Opis / smak
Chikoo ma brązową, puszystą skórę i jest bardziej owalny niż jego kuzyni z Ameryki Środkowej, chociaż niektóre mają spiczaste końce. Skórka jest niejadalna, ale służy jako rodzaj miski na słodki miąższ. Miąższ jest od białawego do żółtawobrązowego i ma miękką i soczystą konsystencję. Słodki smak miąższu Chikoo wynika z dużej zawartości fruktozy i sacharozy. Jego konsystencję i smak porównuje się do gruszki. W miąższu Chikoo znajduje się zagłębienie z dwoma lub trzema dużymi czarnymi nasionami. Nasiona są niejadalne i należy je wyrzucić.
Sezony / Dostępność
Chikoos zbiera się dwukrotnie w ciągu roku, raz w środku zimy i ponownie późną wiosną.
Aktualne fakty
Chikoo lub Manilkara zapota to owoc wiecznie zielonego drzewa pochodzącego z Ameryki Środkowej i uprawianego od czasów starożytnych. Większość współczesnych upraw drzewa Chikoo ma na celu zbieranie „chicle”, soku z jego kory. W Indiach drzewo uprawia się głównie ze względu na owoce. Chikoo, jak nazywa się w Indiach, jest również znane jako Sapodilla w języku angielskim lub Zapote w języku hiszpańskim. W Indiach Zachodnich znany jest jako Naseberry.
Wartość odżywcza
W praktyce ajruwedycznej Chikoo jest używane ze względu na właściwości przeciwzapalne. Jest również dobrym źródłem błonnika pokarmowego. Naturalne taniny w miąższu Chikoo są przeciwutleniaczami i mają działanie przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne i przeciwpasożytnicze.
Aplikacje
Chikoos są najczęściej spożywane na świeżo, przepołowione z usuniętymi nasionami i po prostu poprzez zgarnięcie miąższu ze skórki. Miąższ jest używany do robienia koktajli i koktajli, a także do różnych zastosowań deserowych. Dodaj gałkę miąższu Chikoo do owoców lub zielonych sałatek lub wymieszaj z kremem jajecznym przed pieczeniem. Sos powstaje przez wyciśnięcie miazgi przez sitko, wymieszanie z sokiem i posypanie bitą śmietaną. Chikoo dojrzewa z drzewa i łatwo się psuje. Świeże Chikoo należy zjeść w ciągu tygodnia.
Informacje etniczne / kulturowe
Na zachodnim wybrzeżu Indii, gdzie Chikoo jest bogate, miasto Dahanu organizuje coroczny Festiwal Chikoo, który przyciąga turystów i miłośników owoców tropikalnych z całego regionu.
Geografia / historia
Drzewa Chikoo pochodzą z południowego Meksyku i Jukatanu. Są uprawiane w Ameryce Środkowej od czasów starożytnych i można je również znaleźć w Indiach Zachodnich, Bermudach, Filipinach i na Florydzie Keyes. Indie są jednym z największych producentów owoców Chikoo, podczas gdy drzewa uprawiane są w Meksyku głównie z powodu chicle wyciskanego z kory drzewa i używanego do produkcji gumy. Drzewo preferuje ciepłe i słoneczne otoczenie.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Chikoo. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Chikoo za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
Little India Market poza Tekka Targ Little India Tekka 48 Serangoon Rd Singapur Singapur 217959 W pobliżuSingapur, Singapur Około 603 dni temu, 15.07.19 Komentarz osoby udostępniającej: Chikoo Sapote to najpopularniejszy Sapote w Azji |