Opis / smak
Yellow crookneck squash zawdzięcza swoją nazwę unikalnemu, zakrzywionemu kształtowi butelki po napoju i jego chabrowo-żółtej barwie. Skórka młodej dyniowatej kanciastej jest delikatna i pierwotnie była całkowicie gładka, ale w wyniku niezamierzonego krzyżowania z sąsiednimi odmianami może być dziś również teksturowana ze słabymi wypukłościami i brodawkami. Jego miąższ jest bladożółty, z warstwami małych, miękkich, jadalnych nasion. Jego konsystencja jest nieco gęstsza niż w przypadku dyni z prostą szyjką. Najlepiej zbiera się go ze średniej długości od czterech do sześciu cali, przy czym jego aromat jest łagodny i orzechowy z nutą pieprzu. Baby Yellow można pozostawić na winorośli, aby dojrzeć do w pełni wyrośniętej żółtej dyniowatej dyni. Można je również pozostawić na winorośli po osiągnięciu pełnej dojrzałości, aby stwardnieć i stać się ozdobną tykwą lub zebrać nasiona dyni do przyszłego sadzenia.
Sezony / Dostępność
Crookneck squash Baby Yellow jest dostępny przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na miesiące letnie.
Aktualne fakty
Baby Yellow crookneck squash jest botanicznym członkiem Cucurbita pepo i jest letnią odmianą dyni. W przeciwieństwie do wielu odmian dyni, które rosną na pnączach, dynia żółta jest odmianą krzewiastą, której owoce można zbierać na różnych etapach dojrzałości.
Wartość odżywcza
W porównaniu z zimową dynią, letnia dynia nie jest tak bogata w witaminy i minerały ze względu na jej niedojrzałość. Baby Yellow crookneck squash zawiera witaminy C i K, potas, mangan i kwas foliowy. Są również znane z dużej zawartości wody i są dobrym źródłem błonnika pokarmowego.
Aplikacje
Crookneck squash Baby Yellow jest wystarczająco delikatny, aby można go było używać na surowo w świeżych aplikacjach, ale można go również używać w gotowanych potrawach. Można go pokroić na cienkie plasterki w medaliony lub wstążki i dodawać na surowo do sałatek lub polać sosem, aby uzyskać zdrową alternatywę dla makaronu. Pokrojony na cienkie plastry można go przekładać warstwami z innymi warzywami na ratatouille, enchiladas lub lasagne. Crookneck squash Baby Yellow można pokroić w grube krążki i grillować, smażyć, gotować na parze, piec lub duszone. Można go również przekroić na pół, wydrążać, nadziać i upiec. Baby Yellow crookneck squash dobrze komponuje się z innymi wiosennymi i letnimi produktami, takimi jak pomidory, bakłażan, cebula i czosnek, ze świeżymi ziołami, takimi jak oregano, bazylia i tymianek, z owocową oliwą z oliwek, pieczonym drobiem i solidnymi serami, takimi jak kozie, parmezan i gorgonzola. W niedojrzałym stadium baby Yellow crookneck squash jest delikatny, ma krótki okres przydatności do spożycia i powinien być użyty wkrótce po zbiorach. Przechowywać w opakowaniu z tworzywa sztucznego i przechowywać w lodówce w ciągu trzech do czterech dni.
Informacje etniczne / kulturowe
Termin squash pochodzi od indiańskiego terminu „askutasquash”, co oznacza coś, co jest spożywane w stanie zielonym lub niedojrzałym.
Geografia / historia
Uważa się, że odmiany letnie są jedną z najstarszych odmian dyni letniej. W Jefferson’s Garden Book w korespondencji z 1807 roku między Thomasem Jeffersonem a kwakerem z Filadelfii Timothym Matlackiem stwierdza się, że mała żółta kabaczka pochodzi z New Jersey i była tam uprawiana przez rodzinę Cooper z Camden, która uprawiała ją od pokoleń. Baby Yellow jest uważany za łatwy w uprawie, kwitnący w pełnym słońcu, ciepłej pogodzie i żyznej, dobrze przepuszczalnej glebie. Kabaczki różnią się w zależności od rodzaju winorośli i krzewów, baby Yellow crookneck to otwarty typ krzewu, który pozwala na łatwiejsze zbiory tego płodnego owocnika.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Baby Yellow Crookneck Squash. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Czekolada i cukinia | Żółta Tarta Cukinowa Fine na Jogurcie | |
| Cookography | Smażona na patelni Tiny Baby Squash |
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Baby Yellow Crookneck Squash za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Targ rolniczy w Santa Monica Kukułka 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 672 dni temu, 08.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Beylik Farms |
