| Zobacz sady jabłoniowe Canyon |
Opis / smak
Jabłka Missouri Pippin to owoce od małych do średnich, o średnicy średnio od 6 do 7 centymetrów, o kształcie od okrągłego do stożkowatego, czasem z przekrzywionymi łopatkami. Skórka jest gładka, gruba i gumowata z żółto-zieloną podstawą, pokrytą jasnym rumieńcem i ciemnoczerwonymi pręgami. Skóra jest również pokryta warstwą wosku, nadając jej połyskliwy wygląd. Pod skórką biały miąższ jest drobnoziarnisty, półsoczysty i delikatny, z chrupiącą, ale miękką konsystencją bez wyraźnego chrupania. Miąższ również zacznie żółknąć po wystawieniu na działanie powietrza i otoczy centralny rdzeń wypełniony małymi, czarno-brązowymi nasionami. Jabłka Missouri Pippin mają łagodną kwaskowatość, tworząc słodki, subtelnie cierpki smak, który szybko łagodzi i nie pozostaje na podniebieniu.
Sezony / Dostępność
Jabłka Missouri Pippin są dostępne od późnej jesieni do zimy.
Aktualne fakty
Jabłka Missouri Pippin to pochodząca z XIX wieku antyczna odmiana Malus domestica z późnego sezonu. Znacznie bardziej powszechne w przeszłości jako odmiana handlowa, dziś są stosunkowo rzadkie. Missouri Pippins ma nieznane pochodzenie, ponieważ pierwsze drzewo wyrosło z nasion.
Wartość odżywcza
Jabłka zawierają kilka ważnych składników odżywczych, takich jak błonnik pokarmowy, który wspomaga trawienie, oraz witamina C, ważna dla funkcjonowania układu odpornościowego. Jabłka zawierają również niewielkie ilości boru, witaminy B i kwercetyny, a także kilka przeciwutleniaczy i fitochemikaliów.
Aplikacje
Missouri Pippins są używane głównie do świeżego jedzenia, a nie do gotowania lub pieczenia. Połącz ze świeżymi serami, takimi jak cheddar lub kozi ser lub pokrój w świeże sałatki. Missouri Pippins dobrze się trzyma i można je przechowywać przez 2 lub 3 miesiące w lodówce lub innym chłodnym, suchym miejscu.
Informacje etniczne / kulturowe
Nowe odmiany jabłek są opracowywane lub odkrywane na wiele sposobów. Słowo „pippin” oznacza jabłko wyhodowane z nasion, tak jak to było w przypadku Missouri Pippin. Z nasion jabłka nie wyrastają owoce takie same jak jabłko, z którego pochodzi. Rolnicy, którzy wytwarzają jabłka z nasion, uważnie obserwują, czy uzyskane drzewo i owoce są warte zatrzymania i / lub wprowadzenia na rynek, ponieważ nie mają możliwości wcześniejszego ustalenia, jakie nasiona wyrosną.
Geografia / historia
Brinkley Hornsby z Johnson County w stanie Missouri wyhodował pierwszy Missouri Pippin w 1854 r. Przywiózł ze sobą wiele nasion jabłoni, przemieszczając się na zachód i osiadając w tym regionie w 1839 r. Obiecujące jabłko nazwał swoją odmianą „dolarów i centów”, i wkrótce został sprzedany w St. Louis pod nazwą Missouri Keeper. Missouri Pippin było znacznie bardziej powszechnym jabłkiem w XIX wieku, kiedy było uprawiane komercyjnie. Missouri Pippins były wykorzystywane przez sadowników do zarabiania na swoich sadach wkrótce po posadzeniu. Większość jabłoni potrzebuje wielu lat, zanim zacznie produkować owoce. Missouri Pippins zajmuje tylko dwa lub trzy lata, więc były cennym dodatkiem do nowych sadów, podczas gdy rolnicy czekali, aż reszta ich drzew zacznie produkować. Jest dobrze przystosowany do Środkowego Zachodu i południowego regionu podgórskiego.
Pomysły na przepisy
Przepisy, które obejmują Missouri Pippin Apple. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Midwest Living | Pork 'n' Pippins Quiche | |
| Jedzenie pokarmu dla ptaków | Surowe Mini Szarlotki | |
| Pobłogosław ten bałagan | Jesienna deska do jabłek i serów | |
| Gorąco do jedzenia | Placek jabłkowy |
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Missouri Pippin Apple, korzystając z aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
kiedy zbierać japoński ogórek
 Targ rolniczy w Santa Monica Zobacz w pobliżu sady jabłoniowe Canyonświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 133 dni temu, 28.10.2020 |
