Zielona papryka Anaheim Chile

Green Anaheim Chile Peppers





Hodowca
Triple A Produce, Inc.

Opis / smak


Zielona papryka chili Anaheim to średniej wielkości, wydłużone i zakrzywione strąki, o średniej długości od 15 do 25 centymetrów i stożkowatym kształcie, lekko zwężającym się ku końcowi bez łodygi. Pół-gruba skórka jest gładka z głębokimi liniowymi wgłębieniami biegnącymi wzdłuż strąka i ma błyszczący i woskowy połysk w odcieniach ciemnej do jasnozielonej. Pod skórką bladozielony miąższ jest kruchy, wodnisty i lekko prążkowany, obejmujący centralną jamę wypełnioną białymi błonami i wieloma okrągłymi, kremowymi nasionami. Surowa zielona papryka chili Anaheim ma chrupiącą konsystencję o jasnym, lekko owocowym i pieprznym smaku z umiarkowaną przyprawą, która nie pozostaje na podniebieniu. Po ugotowaniu papryka nabiera wędzonego, słodkiego i pikantnego smaku.

Sezony / Dostępność


Zielone papryczki chili Anaheim są dostępne przez cały rok, a szczyt sezonu przypada w środku lata.

Aktualne fakty


Zielona papryka chili z Anaheim, botanicznie sklasyfikowana jako Capsicum annuum, jest młodym i łagodnym, niedojrzałym stadium papryki pochodzącej z Nowego Meksyku i należy do rodziny psiankowatych lub psiankowatych. Znane pod wieloma różnymi nazwami w zależności od regionu, w którym jest uprawiany, papryczki Green Anaheim można również znaleźć na świeżych rynkach jako pieprz kalifornijski, pieprz Magdalena, papryka Hatch i papryka z Nowego Meksyku. Ważne jest, aby pamiętać, że zielona papryka chili Anaheim może znacznie różnić się poziomem ciepła w zależności od klimatu wzrostu, gleby i ilości światła słonecznego otrzymywanego podczas uprawy. Wiadomo, że papryka z Anaheim w Kalifornii jest łagodniejsza, waha się od 500 do 2500 SHU w skali Scoville, podczas gdy papryka uprawiana w Nowym Meksyku może stać się tak ostra jak jalapeno, która waha się od 2500 do 8000 SHU. Papryczki chili Anaheim są zbierane do różnych zastosowań, zarówno w fazie niedojrzałej, zielonej, jak i dojrzałej czerwonej. Zielona papryka chili Anaheim jest popularnie używana jako świeża w południowo-zachodniej kuchni łacińskiej i znana jest również jako delikatna odmiana używana do konserwowania lub suszenia. Po wysuszeniu papryka znana jest jako Verde del Norte, Seco del Norte i Chile de la Tierra.

Wartość odżywcza


Zielona papryka chili Anaheim jest doskonałym źródłem witamin A i C, które są przeciwutleniaczami, które mogą pomóc chronić organizm przed czynnikami zewnętrznymi środowiska i wzmocnić układ odpornościowy. Papryka zawiera również witaminy B6 i K, potas i błonnik.

Aplikacje


Zielona papryka chili Anaheim najlepiej nadaje się zarówno do surowych, jak i gotowanych zastosowań, takich jak pieczenie, grillowanie i pieczenie. Papryka może być używana jako nieco ostrzejszy substytut papryki i jest stosowana w wielu różnych pikantnych potrawach. Najpopularniejszą metodą przygotowania jest pieczenie pieprzu na ogniu do zwęglenia skórki, a następnie zdjęcie skórki, aby odsłonić delikatny, aromatyczny miąższ. Po ugotowaniu paprykę kroi się na salsy i sosy, podaje z daniami na bazie jajek, kroi w zupy i gulasze, wrzuca do makaronu lub układa warstwami tacos i nachos. Zielone papryczki chili z Anaheim są również nadziewane mięsem i serem, maczane w jajku, a następnie smażone, aby uzyskać wersję chili relleno. Oprócz przetworów spożywczych papryka może być stosowana jako przyprawa do koktajli, takich jak palomas i margarity. Zielona papryka chili z Anaheim dobrze komponuje się z dojrzałymi serami, świeżymi młodymi serami, wieprzowiną, drobiem, jajami, kukurydzą, pomidorami, czarną fasolą, ryżem, przyprawami, takimi jak kminek i kolendra, kolendra, ananas, awokado i cukinia. Papryka będzie przechowywać do tygodnia, jeśli będzie przechowywana w całości, niemyta i luźno umieszczona w plastikowej torbie w lodówce. Papryka suszona lub konserwowana zachowuje trwałość do jednego roku, jeśli jest przechowywana w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu.

Informacje etniczne / kulturowe


Zielona papryka chili z Anaheim zyskała uznanie w całym kraju jako jeden z pierwszych produktów w puszkach, które zostały opracowane w Kalifornii pod koniec XIX wieku. Rolnik Emilio Ortega był zafascynowany łagodnym smakiem zielonej papryki chili w Anaheim i przywiózł nasiona z Nowego Meksyku, aby rozpocząć uprawę papryki w swoim domowym ogrodzie w południowej Kalifornii. W 1894 roku nauczył się podpalać i konserwować paprykę w puszkach i stworzył pierwszą komercyjną firmę spożywczą w Anaheim w Kalifornii, znaną jako The Ortega Chile Packaging Company. Uprawiane w klimacie południowej Kalifornii papryczki Green Anaheim mają łagodniejszy smak niż ich odpowiedniki z Nowego Meksyku i są preferowane ze względu na delikatną konsystencję. Zielona papryka chili z Anaheim jest nadal konserwowana pod nazwą Ortega, a firma rozszerzyła się o salsę, fasolę i przyprawy do kuchni łacińskiej.

