| Food Buzz: History of Dragon Fruit | słuchać |
| Food Fable: Dragon Fruit | słuchać |
Opis / smak
Owoce Red Dragon rosną na długich, cienkich, winorośli kaktusach, które często można zobaczyć na drzewach, płotach lub ścianach. Z zewnątrz owoce Red Dragon wyglądają prawie identycznie jak odmiana o białym miąższu. Jasno ubarwione, podłużne owoce mają około 10 centymetrów długości i mogą ważyć do funta. Mają różową do karmazynową skórę, która wygląda jak soczyste, mięsiste łuski zachodzące na siebie, pozostawiając na całej długości małe, zielone końcówki wypukłości. Skórka jest cienka, o średniej grubości zaledwie 3 milimetrów, więc stosunek miąższu do skórki jest wysoki. Jasny, purpurowy miąższ owocu czerwonego smoka jest wynikiem związku zwanego betacyjaniną, która jest tym samym pigmentem obecnym w burakach i owocach opuncji figowej. Miąższ ma konsystencję owocu kiwi z małymi, czarnymi jadalnymi nasionami. Owoc Red Dragon jest słodki, choć nie tak słodki jak odmiana o białym miąższu i ma łagodną kwasowość.
Sezony / Dostępność
Owoce Red Dragon są dostępne przez cały rok.
Aktualne fakty
Owoce Red Dragon lub Pitaya Roja są botanicznie klasyfikowane jako Hylocereus constaricensus, a czasami Hylocereus polyrhizus. Poprzednia klasyfikacja odnosi się do rodzimej Kostaryki. Owoce smoka o czerwonym miąższu są rzadsze niż odmiana o żółtej skórce i nie są tak szeroko dostępne, jak odmiana o białym miąższu. Owoce Red Dragon są często nazywane Kostarykańskim Owocem Smoka lub Purpurową Pitają, a czasem Truskawkowym Kaktusem Gruszowym. W Stanach Zjednoczonych, na Florydzie iw Kalifornii produkują te jasno miąższowe owoce, poza sezonem pochodzą one bezpośrednio z ich rodzimej Nikaragui lub Kostaryki.
Wartość odżywcza
Owoc Red Dragon zawiera duże ilości witaminy C i ma wysoką zawartość błonnika. Są również dobrym źródłem potasu i fosforu, a także innych minerałów i witamin z grupy B. Owoc Red Dragon jest bogaty w białko, przeciwutleniacze (z betacyjanin), likopen i karoten. Suszony owoc czerwonego smoka ma dziesięciokrotnie więcej wartości odżywczych niż świeży owoc. Korzyści ze smoczego owocu obejmują poprawę zdrowia oczu i skóry, w tym ochronę skóry przed uszkodzeniem przez promieniowanie ultrafioletowe. Spożywanie zbyt dużej ilości świeżych owoców Red Dragon może wywołać efekt przeczyszczający.
Aplikacje
Owoce Red Dragon są często spożywane na surowo, nabijane łyżką bezpośrednio ze skórki. Wiele osób woli schłodzić owoce przed jedzeniem, aby schłodzić znajdujący się w nich miąższ. Pokrój owoce wzdłuż lub na pół, aby odsłonić miąższ. Miąższ można dodawać do koktajli lub używać do robienia sorbetów i innych deserów. Usuń miąższ za pomocą melona-ballera i dodaj do sałatek zielonych lub owocowych do miejscowego dodania. Owoc Red Dragon poplami skórę i ubranie, zachowaj ostrożność podczas przygotowywania. Owoce Red Dragon przechowuj w plastikowej torbie w lodówce do trzech tygodni. Owoce można zamrozić nawet przez rok, jeśli są zamknięte w plastikowej torbie. Owoce Red Dragon można również suszyć w celu zakonserwowania.
Informacje etniczne / kulturowe
Owoc Red Dragon był używany przez rdzennych mieszkańców Kostaryki i okolic od wieków.
