Opis / smak
Nopales, wymawiane noh-pahl-es, to płatki lub kladody pospolitego jadalnego kaktusa, ficus-indica. Zbierane młode dla delikatności, podpaski mają na całej długości ostre kolce, które należy ostrożnie obchodzić się z nimi i usuwać przed gotowaniem i spożyciem. Duże i przeważnie płaskie, opuszki mają zwykle tylko około pół cala grubości i są owalne. Nopales powinien mieć umiarkowanie jasnozielony kolor, gdy jest świeży, a po ugotowaniu blaknąć do stonowanej oliwkowozielonej barwy. Konsystencja Nopales jest delikatna i lekko galaretowata z delikatnym chrupaniem zębów.
Sezony / Dostępność
Nopales są dostępne przez cały rok, a szczyt sezonu przypada w połowie wiosny.
Aktualne fakty
Nopales, botanicznie sklasyfikowany jako Opuntia ficus-indica, był źródłem pożywnego pożywienia dla rdzennych Amerykanów. Ten kaktus był kiedyś używany jako roślina żywicielska dla owadów koszenili. Konsumpcja wilgoci i składników odżywczych kaktusów nadała owadom intensywny czerwony kolor, po czym zostały przetworzone do użycia w barwnikach spożywczych.
Wartość odżywcza
Nopales jest doskonałym źródłem witaminy A, C i B. Kaktus Nopales zawiera dużą ilość właściwości przeciwutleniających i przeciwzapalnych dzięki wysokiemu stężeniu bioflawonoidu kwercetyny. Nopales jest badany pod kątem możliwego leczenia cukrzycy typu 2 ze względu na jego wysoce skuteczną zdolność do stabilizowania poziomu glukozy we krwi u pacjentów, którzy codziennie spożywali umiarkowane ilości.
Aplikacje
Nopales musi zawsze mieć ostrożnie usunięte kolce, zanim będzie można wykonać dalsze przygotowania. Zwykle gotowany Nopales może być bardzo orzeźwiający i dobrze smakujący po zmieszaniu na surowo z ananasem, pomarańczą i pietruszką na poranny koktajl. Blanszowane i smażone z chorizo, Nopales stanowią tradycyjny dodatek do jajek o poranku. Dodaj do tortilli lub rosołu dla uzyskania konsystencji i lepkości. Nopales są zwykle blanszowane w słonej wodzie i dodawane do sałatek z kukurydzą, smażonymi jalapenos i czarną fasolą na obfity lunch lub lekką kolację. Świeże Nopales można konserwować wieloma metodami, w tym marynowanymi, konserwowanymi, suszonymi lub mrożonymi.
Geografia / historia
Nopales pochodzi ze środkowego Meksyku, gdzie znaleziono dowody na jego spożycie jako pożywienie sprzed 9000 lat. Nopales są dziś powszechnie uprawiane w tropikalnej i subtropikalnej Ameryce, Morzu Śródziemnym, tropikalnej Afryce, Indiach i południowo-wschodniej Azji.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające liść kaktusa Nopales. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Tymianek i miłość | Koktajle z kaktusa ananasa |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili liść kaktusa Nopales za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Rynki wspólnotowe PCC PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com BliskoSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 318 dni temu, 26.04.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Super żywność ze względu na jej właściwości przeciwutleniające i obniżające poziom cholesterolu. Cudownie pokrojone w kostkę, smażone i dodawane do tacos!  Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 https://www.northgatemarkets.com BliskoAnaheim, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 410 dni temu, 25.01.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Piękny wyświetlacz.  Cardenas Markets Cardenas Market - El Centro 1620 N Imperial Ave El Centro CA 92243 760-482-0139 https://www.cardenasmarkets.com BliskoCentrum, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 414 dni temu, 21.01.2020  Targ El Rancho Targ El Rancho - Arizona Ave 1076 N Arizona Ave Chandler AZ 85225 480-792-1414 http://www.elrancho.iga.com BliskoGlendale, Arizona, Stany Zjednoczone Około 415 dni temu, 20.01.2020  Food City Food City - Southern Ave 4727 E Southern Ave Phoenix AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com Limassol, Cypr Około 416 dni temu, 19.01.2020  Supermarket Super - E Southern Ave 1251 E Southern Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com BliskoStół, Arizona, Stany Zjednoczone Około 428 dni temu, 07.01.2020  Liz Market Liz Market Główna ulica 526461552258 www.mercadoliz.com Kalifornia Dolna, Meksyk Około 521 dni temu, 06.10.19 Komentarze osoby udostępniającej: to ulubione latynoski. Targ rolniczy Oviedo BliskoOviedo, Floryda, Stany Zjednoczone Około 550 dni temu, 9/07/19 Apopka Market w Tractor Supply BliskoApopka, Floryda, Stany Zjednoczone Około 571 dni temu, 17.08.19  Ortegas Rynek Ortegas 946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952 707-766-8093 W pobliżuPetaluma, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 596 dni temu, 23.07.19 Apopka Market w Tractor Supply BliskoApopka, Floryda, Stany Zjednoczone Około 599 dni temu, 20.07.19  Rick’s Produce Rynek produktów Ricka 755 N. Virgil Street Los Angeles CA 90029 626-646-5213 NearAnioły, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 600 dni temu, 19.07.19  Rzeźnia Casa Maria Dom Marii 1201 S. Van Ness Ave San Francisco CA 94110 415-550-6892 w pobliżuSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 605 dni temu, 14.07.19  Targ La Bodega Targ La Bodega 259 S Tustin St Orange CA 92866 714-633-7978 NearPomarańczowy, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 619 dni temu, 30.06.19  Zamek El Castillo Carniceria / Food Market 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 NearPacoima, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 620 dni temu, 29.06.19  Targ Baja Ranch Targ Baja Ranch 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 W pobliżuAltadena, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 620 dni temu, 28.06.19  Queen Market Targ La Reina - East Street 508 N East Street Anaheim CA 92805 714-772-0582 W pobliżuAnaheim, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 627 dni temu, 22.06.19  Supermarket Super - Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 NearAnaheim, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 627 dni temu, 22.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: wyczyszczone i gotowe Apopka Market w Tractor Supply BliskoApopka, Floryda, Stany Zjednoczone Około 634 dni temu, 15.06.19  Coco Frio Fresh Produce Coco Frio Fresh Produce 2412 N. Armenia Ave. Tampa FL 33607 813-516-7690 w pobliżuTampa, Floryda, Stany Zjednoczone Około 635 dni temu, 14.06.19 Targ rolniczy Oviedo BliskoOviedo, Floryda, Stany Zjednoczone Około 648 dni temu, 01.06.19 Rynek rolników hrabstwa Lake BliskoForest City, Floryda, Stany Zjednoczone Około 671 dni temu, 09.05.19  Central Market Ateny Grecja Nature Fresh Sa. 210-483-1874 NearAteny, Attiki, Grecja Około 675 dni temu, 04.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Fresh Nopales! Targ rolniczy Oviedo BliskoOviedo, Floryda, Stany Zjednoczone Około 676 dni temu, 04.05.19  Targ rolniczy Leucadia Farma owocowa Carranza 13056 Mirat De Valle Valley Center CA 92082 760-749-6791 W pobliżuEncinitas, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 682 dni temu, 28.04.19 Targ rolniczy w hrabstwie Lake BliskoForest City, Floryda, Stany Zjednoczone Około 720 dni temu, 21.03.19 |
