| Przyprawy w stylu południowym | Strona główna |
Opis / smak
Czarny pieprz jest botanicznie znany jako Piper nigrum, a ziarna pieprzu są przyprawą kwitnącej papryki winnej. Papryka rośnie jak winorośl, która wytwarza małe białe kwiaty. Te kwiaty po 3 do 4 latach przekształcają się w jagodę zwaną przyprawą pieprzu. Ziarna czarnego pieprzu to małe jagody, które po osiągnięciu dojrzałości tworzą czarną powłokę zewnętrzną. Ziarna czarnego pieprzu mają ostry smak i lekko się nagrzewają.
Sezony / Dostępność
Ziarna czarnego pieprzu są dostępne przez cały rok.
Wartość odżywcza
Ziarna czarnego pieprzu są doskonałym źródłem żelaza, witaminy K i manganu. Ziarna czarnego pieprzu dostarczają znacznych ilości błonnika pokarmowego i miedzi. Czarny pieprz jest również znany ze swoich właściwości antybakteryjnych i przeciwutleniających.
Aplikacje
Ziarna czarnego pieprzu są używane w zasadzie w każdym gatunku kuchni na całym świecie. Całe czarne ziarna pieprzu są powszechnie używane do przyprawiania różnych mięs, w przepisach na marynowanie lub do przygotowywania wywarów.
Geografia / historia
Ziarna czarnego pieprzu są produkowane z papryki pochodzącej z Indii. Czarny pieprz był używany od tysięcy lat i miał wiele wszechstronnych zastosowań w całej historii. W starożytnej greckiej cywilizacji czarny pieprz był używany jako forma waluty i przerażająca ofiara dla bogów. Ziarno pieprzu było jedną z najważniejszych przypraw sprzedawanych w starożytności, dzięki której powstało wiele miast kupieckich w Europie i na Bliskim Wschodzie. W średniowieczu ilość pieprzu, jaką posiadał człowiek, była bezpośrednio związana z jego bogactwem.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| J & Tonys | San Diego CA | 855-634-7664 |
| Javier Plascencia | Niezłe CA | 619-295-3172 |
| The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Słodki chleb i wino | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Przed | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| San Diego Cellars 2017 | San Diego CA | 760-207-5324 |
| Obóz fitness PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