Geografia / historia
Owoc Red Dragon pochodzi z terenów dzisiejszej Kostaryki i występuje od Nikaragui na północy i wzdłuż zachodniego wybrzeża Ameryki Południowej po Peru. Odmiana owoców smoka o czerwonym miąższu została zasadzona w wielu różnych miejscach tropikalnych i subtropikalnych, w miarę wzrostu popularności owocu smoka o białym miąższu. Jest to odporna roślina pochodząca z suchych obszarów miejscowych, ale może rosnąć w wielu subtropikalnych regionach na całym świecie. Kostarykańską pitaję można znaleźć w Malezji, na Tajwanie oraz w południowej Kalifornii i na Florydzie w Stanach Zjednoczonych. Owoce Red Dragon są również uprawiane w Wietnamie, gdzie znane są jako Trai Thanh long do. Od 2015 roku hodowcy sadzą więcej kaktusów owocowych Red Dragon niż odmiany białej, ponieważ ma tendencję do większego kwitnienia, produkcji większej liczby owoców i może uzyskać wyższą cenę na rynku światowym.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Raki Raki (Małe Włochy) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Pendry SD (5. i róża) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Magazyn szefa kuchni | Miasto Przemysłu Ca | 800-542-2243 |
| Teraz Sushi | San Diego CA | 858-246-6179 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Klub jachtowy Mission Bay | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
| Ogród wegan | San Diego CA | 530-366-7102 |
| Rancho Bernardo Inn | San Diego CA | 877-517-9340 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające owoc czerwonego smoka pitaja. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Red Pitaya Dragon Fruit za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Centrum miasta Super Indo Depok BliskoDepok, Zachodnia Jawa, Indonezja Około 47 dni temu, 21.01.2019 Komentarz osoby udostępniającej: owoc czerwonego smoka  ogrody duriana warso BliskoBogor, Zachodnia Jawa, Indonezja Około 64 dni temu, 1/04/21 Komentarz osoby udostępniającej: owoc czerwonego smoka  Produkty specjalne BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 298 dni temu, 16.05.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Smok!  Sasoun Produce BliskoWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 365 dni temu, 10.03.2020  Produkt dziekana Dean's Produce - Broadway 451 Broadway Millbrae CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com BliskoMillbrae, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 382 dni temu, 22.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Tak miło.  BSD City Modern Market BliskoPondok Pucung, Banten, Indonezja Około 438 dni temu, 27.12.19 Komentarze osoby udostępniającej: Dragon Fruit na współczesnym rynku bsd city tangerang  Sasoun Produce BliskoWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 441 dni temu, 25.12.19  Sasoun Produce BliskoWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 447 dni temu, 18.12.19  Sasoun Produce BliskoWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 447 dni temu, 18.12.19  Pasar Anyar BliskoBogor, Zachodnia Jawa, Indonezja Około 480 dni temu, 15.11.19 Komentarz osoby udostępniającej: czerwony smok na nowym rynku, bogor  4 Seasons Bio - Rynek żywności ekologicznej 4SeasonsBio Nikis 30 BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 489 dni temu, 07.11.19 Komentarze osoby udostępniającej: Smocze owoce Lokalna produkcja 🇬🇷  Tangerang Highland Market BliskoTangerang, Zachodnia Jawa, Indonezja Około 514 dni temu, 13.10.19 Komentarze osoby udostępniającej: buah naga  Sasoun Produce BliskoWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 523 dni temu, 04.10.19  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 526 dni temu, 01.10.19 Komentarze osoby udostępniającej: Piękny owoc smoka pochodzi z farmy Wallace'a w Bonsall  99 Ranch Market BliskoPulo, Dżakarta, Indonezja Około 529 dni temu, 27.09.19 Komentarz osoby udostępniającej: owoc czerwonego smoka na targu ranczo  parung market bogor BliskoDepok, Zachodnia Jawa, Indonezja Około 536 dni temu, 21.09.19 Komentarze osoby udostępniającej: Dragon fruit at Pasar Parung Bogor  Sasoun Produce BliskoWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 540 dni temu, 17.09.19  Sasoun Produce BliskoWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 554 dni temu, 03.09.19  Sasoun Produce BliskoWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 558 dni temu, 30.08.19  Targ rolniczy przy autostradzie Buford Buford HWY Farmers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 w pobliżuDoraville, Georgia, Stany Zjednoczone Około 564 dni temu, 24.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Red Dragon Fruit na targu Buford Farmers Market  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 NearWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 580 dni temu, 07.08.19  99 Ranch 99 Ranch - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com BliskoAlbany, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 585 dni temu, 03.08.19  Produkty specjalne Specjalność 619-295-3172 NearSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 592 dni temu, 27.07.19 Komentarze osoby udostępniającej: Piękny owoc smoka z Wallace Ranch!  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 NearWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 593 dni temu, 26.07.19  Sasoun Produce BliskoWest Hollywood, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 618 dni temu, 01.07.19  99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 NearKorona, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 619 dni temu, 30.06.19  Supermarket Gold Fortune Supermarket Gold Fortune 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 NearCerritos, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 627 dni temu, 22.06.19  Albertsons Albertson’s - Harbor Blvd 2300-c Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 NearCosta Mesa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 628 dni temu, 21.06.19 |
