| Food Buzz: Historia moreli | słuchać |
| Bajka o jedzeniu: morele | słuchać |
Opis / smak
Morele Gold Velvet ™ mają złocistą, aksamitnie miękką skórkę, którą można polerować z fragmentami czerwieni i ciemniejszych odcieni pomarańczy. Morele Gold Velvet ™ mają podobny wygląd do moreli żółtej, średniej wielkości, lekko podłużne i złocisto zabarwione. Super słodki smak i niski poziom kwasowości często przypominają degustatorom jedzenie deserów lub przetworów morelowych.
Sezony / Dostępność
Morele Gold Velvet ™ są dostępne przez krótki okres wczesnym latem.
Aktualne fakty
Morele Gold Velvet ™ to właściwy rodzaj moreli opracowany przez Kingsburg Orchards w Kalifornii. Morele Gold Velvet ™ są znane jako morele międzygatunkowe, co określa pochodzenie tego owocu jako część rodziny moreli, ale zapylanych przez śliwkę. Kingsburg Orchards opracował zastrzeżoną serię moreli „Velvet ™”, odmiany to Black Velvet ™ i Red Velvet ™. Nazwa tej odmiany moreli ma bardziej odzwierciedlać kolor i teksturę skórki owocu oraz soczysty miąższ niż jego dziedzictwo.
Aplikacje
Morele Gold Velvet ™ najlepiej nadają się do spożycia na świeżo, od ręki lub w plasterkach na surowo, zarówno do dań pikantnych, jak i słodkich. Jednak robią też pyszne kompoty, dżemy, redukcje i desery. Bezpłatne smaki obejmują wanilię, gałkę muszkatołową, owoce tropikalne, cytrusy, miód i imbir. Pikantne połączenia obejmują łagodne, świeże sery, takie jak chevre i ricotta, zioła, takie jak rukola, chilli, kolendra, jalapeno, słodka cebula, bazylia i koper włoski. Po ugotowaniu morele błyszczą jak glazura do wieprzowiny, kurczaka, grillowanej ryby i przegrzebków.
Geografia / historia
Morela Gold Velvet ™ to zastrzeżona odmiana XXI wieku, opracowana przez Kingsburg Orchards w San Joaquin Valley w Kalifornii. Jest to jedna z kilku zastrzeżonych odmian Kingsburg Orchard, które są identyfikowane w serii moreli typu „Velvet ™”. Morele Gold Velvet ™ rozwijają się w klimatach, w których temperatury zimowe są łagodne, a sezon letni jest długi, ciepły i suchy. Morela Gold Velvet ™ to owoc międzygatunkowy będący wynikiem hybrydyzacji moreli i śliwki. Morela pochodzi z górzystych regionów północno-środkowych i północno-zachodnich Chin. Śliwka pospolita najprawdopodobniej pochodzi z rejonu Kaukazu i Morza Kaspijskiego. Szlaki handlowe i eksploracja ostatecznie rozprzestrzeniły te owoce z miejsc ich pochodzenia do Europy, a ostatecznie do Nowego Świata.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające morele Gold Velvet ™. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Krazy Kitchen Mom | Morele z grilla z miodem i tymiankiem | |
| David Lebovitz | Dżem morelowy | |
| Zaparowana kuchnia | Przegrzebki z Sosem Morelowym |
