Opis / smak
Krzew rozmarynu osiąga 1,5 metra wysokości i ma wiecznie zielone liście w kształcie igieł. Kwiaty rozmarynu są od bladego do jasnoniebieskiego i mają wydrążony, rurkowaty kształt z pięcioma połączonymi płatkami. Górna warga ma dwa klapowane płatki, a dolna ma trzy. Ich aromat i smak są łagodniejsze niż liści, z mocnymi nutami rozmarynu i słodkim finiszem. Brakuje im czasami przytłaczającej żywicy liści rozmarynu.
Sezony / Dostępność
Kwiaty rozmarynu są dostępne przez cały rok i zapewniają optymalne plony wiosną i zimą.
Aktualne fakty
Rozmaryn to ziołowy krzew z rodziny miętowych. Jej kwiaty mają taki sam nieregularny kształt jak inne kwiaty z rodziny, w tym bazylia, lawenda, majeranek, tymianek, szałwia zwyczajna i szałwia. Wszystkie te gatunki mają wysoki poziom olejków lotnych w kwiatach i liściach, co nadaje im mocny aromat. Olejek rozmarynowy jest stosowany w produktach kosmetycznych, leczniczej aromaterapii, a nawet w leczeniu przedwczesnego łysienia.
Wartość odżywcza
Kwiaty rozmarynu mają właściwości przeciwbakteryjne, antyseptyczne, przeciwzapalne i przeciwutleniające. Ekstrakty z kwiatu rozmarynu mogą poprawiać krążenie, wspomagać trawienie, łagodzić bóle głowy lub stawów i mięśni oraz leczyć łupież i wypadanie włosów.
Aplikacje
Użyj kwiatów rozmarynu jako alternatywy dla liści zioła, aby uzyskać łagodniejszy smak i delikatniejszą konsystencję. Kwiaty rozmarynu nie wytrzymują bezpośredniego ciepła i powinny być używane jako zioło wykończeniowe zarówno w słodkich, jak i pikantnych potrawach. Kwiaty rozmarynu są uzupełnieniem jagnięciny i wieprzowiny (zwłaszcza grillowanej), białej fasoli, czosnku, cebuli, ziemniaków, pomidorów, anchois, oliwy z oliwek, cytryny, jabłek, gruszki, pigwy, miodu, lawendy i tymianku.
Informacje etniczne / kulturowe
Starożytni Grecy wierzyli, że kwiaty rozmarynu poprawiają pamięć i często nosili je we włosach. Obecne badania mogą potwierdzić to twierdzenie, ponieważ badania wykazały, że relaksujące działanie olejku rozmarynowego może poprawić koncentrację.
Geografia / historia
Rozmaryn pochodzi z rejonu Morza Śródziemnego, zwłaszcza wzdłuż wybrzeża. Rośnie na glebach skalistych lub piaszczystych, dobrze drenujących i odpornych na suszę. Wymaga umiarkowanego nasłonecznienia i jest uprawiana w klimacie umiarkowanym na całym świecie.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające kwiaty rozmarynu. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Rosemary Blossoms, korzystając z aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Targ rolniczy w Santa Monica Farmy Windrose Paso Robles, CA Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 378 dni temu, 26.02.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Kwitnie rozmaryn! |
