| Farmy rodzinne Murray | Strona główna |
Opis / smak
Czereśnie to małe, zaokrąglone owoce o średnicy od 3 do 5 centymetrów. Mają złocistożółte skórki pokryte na całej powierzchni czerwonawo-fioletowym rumieńcem i nakrapiane bladymi przetchlinkami. W miarę dojrzewania skórki mogą ciemnieć do bardziej śliwkowego odcienia. Miąższ jest bursztynowożółty z lekkim czerwonym zabarwieniem w pobliżu skórki i bardzo małym centralnym kamieniem lub nasieniem. Czereśnie są rześkie i soczyste i oferują bardzo słodki smak z bogatymi nutami śliwkowymi.
Sezony / Dostępność
Czereśnie są dostępne przez ograniczony czas wczesnym latem.
Aktualne fakty
Czereśnie to owoce pestkowe powstałe w wyniku naturalnego skrzyżowania wiśni ze śliwką. Są botanicznie klasyfikowane jako Prunus salicina x P. avium. Hybrydy zostały po raz pierwszy opracowane przez tych samych hodowców, którzy stworzyli poletkę i aprium. Wiśnie wykazują więcej cech wiśniowych, podczas gdy owoce o cechach bardziej przypominających śliwki nazywane są „plerries”. Wiśnie są sprzedawane pod nazwami Pixie Sweet® i Verry Cherry Plums®.
Wartość odżywcza
Czereśnie są dobrym źródłem potasu, błonnika pokarmowego, witaminy A, żelaza i białka. Są również źródłem witaminy C i flawonoidów, które dostarczają dobroczynnych przeciwutleniaczy. Większość odmian ma bardzo wysoką zawartość cukru, średnio od 19 do 25 Brixów.
Aplikacje
Czereśnie są najczęściej spożywane na surowo ze względu na ich rozmiar i są używane do wypieków i innych zastosowań deserowych. Owoce umyj i usuń pestki, pozostawiając skórki lub zdejmując je przed przygotowaniem. Ugotuj je na dżemy, galaretki lub konfitury lub chutney lub dodaj je do tart, babeczek lub ciast. Mogą być używane do lodów lub sorbetów lub do przyprawiania smoothie lub koktajli. Czereśnie dobrze się przechowują i można je przechowywać w lodówce do trzech tygodni.
Informacje etniczne / kulturowe
Hybrydowych wiśniowo-śliwkowych wiśni nie należy mylić ze śliwkami myrobalan, które są również określane jako „śliwki wiśniowe”. Śliwki Myrobalan nie są hybrydami i pochodzą z zachodniej Azji w pobliżu Kaukazu. Występują częściej w Europie i Wielkiej Brytanii i są najczęściej używane jako podkładki dla innych odmian śliwek lub wiśni w Stanach Zjednoczonych.
Geografia / historia
Pierwsze odmiany Cherums zostały opracowane przez firmę Zaiger's Genetics of Modesto w Kalifornii na początku XXI wieku i wypuszczone na rynek około 2010 roku. Pierwotnie zostały wyhodowane, aby pomóc hodowcom w wytwarzaniu mocniejszych, wysokocukrowych hybryd wiśni, które zapewniłyby dłuższy sezon zbiorów. Po wprowadzeniu ulepszeń do oryginalnej hybrydy, w tym dodatkowej krzyżówki z drugą odmianą wiśni, Zaiger opatentował nową odmianę pod nazwą „Sweet Pixie” w 2012 roku. Obecnie istnieją dziesiątki różnych nazwanych odmian Cherum, w tym Flavour Blast i Bella Red. z których oba mają późniejsze daty zbiorów. Wiśnie mogą być trudne do znalezienia, ponieważ są uprawiane tylko w kilku wybranych sadach i są dostępne przez ograniczony czas w okresie letnim. Najprawdopodobniej można je zobaczyć na targowiskach rolniczych i w niektórych dużych sieciach handlowych w Stanach Zjednoczonych w Kalifornii, Teksasie i Wisconsin, a także w Chinach, Singapurze i Anglii.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające wiśnie. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Magazyn Feast | Kotlety wieprzowe Berkshire z Chutneyem z owoców pestkowych |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Cherums za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Produkty specjalne BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 250 dni temu, 03.07.2020 Komentarze osób udostępniających: Zdobądź je, póki są gorące! 🥵  Farmy rodzinne Murray Farmy rodzinne Murray w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 259 dni temu, 24.06.2020  Galeria Papaya Fresh BliskoPulo, Dżakarta, Indonezja Około 599 dni temu, 19.07.19 Komentarze osoby udostępniającej: Cherums Papaya Japanese Market  Targ rolniczy w Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 623 dni temu, 26.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: Pierwszy tydzień dla Cherums w SMFM od Murray Family Farms. Nadchodzi wielki sezon  Farmy rodzinne Murray Murray Ranch Big Barn 6700 General Beale Rd 661-330-0100 BliskoLamont, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 659 dni temu, 21.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Na drzewie! |
