jest preferowana przez ogrodników domowych i lokalne gospodarstwa ze względu na łatwość wzrostu, wysokie plony, niezwykłą kolorystykę i słodki smak.
Wartość odżywcza
Biała papryka jest doskonałym źródłem witaminy C i zawiera witaminy A, E, K i B6, błonnik, mangan, potas, miedź i kwas foliowy. Ze względu na brak pigmentu papryka zawiera również niewielkie ilości karotenoidów, które działają przeciwutleniająco i przeciwzapalnie.
Aplikacje
Biała papryka najlepiej nadaje się zarówno do surowych, jak i gotowanych zastosowań, takich jak grillowanie, pieczenie, smażenie i pieczenie. Paprykę można spożywać na świeżo i często kroi się ją na talerze warzywne, wrzuca do sałatki, przekłada na kanapki lub kroi w miski zbożowe i salsę. Białą paprykę można również smażyć, grillować na szaszłykach, faszerować mięsem i serami, używać jako dodatek do pizzy, mieszać z makaronem, gotować i przecierać w sosie lub dodawać do zup, gulaszu i zapiekanek. Biała papryka dobrze komponuje się z pomidorami, cebulą, czosnkiem, bakłażanem, grzybami, kalafiorem, imbirem, kminkiem, oregano, kolendrą, koperkiem, oregano, tymiankiem, bazylią, drobiem, wieprzowiną, wołowiną, rybą, tofu, owocami morza, białą fasolą, czarną fasola, ryż, komosa ryżowa i faro. Papryka będzie przechowywana w stanie nieumytym w szufladzie lodówki do pięciu dni.
Informacje etniczne / kulturowe
Papryka jest również powszechnie określana jako papryka słodka ze względu na jej brak kapsaicyny, związku obecnego w wewnętrznych błonach papryki, który jest odpowiedzialny za pikantność w ostrej papryce. Pomaga także odróżnić je od ich ostrzejszych kuzynów. W Australii papryka nazywana jest Capsicums od nazwy rodzaju.
Geografia / historia
Papryka pochodzi z tropikalnej Ameryki i rośnie od czasów starożytnych. Chociaż dokładne pochodzenie białej papryki jest nieznane, papryka została wprowadzona do Azji i Europy przez hiszpańskich i portugalskich odkrywców około 1493 r. I od tego czasu na całym świecie uprawiano nowe odmiany i odmiany dziedziczne. Obecnie biała papryka jest najczęściej uprawiana przez mniejsze, lokalne gospodarstwa i można ją spotkać na lokalnych targowiskach, w specjalistycznych sklepach spożywczych i uprawiać w ogrodach przydomowych w Ameryce Północnej, Ameryce Środkowej, Ameryce Południowej, Afryce, Europie, Azji i Australii.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili White Bell Peppers za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock ul. San Diego CA 92110 619-295-3172 NearSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 259 dni temu, 24.06.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Duża biała papryka jest w sezonie! Te pochodzą z jej farmy!  Produkty specjalne BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 273 dni temu, 6/10/20 Komentarze osoby udostępniającej: Piękna biała papryka od Fresno Produce!  Targ rolniczy w Santa Monica Fresno Evergreen Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 273 dni temu, 6/10/20 Komentarz osoby udostępniającej: Pierwsza z wielu odmian dzwonków we Fresno Evergreen |
