Japoński Bakłażan

Japanese Eggplant





Opis / smak


Japońskie bakłażany są długie, smukłe i podłużne, mają średnio 20-25 centymetrów długości. Ten owoc koloru atramentu może być prosty lub lekko zakrzywiony i ma ciemnofioletową lub zieloną łodygę, w zależności od odmiany. Jego błyszcząca, gładka skórka jest cienka i fioletowo-czarna. Kremowy miąższ wewnętrzny jest gąbczasty i prawie bez pestek. Po ugotowaniu japońskie bakłażany są łagodne i słodkie o delikatnej, mięsistej konsystencji.

Sezony / Dostępność


Japońskie bakłażany są dostępne przez cały rok, w szczycie sezonu od lata do jesieni.

Aktualne fakty


Japońskie bakłażany, botanicznie sklasyfikowane jako Solanum melongena, należą do rodziny psiankowatych Solanaceae lub psiankowatych, dzieląc przodków z pomidorami, ziemniakami i papryką. Japoński bakłażan to zachodnia nazwa nadana dziesiątkom odmian bakłażana, zarówno dziedzicznych, jak i hybrydowych. Najpopularniejszymi odmianami na rynku są obecnie Millionaire i Orient Express. Wiadomo również, że japońskie bakłażany zachowują kolor skóry po ugotowaniu, co czyni je wyjątkowymi wśród wielu innych odmian bakłażana.

Wartość odżywcza


Japońskie bakłażany zawierają witaminę C, potas, kwas foliowy i błonnik pokarmowy.

Aplikacje


Japońskie bakłażany najlepiej nadają się do zastosowań gotowanych, takich jak smażenie, smażenie na patelni, smażenie w głębokim tłuszczu, grillowanie, marynowanie i pieczenie. Cienka skórka bakłażana i konsystencja przypominająca gąbkę pozwalają mu szybko nabrać aromatów, takich jak miso, sos sojowy i imbir. Jego konsystencja stanowi również doskonały zamiennik mięsa w preparatach wegetariańskich i wegańskich. Zwykle jest grillowany jako dodatek lub pokrojony w plasterki i smażony z innymi warzywami. Japoński bakłażan dobrze komponuje się z imbirem, cebulą, ziołami takimi jak bazylia i mięta, płynami takimi jak ocet, sos sojowy, miso i sake, sezamem, ogórkiem, mięsem takim jak wieprzowina, kurczak i wołowina, ryby, sos pomidorowy, limonki , chili, orzeszki ziemne i miód. Japoński bakłażan zachowa trwałość do jednego tygodnia, jeśli będzie przechowywany w chłodnym i suchym miejscu.

Informacje etniczne / kulturowe


Produkcja bakłażana w Japonii trwa od ponad dwunastu wieków i jest trzecim najważniejszym warzywem do użytku kulinarnego w dzisiejszych czasach. Bakłażan jest symbolem szczęścia w kulturze japońskiej i jest ceniony ze względu na gęstą, odżywczą skórę. W całym kraju uprawia się wiele różnych japońskich odmian bakłażana, które są używane w popularnych potrawach, takich jak Nasu Dengaku, który jest grillowanym bakłażanem w słodkiej i pikantnej polewie miso oraz Nasu Agebitashi, bakłażan smażony w głębokim tłuszczu w bulionie z sosem sojowym.

Geografia / historia


Bakłażany pochodzą ze Starego Świata i były uprawiane w Indiach i Chinach. Chińskie odmiany bakłażana rozprzestrzeniły się następnie do Japonii, a Japończycy przez wieki sukcesywnie tworzyli i sadzili nowsze odmiany, takie jak japońskie bakłażany, gromadząc setki różnych podgatunków. Obecnie japońskie bakłażany można znaleźć na targach rolniczych, specjalistycznych sklepach spożywczych i ogrodach przydomowych w Azji, Europie, Stanach Zjednoczonych i Ameryce Południowej.

