Opis / smak
Jabłka Sweetie ™ to owoce średnie do dużych, o średnicy od 7 do 12 centymetrów, o kształcie wydłużonym, stożkowym do owalnego. Owoce są zwykle przekrzywione, z wąską podstawą, zwężającą się do szerokich łopatek. Skórka jest półgładka, napięta, ciągliwa i gruba z żółto-zielonym odcieniem, pokryta plamami jaskrawoczerwonego rumieńca i wyraźnymi żółtymi przetchlinkami. Pod powierzchnią miąższ jest jędrny, chrupiący, wodnisty, bladożółty i pół-gruby, zawierający mały centralny rdzeń wypełniony brązowo-czarnymi nasionami. Jabłka Sweetie ™ mają niską kwasowość, rozwijając bardzo słodki, subtelnie przyprawiony smak, a profil smakowy jest bardzo łagodny, ponieważ słodkie nuty szybko blakną i nie pozostają na podniebieniu.
Sezony / Dostępność
Jabłka Sweetie ™ są dostępne od wczesnej jesieni do zimy.
Aktualne fakty
Jabłka Sweetie ™, botanicznie sklasyfikowane jako Malus domestica, to odmiana hybrydowa należąca do rodziny Rosaceae. Słodkie, kruche owoce zostały wyhodowane w Nowej Zelandii na początku XXI wieku i stanowią skrzyżowanie królewskiej gali z jabłkami braeburn. Jabłka Sweetie ™ powstały jako ulepszona odmiana jabłka galowego, jednej z najpopularniejszych odmian występujących w Nowej Zelandii i Australii. Jabłka zostały również wprowadzone do Stanów Zjednoczonych przez plantatorów z Waszyngtonu i są cenione ze względu na ich gęsty, kruchy miąższ i łagodny, słodki smak. Jabłka Sweetie ™ są dostępne wyłącznie u licencjonowanych hodowców, wybranych ze względu na ich wczesne lub średnie dojrzewanie i są szeroko sprzedawane jako „słodszy, bardziej chrupiący kuzyn jabłka galowego”. Owoce są spożywane głównie w postaci świeżej, ale można je również włączyć do niektórych pieczonych zastosowań.
Wartość odżywcza
Jabłka Sweetie ™ są doskonałym źródłem błonnika regulującego pracę przewodu pokarmowego i są dobrym źródłem witaminy C, przeciwutleniacza, który wzmacnia układ odpornościowy, zwiększa produkcję kolagenu w skórze i zmniejsza stany zapalne. Jabłka zawierają również mniejsze ilości potasu, aby zrównoważyć poziom płynów i zapewnić wapń, żelazo, magnez i witaminę A.
Aplikacje
Jabłka Sweetie ™ najlepiej nadają się do świeżych zastosowań, ponieważ ich chrupiący miąższ i słodki smak są widoczne, gdy są spożywane prosto, z ręki. Owoce można pokroić w ćwiartki i podawać na półmiskach owoców, pokroić w plasterki i polać sosami karmelowymi, czekoladowymi lub maczanymi lub posiekać i wrzucić do sałatek owocowych i zielonych. Jabłka Sweetie ™ mogą być również wyciskane do soków, mieszane z musem jabłkowym, gotowane z aromatami lub używane jako polewa i nadzienie do naleśników, gofrów i płatków owsianych. Twardy miąższ dobrze trzyma się w gotowanych zastosowaniach, dzięki czemu owoce zachowują swój kształt po upieczeniu lub pieczeniu. Jabłka Sweetie ™ mogą być również wykorzystywane w niektórych słodszych zastosowaniach, takich jak ciasta, ciasta, tarty, babeczki i chleb. W przypadku niektórych przepisów słodki smak owoców może wymagać połączenia z bardziej cierpkimi odmianami jabłek, aby uzyskać zrównoważony profil smakowy. Jabłka Sweetie ™ dobrze komponują się z przyprawami, takimi jak cynamon, gałka muszkatołowa i goździki, wanilia, brązowy cukier, karmel, orzechy pekan, orzechy włoskie i migdały, prażony kokos oraz sery, takie jak gouda, cheddar i kozie. Całe, niemyte jabłka Sweetie ™ można przechowywać przez 6 do 8 tygodni w szufladzie lodówki.
Informacje etniczne / kulturowe
Stan Waszyngton jest największym producentem jabłek w Stanach Zjednoczonych, stanowiąc około 58% jabłek uprawianych na rynki konsumenckie. Jabłka są również najpopularniejszymi uprawami rolnymi w Waszyngtonie, ponieważ suchy klimat, żyzna gleba i zaopatrzenie w słodką wodę przyczyniają się do tworzenia zdrowych, silnych sadów. Wiele gospodarstw jest prowadzonych przez pokolenia, a jabłka są zbierane ręcznie, aby owoce pozostały pozbawione siniaków i siniaków. Ponad połowa jabłek w Waszyngtonie jest sprzedawana do spożycia w stanie świeżym, ale produkcja cydru stała się również popularnym zastosowaniem dla lokalnych owoców. Każdej jesieni odbywa się tygodniowe wydarzenie znane jako Washington Cider Week, które świętuje uprawę jabłek i produkcję cydru w całym stanie. Podczas imprezy odwiedzający mogą spacerować po sadach, spotykać się z rolnikami i producentami cydru, uczestniczyć w zajęciach z produkcji cydru i uczestniczyć w wybranych kolacjach z parami cydrów.
Geografia / historia
Jabłka Sweetie ™ zostały opracowane w 2005 roku w Plant & Food Research Institute w Hawkes Bay w Nowej Zelandii. Odmiana była początkowo sprzedawana przez Prevar Limited, firmę założoną w celu wprowadzenia nowozelandzkich odmian jabłek na rynki międzynarodowe, a jabłka Sweetie ™ były pierwszą odmianą wprowadzoną na rynek w ramach joint venture. W 2005 roku jabłka Sweetie ™ zostały wprowadzone do stanu Waszyngton, gdzie były testowane pod kątem wirusów, testowane i badane przez ponad siedem lat. Słodkie owoce zostały wprowadzone na amerykańskie rynki komercyjne w 2012 r. Przez współpracujących hodowców i sprzedawców FirstFruits, a odmiana została opatentowana w 2009 r. Obecnie jabłka Sweetie ™ są dostępne u wybranych hodowców w całych Stanach Zjednoczonych i są również uprawiane w regionach Australii i Nowej Zelandii. i Azja.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające słodkie jabłka. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Użytkownicy udostępnili Sweetie Apples za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
Różowa recenzja pomidorów berkeley tie dye
 Targ rolniczy w Santa Monica W pobliżu sady Cuyamaświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 147 dni temu, 14.10.20  Kostur Życia Staff Of Life Market 1266 Soquel Ave Santa Cruz CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com BliskoBliźniacze Jeziora, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 379 dni temu, 25.02.2020  Handlowiec Joe'a Handlowiec Joe'a 1640 Garnet Ave San Diego, Ca 92109 1-858-581-9101 NearLa Jolla, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 528 dni temu, 28.09.19  Targ rolniczy w Santa Monica Phil Santiago Cuyama Valley w Kalifornii 1-310-714-7220 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 539 dni temu, 18.09.19 Komentarz osoby udostępniającej: Cuyama Orchards ponownie w akcji na rynku. |
