Fabryka lodu Heartleaf

Heartleaf Ice Plant





Opis / smak


Roślina lodowa Heartleaf to zwisająca soczysta roślina o kanciastych, grubych łodygach z płaskimi i mięsistymi, owalnymi lub sercowatymi liśćmi. Łodygi są chrupiące, bladozielone i rosną blisko ziemi, podczas gdy jasnozielone liście są błyszczące, częściowo wyboiste i woskowate, mają średnio od 2 do 3 centymetrów długości. Roślina lodowa Heartleaf jest krucha i wodnista o delikatnej konsystencji. Liście są powszechnie spożywane w młodym wieku i mają bardzo łagodny, roślinny smak z subtelną słoną i cierpką nutą.

Sezony / Dostępność


Lodownia Heartleaf jest dostępna przez cały rok.

Aktualne fakty


Roślina lodowa Heartleaf, botanicznie sklasyfikowana jako Mesembryanthemum cordifolium, jest wiecznie zielonym sukulentem należącym do rodziny Aizoaceae. Nisko rosnąca roślina jest przede wszystkim uważana za ozdobną roślinę okrywową i jest chwalona przez ogrodników za tolerancję na suszę, płodną naturę i pełzające, rozprzestrzeniające się nawyki. Oprócz walorów ozdobnych, soczysty południowoafrykański jest czasami używany w stanie niedojrzałym jako delikatna zieleń sałatkowa i jest popularnie zbierany z przydomowych ogrodów i dzikich roślin.

Wartość odżywcza


Roślina lodowa Heartleaf jest dobrym źródłem witamin A i C, które są przeciwutleniaczami, które mogą zwiększać produkcję kolagenu i wzmacniać układ odpornościowy organizmu. Liście dostarczają również potasu, który pomaga regulować poziom płynów i zawierają mangan, wapń, witaminę K i cynk.

Aplikacje


Roślina lodowa Heartleaf najlepiej nadaje się do zastosowań na surowo, ponieważ ostra, soczysta konsystencja liści i łodyg jest widoczna, gdy jest spożywana na świeżo. Młode i delikatne liście są preferowane do dań surowych, ponieważ bardziej dojrzałe liście mogą czasami nabierać kwaśnego, niesmacznego smaku. Lodową roślinę Heartleaf można wrzucić do zielonych sałatek, stosować jako łagodny substytut szpinaku lub jako jadalny dodatek o unikalnym kształcie. Można go również lekko podsmażać lub smażyć z innymi warzywami i podawać z pieczonymi mięsami jako przystawkę. Roślina lodowa Heartleaf dobrze komponuje się z owocami morza, takimi jak ryby, ostrygi, przegrzebki i kraby, mięsem, takim jak drób, wołowina i wieprzowina, cytrusy, ogórki, ziemniaki, marchew i jajka. Świeże liście przechowują się przez 4-5 dni w plastikowej torbie w szufladzie lodówki.

Informacje etniczne / kulturowe


W Afryce Południowej roślina lodowa Heartleaf była tradycyjnie używana przez uzdrowicieli w plemionach Zulu i Swazi. Liście są stosowane miejscowo jako środek przeciwzapalny i są stosowane w celu zmniejszenia objawów związanych z bólem gardła, przeziębieniem i infekcjami. Krążą plotki, że lodowa roślina Heartleaf działa jak talizman przynoszący szczęście, przyciągając miłość i chroniąc plemiona przed mrocznymi czarami.

Geografia / historia


Roślina lodowa Heartleaf pochodzi z Republiki Południowej Afryki i rośnie dziko od czasów starożytnych. Płodna natura rośliny pozwoliła jej naturalizować się w wielu regionach na całym świecie, ponieważ często uciekała z uprawianych siedlisk i ogrodów, stając się agresywnym gatunkiem inwazyjnym na obszarach takich jak Kalifornia. Obecnie lodowiec Heartleaf można znaleźć we wschodnich regionach przybrzeżnych Republiki Południowej Afryki, a także w Australii, na Morzu Śródziemnym oraz na Florydzie, w Oregonie i Kalifornii w Stanach Zjednoczonych. Liście są głównie pozyskiwane z dzikiej przyrody, ale wybrani sprzedawcy spożywczy importują je również do użytku kulinarnego na lokalnych rynkach w Afryce i Europie.



Popularne Wiadomości