Polecane restauracje


Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
Brigantine La Mesa La Mesa CA 619-465-1935
Azuki Sushi Lounge San Diego CA 619-238-4760
To jest życie Widok CA. 760-945-2055
Obóz fitness PFC Carlsbad CA 888-488-8936
Brigantine Poway Poway CA 858-486-3066
Alila Marea Beach Resort Encinitas, CA 805-539-9719
Hotel Del ENO Produce Coronado CA 619-435-6611
Sushi Ota San Diego CA 858-270-5047
Bridges at Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe CA. 858-759-6063
Shimbashi Izakaya Del Mar CA 858-523-0479
świat San Diego CA 619-955-5750
Urodzony i wychowany San Diego CA 858-531-8677
Hotel Republic San Diego San Diego CA 951-756-9357
Raki Raki (Małe Włochy) San Diego CA 858-302-6405
Grill grejpfrutowy Solana Beach CA 858-792-9090
Glen na Scripps Ranch San Diego CA 858-444-8500
Addison del mar Del Mar CA 858-350-7600
Pełnia księżyca San Diego CA 619-233-3711
Teraz Sushi San Diego CA 858-246-6179
Lauberge Del Mar Del Mar CA 858-259-1515
Pokaż pozostałe 3 ...
Burger sąsiedzki San Diego CA 619-446-0002
Orfila Vineyards & Winery Oceanside CA 760-738-6500
Kappa Sushi San Diego CA 858-566-3388

Pomysły na przepisy


Przepisy zawierające japoński bakłażan. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Cilantro & Citronella Tofu z czarnym pieprzem
Rośliny Marty Hot dogi z czerwonym bakłażanem chińskim z musztardą ...
Connoisseurus Veg Japońska Zupa Makaronowa Miso z Bakłażanem
Po prostu przepisy Wymieszaj smażony japoński bakłażan z imbirem i miso
Connoisseurus Veg Pikantne Sushi z Bakłażanem
Tylko jedna książka kucharska Oyaki
Jedzenie i wino Bakłażan i Chili Czosnek Wieprzowina Smażyć
Tylko jedna książka kucharska Bakłażan + Sałatka Myoga
Jeden doskonały kęs Grillowany Azjatycki Bakłażan z Glazurą Sojowo-Imbirową
Cały dzień marzę o jedzeniu Garam Masala Frytki Bakłażanowe z Cilantro Mint Raita
Pokaż pozostałe 20 ...
Uzdrawiający Pomidor Japoński Bakłażan Glazurowany Miso
Przepis Tin Zjada Grillowany Japoński Bakłażan Miso Glazurowany
Moje fragmenty kuchni Smażony bakłażan po syczuańsku z kurczakiem
Cookin 'Canuck Pieczony Bakłażan w Sosie Kokosowym Z Masła Migdałowego
Nosh On It Bakłażan gotowany na parze po koreańsku
Zaparowana kuchnia Nadziewany Bakłażan Miso
Tylko jedna książka kucharska Shibazuke Pickles
Książki kulinarne Bakłażan z Sosem Granatowym
Food Republic Wegański Japoński Bakłażan Pies
Po prostu głodny Duszony Bakłażan W Stylu Country
Yummly Zieloni z imbirem + warzywa
Oh My Veggies Nadziewany Bakłażan Miso
Ziemia zjada Curried Pieczona Zupa Bakłażanowa Z Mlekiem Kokosowym
Ziemia zjada Japoński Ratatouille
Odżywiaj mnie Trzy curry z bakłażana
GI 365 Najłatwiejsze pieczone wegetariańskie tajskie curry
Koszyk słoneczny Duszony japoński bakłażan z mlekiem kokosowym i szpinakiem
Chiny Syczuan Food Chińskie Bakłażany Z Mieloną Wieprzowiną
Marynowana śliwka Chiński Bakłażan Z Sosem Czosnkowym
Holy Cow Vegan Gulasz z orzechów afrykańskich z bakłażanem i okrą

Ostatnio udostępnione


Ludzie udostępnili japoński bakłażan za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .

Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.

jak wysokie są pomidory wczesnej dziewczynki
Udostępnij Pic 49289 Rynku rolników Tokyo Farmers Market w dzielnicy Shibuya w Woman’s Uni Plaza NearShibuya, Tokio, Japonia
Około 613 dni temu, 05.07.19
Komentarz osoby udostępniającej: W Japonii uprawia się wiele rodzajów bakłażanów.

Udostępnij Pic 48891 Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd
3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066
310-398-2113 NearWenecja, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 621 dni temu, 28.06.19

Udostępnij Pic 48830 Jordan Market Jordan Market - Westwood Blvd
1449 Westwood Blvd. Los Angeles CA 90024
310-478-1706 w pobliżuSawtelle, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 621 dni temu, 28.06.19

Udostępnij Pic 48444 Albertsons Albertson’s - Harbor Blvd
2300-c Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626
949-515-7227 NearCosta Mesa, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 628 dni temu, 21.06.19

Popularne Wiadomości