| Food Buzz: History of Tomatoes | słuchać |
Hodowca
| Loo Loo Farms |
Opis / smak
Pomidory Cream Sausage są długie i cylindryczne, zwykle zbierane na około 7,5 cm, z zewnętrzną skórką w kolorze kości słoniowej. Ich mięsisty miąższ jest bardzo soczysty, oferując słodki pomidorowy smak, który jest lekko kwaśny i cierpki. Pomidor Cream Sausage jest odmianą samokończącą lub krzewiastą, co oznacza, że owocuje od razu i jest znana jako niezwykle wydajna odmiana. Ta łatwa w uprawie, krzaczasta, niewielka, trzymetrowa roślina, która owocuje w gronach po sześć, nie wymaga palikowania ani umieszczania w klatkach.
Sezony / Dostępność
W połowie lata dostępne są pomidory w postaci kremowej kiełbasy.
Aktualne fakty
Pomidor Cream Sausage to rodzynkowa odmiana Roma, lub pomidor w postaci pasty. Pomidory, pierwotnie nazywane Solanum lycopersicum, są botanicznie określane jako Lycopersicon esculentum, chociaż współczesne badania zachęcają do powrotu do pierwotnej klasyfikacji. Podobnie jak ziemniak i bakłażan, pomidor należy do rodziny psiankowatych.
Wartość odżywcza
Pomidory są powszechnie znane ze swojej wyjątkowej zawartości przeciwutleniaczy, w tym likopenu, który badano pod kątem jego potencjału w walce z niektórymi typami raka. Pomidory są bogate w witaminę C i zawierają duże ilości witaminy B i witaminy A, a także są doskonałym źródłem błonnika, węglowodanów, potasu i żelaza.
Aplikacje
Pomidor Cream Sausage jest łatwy do krojenia ze względu na swój kształt i doskonale nadaje się do spożycia na świeżo w sałatkach. Ta odmiana doskonale nadaje się również na słodki sos do makaronu, salsę lub żółty keczup. Pomidory dobrze komponują się z pikantnymi ziołami i miękkimi serami. Spróbuj je zjeść z bazylią, kolendrą, szczypiorkiem, koperkiem, czosnkiem, miętą, curry, papryką, papryką, rozmarynem, oregano, pietruszką, tymiankiem, płatkami czerwonej papryki, koprem i estragonem. Przechowuj pomidory w temperaturze pokojowej do dojrzałości, po czym chłodzenie może spowolnić proces rozkładu.
Informacje etniczne / kulturowe
Pomidor Cream Sausage to amerykańska pamiątka wyhodowana przez Toma Wagnera, mieszkańca Everett w stanie Waszyngton, który jest jednym z nielicznych niezależnych hodowców roślin w Stanach Zjednoczonych i nieco legendą w świecie pomidorów. Tom Wagner dorastał na farmie pszenicy w Kansas i już we wczesnym wieku zaczął eksperymentować z hodowlą. Zajmuje się hodowlą tradycyjnych odmian pomidorów i ziemniaków, a większość jego pomidorów jest znana z unikalnych kolorów i smaków, a także z odporności na pęknięcia, ciepło i owady.
Geografia / historia
Pomidor Cream Sausage został wyhodowany przez Thomasa Wagera z Waszyngtonu w Stanach Zjednoczonych i pierwotnie został nazwany pomidorem Banana Cream, zanim Baker Creek Heirloom Seeds wprowadził go w 2004 roku jako Cream Sausage. Ta odmiana będzie dobrze rosła w większości regionów Stanów Zjednoczonych, ale ponieważ jest to odmiana zdeterminowana, która ustawia wszystkie plony na raz, zaleca się rozłożenie wysiewu tych nasion, aby uzyskać ciągłe zbiory. Sadź pomidory na zewnątrz tylko wtedy, gdy minie niebezpieczeństwo mrozu, a temperatury w nocy stale utrzymują się powyżej 55 stopni, ponieważ pomidory nie są mrozoodporne i nie znoszą mrozu.
Pomysły na przepisy
Przepisy, które obejmują Pomidory rodzynkowe z kiełbasą śmietanową. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Ogród dla domu | Tabbouleh z Pomidorami Heirloom i Cukinią | |
| Autentyczny podmiejski smakosz | Letnie Crostini Pomidorowe Z Obniżonym Balsamicznym |
