Opis / smak
Maracuya to duże, okrągłe lub podłużne owoce o grubej, jasnożółtej skórce. Mają około 8 centymetrów długości i 4 centymetry szerokości. Skórka jest gładka i może być pokryta jasnożółtymi plamkami. Dojrzałe owoce będą pomarszczone i miękkie w dotyku. Wewnątrz znajduje się miękki biały rdzeń i duża pusta wnęka wypełniona brązowymi, jadalnymi nasionami otoczonymi jasnożółtym galaretowatym miąższem. Miąższ ma intensywnie słodki, kwiatowy aromat o kwaśnym smaku i tropikalnym smaku.
Sezony / Dostępność
Maracuya jest dostępna zimą i latem.
Aktualne fakty
Maracuya to hiszpańskie słowo oznaczające „marakuję” i ogólnie odnosi się do dużej żółtej odmiany uprawianej w Ameryce Południowej. Żółta marakuja jest botanicznie klasyfikowana jako Passiflora edulis i jest najczęściej uprawianą odmianą w tropikalnych lasach deszczowych Ameryki Południowej. Są dobrze znane ze swojego kwaśnego, tropikalnego smaku i pięknych fioletowych kwiatów, które je poprzedzają.
Wartość odżywcza
Marakuja jest bogata w witaminy A i C oraz potas. Zawierają również wapń, fosfor, żelazo i niewielką ilość niacyny ze śladami tiaminy i ryboflawiny. Owoce zapewniają właściwości przeciwutleniające, trawienne i uspokajające.
Aplikacje
Maracuya jest używana zarówno w zastosowaniach surowych, jak i gotowanych. Świeżo zebrany miąższ i nasiona są spożywane w stanie takim, w jakim są lub używane do sałatek, jogurtów i parfaitów. Miąższ jest oddzielany od nasion przez odcedzanie, a sok jest słodzony i używany do koktajli, soków i deserów, takich jak sorbet, lody i sorbet. Sok dodawany jest do dressingów i służy do robienia dżemów, galaretek i sosów. Polewana na sernik, lody waniliowe lub panna cotta dodaje koloru i tropikalnego smaku. Maracuya będzie przechowywać do 5 dni w temperaturze pokojowej i do dwóch tygodni w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
Maracuya lub żółta marakuja jest klasyfikowana pod nazwą botaniczną Passiflora edulis forma „flavicarpa”, co oznacza po łacinie złoty lub żółty. W momencie sklasyfikowania zakładano, że istnieje tylko jeden rodzaj żółtej marakui. Od tego czasu klasyfikacja Passiflora laurifolia jest również stosowana w przypadku owoców żółtych. Naukowcy ostatnio argumentowali za zmianą nazewnictwa, powołując się na zbyt wiele odmian roślin o żółtych owocach i brak badań cytologicznych. Różnice w wielkości, kształcie, aromacie i smaku owoców z różnych regionów uprawy wskazują na potrzebę lepszego sposobu odróżnienia jednej odmiany od drugiej.
Geografia / historia
Maracuya pochodzi z południowoamerykańskich lasów deszczowych Amazonii, gdzie są uprawiane od wieków. Ich pochodzenie jest jednak nieznane, niektórzy uważają, że jest to hybryda P. edulis, kwaśnej purpurowej marakui i P. ligularis zwana „słodką granadillą”. Inni uważają, że żółty owoc był przypadkową mutacją odkrytą w Australii. Marakuja była uprawiana w Australii już przed 1900 rokiem, a stamtąd rozprzestrzeniła się na Hawaje pod koniec XIX wieku. Maracuya po raz pierwszy zidentyfikowano w Brazylii w 1932 r., Chociaż niedawne dyskusje wśród botaników zakwestionowały pierwotną klasyfikację odmian żółtych. Maracuya dobrze rośnie na gorących, tropikalnych nizinach Peru, Wenezueli, Kolumbii, Brazylii i Gujany. Żółta marakuja występuje również na Karaibach iw Ameryce Środkowej, chociaż mogą to być różne odmiany. Maracuya są najprawdopodobniej zauważane na rynkach w całej północnej Ameryce Południowej.
Pomysły na przepisy
Przepisy, które zawierają Maracuya Passionfruit. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Przepisy Laylity | mus z marakuji |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Maracuya Passionfruit za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
cytryna lisbon vs cytryna eureka
 Kalivis SA Centralny rynek Aten L-27 NearAteny, Attiki, Grecja Około 20 dni temu, 18.02.2021 Komentarze osoby udostępniającej: Maracuyaaa  Mikroregion Kazachstanu, Ałmaty, Kazachstan Ecofreshmarket Mikroregion Kazachstanu, Ałmaty, Kazachstan Attiki, Grecja Około 73 dni temu, 27.12.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Marakuja z Wietnamu  Maracuya Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com BliskoMedellin, Antioquia, Kolumbia Około 203 dni temu, 19.08.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Soczysta i świeża marakuja  Marakuja z marakui Supermarket Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 BliskoMedellin, Antioquia, Kolumbia Około 231 dni temu, 21.07.2020 Komentarz osoby udostępniającej: W Kolumbii babcie zwykle wybierają najbardziej pomarszczoną marakuję, ponieważ według nich to one mają najwięcej treści w środku  Envigado, Antioquia Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com BliskoMedellin, Antioquia, Kolumbia Około 266 dni temu, 17.06.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Owoce egzotyczne z doskonałą goryczką  Medellin Colombia Supermarket Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 BliskoMedellin, Antioquia, Kolumbia Około 335 dni temu, 09.04.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Owoce egzotyczne, idealne do wielu przepisów  Medellin Colombia Supermarket Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 BliskoMedellin, Antioquia, Kolumbia Około 363 dni temu, 12.03.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Świeże owoce tropikalne  Carulla Carulla Oviedo Medellin Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ BliskoMedellin, Antioquia, Kolumbia Około 377 dni temu, 27.02.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Marakuja z dżungli ..  Mercado Mayorvista de Frutas Hurtowy rynek owoców Avenue Arriola La Victoria w pobliżuZwycięstwo, Region Lima, Peru Około 646 dni temu, 6/03/19 Komentarz osoby udostępniającej: To jest owoc Peru ..  Square Vea Plaza Vea w pobliżuSantiago de Surco, Cuzco, Peru Około 647 dni temu, 6/02/19 Komentarze osoby udostępniającej: Świeżo z dżungli! |
