Opis / smak
Mountain Tea to nisko rosnąca roślina, która składa się z krótkich liści i wielu małych kwiatów przymocowanych do długich, smukłych łodyg. Liście i łodygi są srebrzystozielone z aksamitną, rozmytą teksturą, a liście mają kształt lancetowaty lub owalny. Istnieją również mniejsze liście pokrywające podstawę kwiatów, zwane przylistkami, które są zielone ze spiczastymi końcami. Kwiaty rosną pionowo wzdłuż łodyg i są bladożółte, aromatyczne i zwarte. Cała roślina jest jadalna, w tym kwiaty, łodygi i liście, i można ją stosować zarówno w postaci świeżej, jak i suszonej w herbatach. Mountain Tea ma łagodny, słodki, ziemisty i kwiatowy smak przypominający mieszankę mięty, rumianku i cytrusów.
Sezony / Dostępność
Fresh Mountain Tea zbiera się latem, a suszona wersja jest dostępna przez cały rok.
Aktualne fakty
Mountain Tea to wieloletnie zioło, które rośnie od 15 do 40 centymetrów i należy do rodzaju Sideritis, botanicznie należącego do rodziny Lamiaceae lub mięty. Rosnąca dziko na skalistych zboczach gór w Europie Południowej na wysokości ponad dziewięciuset metrów, herbata Mountain Tea jest zbierana ręcznie i od czasów starożytnych była stosowana jako tradycyjny środek ziołowy. Znana również jako Ironwort, Shepherd's Tea, Tea of the Gods, Tea of the Titans, Tsai Tou Vou Nou, Tea of the Mountain, Malotira, Olympos Tea i Parnassos Tea, istnieje ponad siedemnaście różnych odmian herbaty górskiej, które są powszechnie zbierane z dzikiej przyrody, a Sideritis raeseri jest jedyną odmianą uprawianą również na małą skalę. Popularna ze względu na ziemisty, słodki smak i wysokie właściwości odżywcze, herbata Mountain Tea jest stosowana głównie w herbacie, a liście, kwiaty i łodygi mogą być używane jako świeże lub suszone do parzenia naparu leczniczego.
Wartość odżywcza
Herbata górska jest doskonałym źródłem żelaza, witaminy C, przeciwutleniaczy i olejków eterycznych.
Aplikacje
Herbata górska może być używana jako świeża, ale najczęściej jest suszona i używana do przygotowania herbaty ziołowej. Suszone liście, kwiaty i łodygi można sprzedawać w całości w pęczkach, wiązać sznurkiem lub lekko rozgniatać, pakować i sprzedawać jako herbatę liściastą luzem. Po zaparzeniu herbata bezkofeinowa ma bardzo łagodny smak, który dobrze komponuje się z miodem, lawendą, cytryną, cynamonem i rumiankiem. Świeżo zebrane liście i łodygi powinny być zużyte natychmiast, aby uzyskać najlepszy smak, a po wysuszeniu herbata Mountain Tea może trwać 1-3 lata, gdy jest przechowywana w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu.
Informacje etniczne / kulturowe
W Grecji herbata górska ma długą historię stosowania leczniczego i jest znana pod wieloma różnymi lokalnymi nazwami w zależności od regionu i góry, na której jest uprawiana. Słowo Sideritis, które jest rodzajem zioła, w języku greckim oznacza żelazo i uważa się, że pochodzi od podobieństwa rośliny do włóczni i jej zdolności do leczenia ran zadanych żelazną bronią w średniowieczu. Herbata górska jest również znana jako herbata pasterska, ponieważ pasterze często parzyli zioło w herbacie, obserwując zwierzęta w górach. W dzisiejszych czasach herbata Mountain Tea jest głęboko zakorzeniona w tradycji ustnej, a wielu mieszkańców jest nauczanych przez swoje babcie, aby używać tej herbaty jako codziennego lekarstwa na przeziębienie, grypę, przekrwienie, niepokój, ogólne samopoczucie i jako naturalny wzmacniacz odporności.
Geografia / historia
Herbata górska pochodzi z południowej Europy i rośnie dziko od czasów starożytnych. Zioło rośnie na niewielkiej lub zerowej glebie na skalistych zboczach w ciepłym, suchym klimacie i występuje na bardzo dużych wysokościach, ale jest również uprawiane na niewielką skalę do użytku komercyjnego i uprawiane w ogrodach przydomowych jako naturalny środek domowy. Dziś Mountain Tea rośnie dziko w Grecji, Albanii, Hiszpanii, Turcji, Bułgarii, Macedonii i Kosowie. Po zrobieniu herbaty można ją znaleźć w aptekach, sklepach zielarskich i sklepach spożywczych w Europie, a także jest sprzedawana online w Ameryce Północnej, Azji, Ameryce Południowej i Australii.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające herbatę górską. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Cytryna i Oliwki | Grecka herbata górska |
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił herbatę Mountain Tea, używając aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Delphi - Grecja 🇬🇷 Koutsokeras Nikolaos Delphi, Fokis, Grecja 226-508-2709 www.delphifarm.gr Grecja Około 654 dni temu, 26.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Herbata górska ☕️ |
