| Flora Bella Organics | Strona główna |
Opis / smak
Melony Tirreno są owalnymi lub okrągłymi owocami średniej wielkości, o średnicy od 15 do 17 centymetrów. Skórka jest bladozielona i jędrna, gdy jest niedojrzała, pokryta szorstką, brązową siateczką i wydatnymi, ciemnozielonymi pionowymi szwami lub żebrami. W miarę dojrzewania melona szwy zmieniają kolor z zielonego na żółty, działając jako wizualna wskazówka dojrzałości. Pod grubą skórką miąższ jest gęsty, jasnopomarańczowy i chrupiący, zawierający niewielką jamę wypełnioną kremowymi, płaskimi nasionami. Melony Tirreno są aromatyczne i znane ze swojego spójnego, wyjątkowo słodkiego smaku.
Sezony / Dostępność
Melony Tirreno są dostępne od lata do wczesnej jesieni.
Aktualne fakty
Melony Tirreno, botanicznie sklasyfikowane jako Cucurbita melo, to odmiana hybrydowa należąca do rodziny Cucurbitaceae. Melony Tirreno, znane również jako toskańskie melony i włoskie kantalupy siatkowe, zostały opracowane i skrzyżowane jako odmiana o zwiększonej odporności na choroby, grubszym miąższu, wysokiej wydajności i słodszym smaku. Melony Tirreno są preferowane przez hodowców w rolnictwie ekologicznym i są również popularną odmianą do uprawy domowej.
Wartość odżywcza
Melony Tirreno są doskonałym źródłem witaminy C, która jest przeciwutleniaczem, który może pomóc wzmocnić organizm przed szkodliwymi czynnikami środowiskowymi i jest dobrym źródłem kwasu foliowego, witaminy K, beta-karotenu i fosforu. Owoce zawierają również potas, błonnik i mangan.
Aplikacje
Melony Tirreno najlepiej nadają się do zastosowań surowych, ponieważ słodki, soczysty miąższ jest widoczny, gdy jest spożywany jako świeży, z ręki. Melon można pokroić w plastry, pozbawić nasion i podawać jako przekąskę, cienko pokroić i rozłożyć na chlebie, posiekać i wrzucić do owoców lub zielonych sałatek lub połączyć z serami na talerzach z przystawkami. Może być również stosowany jako polewa do lodów, jako dodatek do smoothie lub sorbetów lub dodawany do zimnych zup. Oprócz świeżych zastosowań, melony Tirreno można zredukować cukrem, aby zrobić dżem, lub można je lekko grillować i polać miodem, aby dodać słodkich i pikantnych smaków. Melony Tirreno dobrze komponują się z wanilią, cynamonem, ziołami, takimi jak bazylia i mięta, daktylami, figami, cytrusami, truskawkami, jagodami, jogurtem i masłem orzechowym. Całe melony można przechowywać w lodówce przez dwa tygodnie, natomiast pokrojone kawałki w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do czterech dni.
Informacje etniczne / kulturowe
Melony Tirreno są często używane we włoskiej przystawce prosciutto i kantalupa. Ta słynna przystawka pochodzi z II wieku i została stworzona przez lekarza znanego jako Galeno. W starożytności wielu lekarzy uważało, że ciało składa się z delikatnej równowagi między elementami mokrymi, suchymi, ciepłymi i zimnymi. Galeno aktywnie praktykował tę metodologię i uważał melony za zimny pokarm, który mógłby wytrącić z równowagi organizmu, gdyby nie został połączony z ciepłym odpowiednikiem. Aby przeciwdziałać zimnej i mokrej naturze melona, Galeno zawinął plasterek owoców w prosciutto, które uważano za ciepłe i suche jedzenie. Zbilansowana przekąska szybko została przyjęta we włoskich gospodarstwach domowych, uwielbiana ze względu na jej słodki i słony smak i nadal pozostaje ulubionym daniem podawanym na rodzinnych spotkaniach, przyjęciach i na specjalne okazje zarówno w Stanach Zjednoczonych, jak iw Europie.
Geografia / historia
Pochodzenie melonów Tirreno jest w większości nieznane, ale niektórzy eksperci uważają, że odmiana hybrydowa jest spokrewniona z melonami szeroko uprawianymi we Włoszech i w całym regionie Morza Śródziemnego. Obecnie melony Tirreno są uprawiane w specjalistycznych gospodarstwach i można je znaleźć na lokalnych rynkach w Stanach Zjednoczonych, Europie i na Bliskim Wschodzie.
