Opis / smak
Sapot Mamey to owoc średniej lub dużej wielkości o jajowatym kształcie. Zawiera dużą centralną pestkę, podobną do awokado. Skórka owocu jest prawie jak kora z teksturą (i kolorem) papieru ściernego, chroniącą miąższ owocu za pomocą ochronnej skorupy. Dojrzały miąższ ma intensywny łososiowy kolor, jego konsystencja jest miękka i soczysta, a do tego rozpuszcza się. Smak sapotu Mamey jest delikatny, ale charakterystyczny, odsłaniając nuty przypraw do pieczenia, takich jak wanilia i gałka muszkatołowa, z subkwasowymi nutami dyni, bananów, gruszek i moreli. W dużym centralnym otworze znajduje się pestka owocu, który porównuje się do wyglądu i smaku migdałów, chociaż nie należy go spożywać na surowo.
Sezony / Dostępność
Dostępne sporadycznie, szukaj Mamey sapote od wiosny do jesieni.
Aktualne fakty
Mamey sapote to potoczna nazwa nadana owocowi, Pouteria sapota. Na Kubie jest znany po prostu jako Mamey, co ma tendencję do mylenia go z owocem zachodnioindyjskim Mammea americana, który jest również nazywany Mamey. Istnieje co najmniej trzynaście znanych odmian Pouteria sapota, z których tylko kilka zostało wybranych ze względu na ich doskonałe właściwości owocowe.
Aplikacje
Pierwszym krokiem do wykorzystania sapotu Mamey jest usunięcie jego szorstkiej skórki. Skóra jest zwykle nacinana na jej wierzchołku i łuszczona w paski. Dojrzałe owoce można spożywać na świeżo. Mamey sapote jest synonimem kuchni łacińskiej jako owoc zimowy. Tradycyjnie używa się go do produkcji lodów lub batidos, czyli zimnych koktajli mlecznych na bazie mleka, lodu, Mamey, wanilii i gałki muszkatołowej. Sapot Mamey jest również duszony i używany do produkcji wina. Można go konserwować i zagryzać, używać do wypieków, takich jak pieczywo, ciasta, tarty i ciasta, a także dodawać na surowo do świeżych sałatek. Smak owoców podkreślają przyprawy takie jak imbir, wanilia, gałka muszkatołowa, miód i goździki. Jej nasiona gotowane są z ziołami, wędzone na ogniu i używane do aromatyzowania kreta. Służy również do produkcji napojów czekoladowych.
Geografia / historia
Mamey pochodzi z Meksyku i Ameryki Środkowej, gdzie nadal rośnie obficie. W innych krajach kora drzew jest zbierana na hubkę. Pierwszy owoc sapotu Mamey został sprowadzony do Stanów Zjednoczonych na Florydę w 1887 roku. Pomimo pomyślnych prób i wyjątkowej produkcji owoców, tylko rozproszone sady drzew sapotowych Mamey ewoluowały przez następne stulecie. Obecnie, w tym samym stanie, małe farmy sapotów Mamey są zagrożone z powodu niekontrolowanego zagospodarowania terenu, szkód spowodowanych przez huragany i rosnących cen ziemi. Podobnie jak w przypadku większości drzew owocowych, sapot Mamey rozmnaża się przez szczepienie, co zapewnia, że nowe rośliny mają takie same cechy jak roślina rodzicielska, zwłaszcza jej owoce. Ta metoda powoduje również znacznie szybsze plony owocowe.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Mamey Sapote. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Mamey Sapote za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 All Fresh BliskoPulo, Dżakarta, Indonezja Około dzień temu, 09.03.2021 Komentarze osoby udostępniającej: mamey sapote  cydr z kwiatów ogrodowych BliskoCileungsi Kidul, Zachodnia Jawa, Indonezja Około 361 dni temu, 13.03.2020 Komentarze osoby udostępniającej: mamey sapote  Cały rynek żywności Rynek artykułów spożywczych - Soquel Ave 911 Soquel Ave Santa Cruz CA 95063 831-426-9901 https://www.wholefoodsmarket.com BliskoSanta Cruz, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 379 dni temu, 25.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Niesamowite.  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com BliskoWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 404 dni temu, 31.01.2020 Komentarze osoby udostępniającej: na dole po prawej. Uderz w obciążenie matki. Zdobądź je, zanim wszyscy znikną.  Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 https://www.northgatemarkets.com BliskoAnaheim, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 410 dni temu, 25.01.2020  LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 W pobliżuGlendale, Arizona, Stany Zjednoczone Około 415 dni temu, 20.01.2020  Patel Brother's Bracia Patel 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com BliskoKupiec, Arizona, Stany Zjednoczone Około 428 dni temu, 07.01.2020  Altoona, WI Woodmans Market 2855 Woodman Dr Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com BliskoCzysta woda, Wisconsin, Stany Zjednoczone Około 429 dni temu, 06.01.2020  Robert jest tutaj Stoisko z owocami i farma Robert jest tutaj Stoisko z owocami 19200 SW 344th St Homestead FL 33034 1-305-246-1592 NearFlorida City, Floryda, Stany Zjednoczone Około 558 dni temu, 30.08.19  Targ rolniczy przy autostradzie Buford Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 w pobliżuDoraville, Georgia, Stany Zjednoczone Około 564 dni temu, 24.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Mamay Sapote na targu Buford Farmers Market  My Land Foods My Land Foods 2082 San Pablo Ave Berkeley CA 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com BliskoBerkeley, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 585 dni temu, 03.08.19  Supermarket nr 3 w Las Montanas Supermarket Las Montanas 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com BliskoŚwięty Paweł, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 585 dni temu, 02.08.19  Lola's Market Lola’s Market - Petaluma Hill Rd 1680 Petaluma Hill Road Santa Rosa CA 95404 707-571-7579 NearSanta Rosa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 596 dni temu, 23.07.19  Cardenas Cardenas Markets - Bellam Blvd 330 Bellam Blvd San Rafael CA 94901 415-578-3971 NearSan Rafael, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 597 dni temu, 22.07.19  Moje ranczo My Ranch Market 90 Belvedere Street San Rafael CA 94901 415-454-3344 NearSan Rafael, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 597 dni temu, 22.07.19  Moja ziemia Supermarket Mi Tierra # 6 175 Belvedere Street San Rafael CA 94901 415-460-9813 w pobliżuSan Rafael, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 597 dni temu, 22.07.19  Rynki Azteca Azteca Market - Napa 2995 Jefferson Street Napa CA 94558 707-266-1333 NearNapa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 598 dni temu, 21.07.19  Sasoun Produce BliskoWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 605 dni temu, 14.07.19  Droga Supermarkety La Carreta 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 NearVilla Park, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 619 dni temu, 30.06.19  Supermarket Vallarta Supermarkety Vallarta - Foothill Blvd 13820 Foothill Blvd Sylmar CA 91342 818-362-7577 NearSan Fernando, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 620 dni temu, 29.06.19  Zamek El Castillo Carniceria / Food Market 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 NearPacoima, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 620 dni temu, 29.06.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 W pobliżuWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 621 dni temu, 28.06.19  Rynek Super King Super King Markets - Magnolia 10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804 714-527-5809 NearStanton, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 627 dni temu, 22.06.19  Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 W pobliżuAnaheim, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 627 dni temu, 22.06.19  Supermarket Super - Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 NearAnaheim, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 627 dni temu, 22.06.19  Super King Markets Super King Markets 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 NearMetro na południowym wybrzeżu, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 628 dni temu, 21.06.19  Supermarket Metro Supermarket Metro Schell Street 250, Miraflores 15074 016138888 www.metro.pe BliskoSantiago de Surco, Cuzco, Peru Około 649 dni temu, 31.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Fresh Mamey from the Jungle  Produkty specjalne Specjalność Procuce 1929 Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 663 dni temu, 17.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Fresh Mamey Sapote!  Nadmorski targ w Cardiff BliskoCardiff by the Sea, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 684 dni temu, 26.04.19 |