Geografia / historia


Zielona papryka chili Anaheim pochodzi z Nowego Meksyku, gdzie uważa się, że została wyhodowana z lokalnej odmiany chili, znanej jako nr 9 na Uniwersytecie Stanowym Nowego Meksyku przez dr Fabiana Garcię. Papryka została celowo wyhodowana, aby miała grubszy miąższ i łagodniejszy smak. W 1894 roku Emilio Ortega spotkał papryki w Nowym Meksyku i przywiózł je z powrotem do swojego domowego ogrodu w południowej Kalifornii, gdzie ostatecznie użył papryki w komercyjnych konserwach. Obecnie zielona papryka chili Anaheim jest uprawiana w gorącym i suchym klimacie w całych Stanach Zjednoczonych i można ją znaleźć w specjalistycznych sklepach spożywczych i na lokalnych rynkach.

Polecane restauracje


Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
The Meal Prep Co San Diego CA 619-415-0106
Grill Edgewater San Diego CA 619-232-7581
Madison San Diego CA 619-822-3465
Słodki chleb i wino Del Mar CA 858-832-1518
Galaxy Taco La Jolla CA 858-228-5655
Wielka Klonowa Grań San Diego CA 619-255-2282
La Costa Glen South Carlsbad CA 760-704-1000
Stare Miasto Miguela San Diego CA 619-298-9840
K&L Neighborhood Eateries San Diego CA 619-632-2824
La Jolla Country Club San Diego CA 858-454-9601
Blue Water Seafood Ocean Beach San Diego CA 619-308-6500
Hilton Garden Inn San Diego CA 858-720-9500
Catania La Jolla La Jolla CA 619-295-3173
Herb & Wood San Diego CA 520-205-1288
Tymianek na Coś Domowego Rancho Santa Fe CA. 858-245-1004
Miguel's Kitchen Carlsbad Carlsbad CA 760-759-1843
Pete's Premade Paleo San Diego CA 770-359-8274
Miguel's 4S Ranch San Diego CA 858-924-9200
Rolnicy Bottega San Diego CA 619-306-8963
Klub jachtowy w San Diego San Diego CA 619-758-6334
Pokaż pozostałe 14 ...
Blue Water Seafood Market and Grill San Diego CA 619-497-0914
Bar przy ognisku Carlsbad CA 858-231-0862
Palenie pistoletu San Diego CA 619-276-6700
Kuchnia Miguela Coronado Coronado CA 619-437-4237
Kanapka Supernatural (Miramar) San Diego CA 858-831-7835
Mądry Wół San Diego CA 619-851-0672
Glen North Coast Carlsbad CA 760-704-1436
Rzadkie społeczeństwo San Diego CA 619-501-6404
Portside Pier (Brigantine) San Diego CA 858-268-1030
Kuchnia Miguela Pt Loma San Diego CA 619-224-2401
Sąsiedztwo gwiazdy San Diego CA 619-501-7827
Restauracja Ballast Point - Małe Włochy San Diego CA 619-298-2337
Mały Lew San Diego CA 619-519-4079
Bernardo Heights Country Club San Diego CA 858-487-4022

Pomysły na przepisy


Przepisy zawierające zieloną paprykę Anaheim Chile. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Krążki cebuli i inne rzeczy Grillowane Poppersy Owinięte Bekonem
Rozwinięte ognisko Nadziewane papryki Anaheim z grilla na cukinii
Ambitna kuchnia Zdrowy Kurczak Wolnowarowy Chile Verde
Kreatywne życie z Brenem Haasem Papryka Anaheim Nadziewana Komosą ryżową i Fasolą
Ten kwadratowy talerz Papryka Nadziewana Serami Śmietankowymi i Kiełbasą
Po prostu przepisy Chleb kukurydziany z zielonego Chile
Pyszna wiedza Tempeh Chili
Życie na nowo Papryka Nadziewana Kiełbasą
Moje przepisy Sałatka Chilijska Wieprzowina, Ananas i Anaheim z Awokado
Z miłości do gotowania Stek, Anaheim Chile i Tacos Scallion z Guacamole i Serem Cotija
Pokaż pozostałe 5 ...
Szaleństwo papryki chili Domowe Pieczone Chili Pomidorowo-Wieprzowe
Trwałe zdrowie Big Batch Salsa Verde
To trochę dobrego gotowania Nadziewane papryki Anaheim zawijane w bekon
Kreatywne życie z Brenem Haasem Anaheim Pepper Cream of Chicken Soup
Artful Desperado Pieczone Jajka Sadzone Pomidorowa Papryka Anaheim

Ostatnio udostępnione


Ludzie udostępnili Green Anaheim Chile Peppers za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .

Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.

Udostępnij Pic 46651 Targ rolniczy w Pancho Villa BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 715 dni temu, 26.03.19

Udostępnij Pic 46406 Rynek produktów w Leon Leon Produce
3004 Madison Ave, San Diego, Kalifornia, 92116
619-281-2031 W pobliżuSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 729 dni temu, 12.03.19
Komentarze osoby udostępniającej: Zielona papryka Anaheim Chile dostrzeżona na targu Leon Produce Market.

Popularne Wiadomości