| Coleman Family Farms | Strona główna |
Opis / smak
Rzodkiewki Zlata to wcześnie dojrzewające warzywa korzeniowe z długimi, liściastymi zieleniami o wysokości do 15 centymetrów. Bulwy okrągłe do podłużnych są małe, mają około 6 centymetrów średnicy. Rzodkiewki Zlata mają cienką, złotożółtą, rdzawą skórkę. Korzenie mogą mieć również długi, cienki korzeń palowy wyrastający z dna rzodkiewki. Miąższ jest jasno biały. Rzodkiewki Zlata mają chrupiącą i chrupiącą, a jednocześnie delikatną konsystencję. Z wiekiem smak może wahać się od łagodnego do intensywnie pikantnego z nutą słodyczy.
Sezony / Dostępność
Rzodkiewki Zlata są dostępne wiosną i wczesną jesienią.
Aktualne fakty
Rzodkiewki Zlata to wczesna odmiana Raphanus sativus. Słowo „zlata” po słoweńsku oznacza złoto, odnosząc się do koloru korzenia. Rzodkiewki Zlata są czasami nazywane rzodkiewkami Golden Garden lub Rzodkiew letnia Zlata. Odmiana europejska szybko rośnie z nasion i może być uprawiana w sposób ciągły przez całe lato. Rzodkiew Zlata jest bardzo podobna do innej odmiany, Golden Helios, która prawdopodobnie jest tą samą odmianą pod inną nazwą.
Wartość odżywcza
Rzodkiewki Zlata są dobrym źródłem witamin B6 i C, kwasu foliowego i potasu. Złociste korzenie zawierają również wapń, magnez i żelazo.
Aplikacje
Rzodkiewki Zlata mogą być używane jak wszystkie inne odmiany rzodkiewki. Można je jeść na surowo, w całości lub w plasterkach, dodawać do sałatek lub jako dodatek. Młode liście i łodygi rzodkiewki Zlata można smażyć jak inne warzywa. Rzodkiewki Zlata są idealne do duszenia i smażenia na maśle lub oleju. Połącz z innymi odmianami rzodkiewki, cebulą i ziołami, takimi jak tymianek jako dodatek. Pokrojone rzodkiewki Zlata ułożyć na grzance, polane miękkim serem ziołowym lub na kanapkach. Rzodkiewki Zlata można konserwować w occie. Polska odmiana schłodzona do tygodnia.
Informacje etniczne / kulturowe
W Czechosłowacji popularne są rzodkiewki, które często są przygotowywane podsmażane na maśle lub w tradycyjnej masło z rzodkiewki zwanej „pomazanka z redkvicek a syra”. Ta pasta składa się z twarogu, masła, szczypiorku lub zielonej cebuli i rozdrobnionej rzodkwi i jest zwykle podawana na chlebie żytnim. Pasta jest uważana za wygodną żywność w małym kraju.
Geografia / historia
Uważa się, że rzodkiew Zlata jest odmianą dziedziczną pochodzącą niegdyś z zachodniej Rosji, a obecnie z Polski, Czech i Słowacji. Ta odmiana jest najczęściej przypisywana Polsce. Pierwotnie uważano, że rzodkiewki pochodzą z Chin. Rzodkiew zlata występuje częściej w ogrodach przydomowych i można ją znaleźć w małych gospodarstwach na lokalnych targach.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające rzodkiewki Zlata. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Samodzielne życie sezonowe | Chleb Rzodkiewki |
