Opis / smak
Oregano to zioło podobne do krzewu o wielu rozgałęzionych łodygach, rosnące pionowo lub pełzająco, w zależności od odmiany. Może dorastać do trzech stóp wysokości. Liście są wąskie i pierzaste lub mają kształt strzały i mają miękką, puszystą teksturę. Rosną w parach, dobrze rozmieszczonych wzdłuż delikatnych łodyg. W miarę wzrostu rośliny bardziej dojrzałe łodygi stają się zdrewniałe u podstawy. Późnym latem małe białe kwiaty kwitną z kolców kwiatowych (przylistków) na szczycie łodyg. Zazwyczaj Oregano jest zbierane tuż przed zakwitnięciem kwiatów, kiedy smak i aromat osiągają szczyt. Mówi się, że oregano ma smak „balsamiczny”, będący połączeniem mięty (zioła blisko spokrewnionego), tymianku i rozmarynu. Smak jest mocny i nieco gorzki.
Sezony / Dostępność
Oregano jest dostępne przez cały rok.
Aktualne fakty
Oregano jest botanicznie klasyfikowane jako Origanum vulgare i często nazywane jest „dzikim majerankiem”. Chociaż majeranek należy również do rodzaju Origanum, są to dwa różne gatunki. Główne różnice między tymi dwoma ziołami można znaleźć w związkach zawartych w lotnych (lub „eterycznych”) olejkach z każdej rośliny. Oregano od dawna jest używane jako zioło kulinarne i lecznicze w Europie, a od niedawna na całym świecie.
Wartość odżywcza
Oregano jest dobrym źródłem żelaza, manganu, witaminy K, błonnika i wapnia. Zawiera również kwasy tłuszczowe omega-3. Dwa główne związki zawarte w olejkach eterycznych otrzymywanych z Oregano to tymol i karwakrol, które są głównymi naturalnymi substancjami chemicznymi, które nadają Oregano jego specyficzny profil smakowy. Związki mają silne właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze. Fitoskładniki zawarte w Oregano zapewniają zioło czterokrotnie większą moc przeciwutleniającą niż jagody. Aby uzyskać najlepsze korzyści zdrowotne, oregano jest często warzone do herbaty lub olejki eteryczne są ekstrahowane z liści do stosowania w suplementach, dyfuzorach i niektórych kosmetykach.
Aplikacje
Oregano jest tradycyjnym ziołem śródziemnomorskim i odgrywa ważną rolę w kuchni greckiej i włoskiej. Połącz świeże i suszone oregano z suszonymi oliwkami, serami z mleka owczego, pomidorami, wieprzowiną, jagnięciną, ziemniakami, makaronem i ryżem. Jest idealnym aromatem do gulaszu mięsnego i może uzupełniać sosy z oliwy z oliwek do grillowanych i pieczonych ryb. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, aż będą gotowe do użycia.
Informacje etniczne / kulturowe
Dla starożytnych Rzymian i Greków Oregano było postrzegane jako symbol szczęścia i radości. Wianki z gałązek oregano były noszone jako korony przez pannę młodą i pana młodego w dniu ślubu, a zioło miało przynosić błogosławieństwo szczęścia parze. W innych środkach ludowych od Europy po Australię, Oregano było używane jako lekarstwo na wszystkie choroby, problemy trawienne, detoksykację i utrzymanie dobrego zdrowia serca.
Geografia / historia
Oregano pochodzi z regionu Morza Śródziemnego i regionu rozciągającego się na wschód w kierunku Azji. Botaniczna nazwa Origanum vulgare pochodzi od greckiego oros oznaczającego „górę” i ganos oznaczającego „radość”, nazwanego tak ze względu na ulubiony zwyczaj wzrostu - ciepłe, suche zbocza Grecji. Oregano było uprawiane we Francji od średniowiecza i jest głównym składnikiem kuchni śródziemnomorskiej. Zioło było nieznane Amerykanom aż do XX wieku, kiedy żołnierze powracający z I wojny światowej przywieźli Oregano z Włoch. Istnieje wiele roślin określanych jako „oregano”, ponieważ zawierają duże ilości karwakrolu, który odpowiada za profil smakowy charakterystyczny dla oregano. Szacuje się, że istnieje ponad czterdzieści różnych gatunków i niezliczone hybrydy oregano ze względu na dużą różnorodność gatunku i jego zdolność do łatwego zapylania krzyżowego.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Restauracja w hotelu Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Okręg społeczny Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Catering Crown Point | San Diego CA | 619-223-1211 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Restauracja Oyster and Pearl Bar | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| Kuchnia Sorority - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Tymianek na Coś Domowego | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Pali Wine Company | San Diego CA | 310-893-0038 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Hyatt Iceland | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Cesarina | San Diego CA | 619-226-6222 |
| Hotel Lafayette | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Stacja Stone Brewing-Liberty | San Diego CA | 619-269-2100 |
| Plaża Local-Pacific | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Catering wodny | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Soki Głęboko Ukorzenione | Spring Valley CA | 310-213-6499 |
| Herb & Sea | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Pizzeria Regents | La Jolla CA | 858-550-0406 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Katamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Winiarnia Solterra + kuchnia | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
| Sklep z winami kuchennymi | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| To jest życie | Widok CA. | 760-945-2055 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Siostrzana kuchnia | San Diego CA | 858-232-7808 |
| Kłajpeda, 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
| Herb & Wood | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Kuchnia Starlite | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach CA | 858-212-8751 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Warszawa 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Browar Hillcrest | San Diego CA | 619-269-4323 |
| Restauracja i Browar Gravity Heights | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
| Szef kuchni Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Monarcha | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Lodge at Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| Kuchnia InterContinental Vistal | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Stół Millera | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Jedz, jedz (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Restauracja JRDN | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Tribute Pizza | San Diego CA | 858-220-0030 |
| Pan A. | San Diego CA | 619-239-1377 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Plac św. Pawła | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Lola 55 | San Diego CA | 619-727-9282 |
| Chleb Wędrowny | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA | 619-564-2938 |
| Ranczo Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Bridges at Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Lodge at Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Wsparcie | Oceanside CA | 760-681-1729 |
| Ślepa Pani | San Diego CA | |
| Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Tysiąc kwiatów | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Home & Away - Stare Miasto | San Diego CA | 619-886-1358 |
| Za Śródmieściem | San Diego CA | 619-233-8880 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Glen na Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Kuchnia zbiorów | Widok CA. | 619-709-0938 |
| Królik wulkanu | San Diego CA | 619-232-8226 |
| Powój | San Diego CA | 619-629-0302 |
| Restauracja Trust | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Crust Pizzeria-Carmel | San Diego CA | 858-212-8751 |
| Wioska włoska Mimmos | San Diego CA | 619-239-3710 |
| Restauracja Solar Lounge | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Klub jachtowy w San Diego | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Justin Hoehn | San Diego CA | 619-326-8895 |
| Ser Venissimo Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| Landons East spotyka się z Zachodem | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Sheraton Carlsbad (7 mil) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
| Róża | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające oregano. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępniają Oregano za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Jumbo Santa Fe Jumbo Santa Fe Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe BliskoMedellin, Antioquia, Kolumbia Około 376 dni temu, 28.02.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Świeże oregano o doskonałej jakości i smaku  Super King Markets Super King Markets 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana, CA 92704 714-597-7651 NearMetro na południowym wybrzeżu, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 628 dni temu, 21.06.19  Centralny targ w Atenach - Grecja Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 692 dni temu, 18.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Oregano |
