Jabłka notarialne

Notaris Apples





Opis / smak


Jabłka Notaris są podłużne do okrągłych owoców i na ogół mają nieregularny, wydłużony i przekrzywiony kształt. Skórka jest gładka, woskowa i żółtozielona, ​​pokryta bladozielonymi przetchlinkami i pomarańczowo-czerwonymi paskami na powierzchniach najbardziej wystawionych na działanie słońca. Pod skórką miąższ jest kruchy, wodnisty, jędrny i bladożółty do kremowego, z centralnym rdzeniem wypełnionym małymi, czarnobrązowymi nasionami. Jabłka Notaris mają chrupiącą, soczystą konsystencję o zbalansowanym słodko-kwaśnym smaku.

Sezony / Dostępność


Jabłka Notaris są dostępne od jesieni do zimy.

Aktualne fakty


Jabłka Notaris, botanicznie sklasyfikowane jako Malus domestica, to stara holenderska odmiana należąca do rodziny Rosaceae. Jabłka Notaris, znane również jako Notary apple i Notarisappel, zostały nazwane na cześć głównego zawodu ich hodowcy, notariusza w Holandii, i zostały opracowane jako ulepszona odmiana do uprawy komercyjnej. Jabłka Notaris stały się jedną z najpopularniejszych odmian w Holandii na początku XX wieku, ale ze względu na podatność na choroby, odmiana ta szybko została przyćmiona przez inne nowe odmiany. Dzisiaj jabłka Notaris są uważane za specjalną odmianę, którą Holendrzy ciepło wspominają jako stara odmiana o wysokiej jakości smaku. Jabłko jest uprawiane głównie w ogrodach przydomowych i jest cenione przez holenderskich entuzjastów jabłek, ale nie jest produkowane komercyjnie i trudno je znaleźć poza lokalnymi rynkami.

Wartość odżywcza


Jabłka Notaris są doskonałym źródłem błonnika, który pomaga regulować trawienie i są dobrym źródłem potasu, który jest minerałem, który może pomóc obniżyć ciśnienie krwi i zrównoważyć poziom płynów w organizmie. Jabłka zawierają również żelazo i witaminę C.

Aplikacje


Jabłka Notaris najlepiej nadają się zarówno do zastosowań surowych, jak i gotowanych, takich jak pieczenie i pieczenie. Jabłka są eksponowane, gdy są spożywane świeże, z ręki lub można je pokroić w plasterki i dodać do płatków owsianych, płatków zbożowych, jogurtu i parfaitów, pokroić w plasterki i ułożyć na talerzach przystawek lub posiekać i wrzucić do sałatek. Jabłka Notaris mogą być również wyciskane do soku, przecierane, gotowane na kompoty i sosy lub suszone do dłuższego użytku. Oprócz surowych zastosowań jabłka Notaris nadają się do pieczenia i można z nich ugotować muffinki, tarty, chleb i szewc. Jabłka Notaris dobrze komponują się z cynamonem, gałką muszkatołową, goździkami, imbirem, syropem klonowym, karmelem, miętą, pomarańczami, winogronami, żurawiną i mięsem, takim jak wołowina, wieprzowina i drób. Świeże jabłka przechowują od 1 do 4 tygodni w lodówce.

Informacje etniczne / kulturowe


Johannes Hermannus Theodorus Wilhelmus van den Ham, holenderski notariusz i twórca jabłek Notaris, większość swojego życia poświęcił opracowywaniu nowych odmian owoców. Ściśle współpracując z dr Jean Baptiste van Mons, Van den Ham założył Luntersche Tuinbouwvereniging, znane również jako Stowarzyszenie Ogrodnicze Lunteren, w 1873 roku, aby poprawić styl życia w Lunteren, które było głównie miastem rolniczym. Van den Ham stworzył wiele ulepszonych odmian jabłek i stworzył organizację skupioną wokół współpracy i przynależności. Członkowie stowarzyszenia skupili się na uprawie i selekcji ulepszonych sadzonek, dzięki czemu organizacja zdobyła wiele nagród na wystawach ogrodniczych w całej Europie.

Geografia / historia


Jabłka Notaris zostały stworzone w 1890 roku przez Johannesa Hermannusa Theodora Wilhelmusa van den Ham w Lunteren w Holandii i uważa się, że zostały stworzone z królewskiej odmiany szlachetnej lub alant. Jabłka zostały po raz pierwszy wydane w 1899 roku przez Towarzystwo Ogrodnicze Lunteren na Krajowej Wystawie Owoców Sadzonek i szybko stały się jedną z najpopularniejszych odmian w Holandii. Obecnie jabłka Notaris są trudne do znalezienia w celach komercyjnych i są zarezerwowane dla wyspecjalizowanych hodowców na lokalnych rynkach. Odmianę można również znaleźć w internetowych katalogach nasion do użytku w ogrodzie domowym w Europie.



Popularne Wiadomości