| Food Buzz: History of Avocado | słuchać |
Hodowca
| Ranczo Samotnej Córki J.J. |
Opis / smak
Awokado z bekonem ma owalny kształt i gładką, cienką skórkę w kolorze ciemnozielonym z delikatnymi plamkami na całej powierzchni. Ich miąższ jest bladożółto-zielony i jest mniej tłusty niż awokado Hass, ale równie smaczny, o maślanej i kremowej konsystencji. Centralny otwór w awokado z boczkiem jest duży, przyjmuje znaczną ilość miąższu w owocu i ma tendencję do pleśnienia w jamie nasion, co sprawia, że owoce są bardzo nietrwałe, gdy są dojrzałe. Drzewo awokado Bacon to średniej wielkości drzewo o ciemnozielonych, błyszczących liściach i może osiągać średnio od piętnastu do dwudziestu stóp wysokości. Jest to późna odmiana o wyprostowanym i rozłożystym pokroju, plonująca w dużych ilościach od sześciu do dwunastu uncji owoców. Awokado to jedne z niewielu owoców, które nie dojrzewają na drzewie, co pozwala hodowcom na przechowywanie dojrzałych awokado na drzewie przez kilka miesięcy i większą kontrolę nad wielkością zbiorów.
Sezony / Dostępność
Awokado z bekonem jest dostępne od połowy do późnej zimy.
Aktualne fakty
Awokado należy do rodziny Lauraceae, która obejmuje rośliny wytwarzające jadalny cynamon, kamforę, sasafras i ziele laurowe, znane również jako liść laurowy. Awokado jest naukowo nazywane Persea americana Mill. I botanicznie jest klasyfikowane jako jagoda. Istnieją trzy rasy awokado: gwatemalskie, meksykańskie i zachodnioindyjskie. Chociaż każdy ma charakterystyczne cechy, zapylanie krzyżowe pozwala na rozwój nieograniczonej liczby odmian. Awokado z boczkiem jest uważane za odmianę meksykańską. Awokado jest również identyfikowane jako typ A lub typ B, w odniesieniu do ich rodzaju kwitnienia. Uważa się, że najlepszą produkcję uzyskuje się przy zapylaniu krzyżowym między dwiema odmianami, po jednej z każdego rodzaju kwitnienia, chociaż drzewo awokado typu B Bacon jest samozapłodnione i nie wymaga innej odmiany, aby uzyskać udane zbiory.
Wartość odżywcza
Awokado ustępuje tylko oliwkom wśród owoców pod względem zawartości oleju. Jednak olej z awokado jest znany z wysokiej zawartości jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które są uważane za stosunkowo zdrowe i mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Awokado jest również dobrym źródłem błonnika pokarmowego, witaminy C, witaminy K i kwasu foliowego. Awokado podawane z innymi owocami i warzywami może działać jako wzmacniacz wchłaniania składników odżywczych, ponieważ umożliwia organizmowi wchłanianie większej ilości rozpuszczalnych w tłuszczach składników odżywczych.
Aplikacje
Awokado z bekonem jest wyjątkowo łatwe do obierania i ma lekki, kremowy smak, który pasuje do prawie każdego dania. Wysoka zawartość tłuszczu w awokado łączy się szczególnie dobrze z kwaśnymi owocami i warzywami, takimi jak cytrusy i pomidory. Awokado jest najczęściej spożywane na surowo, ponieważ garbniki w owocach mogą powodować gorzki smak po dłuższym gotowaniu lub wystawieniu na bezpośrednie działanie ciepła. Ciesz się awokado jako dipem, pokrojonym w kanapkę lub po prostu posyp odrobiną soli. Przechowuj awokado w temperaturze pokojowej do pełnej dojrzałości. Jeśli chcesz spowolnić dojrzewanie, natychmiast przechowuj awokado w lodówce, ponieważ nie dojrzewa, gdy jest schłodzone. Całe, dojrzałe awokado można przechowywać w lodówce przez dwa do trzech dni, a pokrojone przez dzień lub dwa. Miąższ awokado ciemnieje pod wpływem powietrza, więc aby zapobiec przebarwieniu, posyp pokrojone awokado sokiem z cytryny lub octem i przykryj folią przed włożeniem do lodówki.
Informacje etniczne / kulturowe
Do połowy XX wieku awokado cieszyło się opinią afrodyzjaku, co faktycznie zniechęcało niektórych konsumentów. W latach dwudziestych hodowcy sponsorowali promocyjną kampanię reklamową w Stanach Zjednoczonych, aby zaprzeczyć, że awokado ma moc wywoływania sprawności seksualnej.
Geografia / historia
Awokado Bacon to hybryda dwóch meksykańskich odmian awokado i została wyhodowana w 1954 roku przez Jamesa Bacona w Buena Park w Kalifornii. Prawie wszystkie odmiany drzew awokado mogą z powodzeniem rosnąć na obszarach o łagodnych zimach. Jako odmiana bardziej odporna na zimno, mrozoodporna do dwudziestu pięciu stopni, awokado z bekonem jest również popularną odmianą na obszarach o niższych temperaturach zimowych i uważa się, że jest dobrym wyborem dla miłośników awokado w strefach odporności USDA dziewiątej i dziesiątej. Jest to niewielka odmiana handlowa w Kalifornii, kwitnąca w obszarach takich jak San Francisco i Central Valley w Kalifornii, a także ma pewną historię sukcesu na Florydzie.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające awokado z bekonem. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Cenny rdzeń | Sałatka Pomidorowa z Krewetkami i Awokado | |
| Razem jako rodzina | Sałatka z awokado | |
| Prawdziwe i żywe | Sałatka Cytrusowo-Awokado |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Bacon Avocados za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Jakieś 2 dni temu, 03/08/21 Komentarze osoby udostępniającej: Awokado z boczkiem  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock street San Diego CA. 92110 https: //info@specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Jakieś 13 dni temu, 2/25/21 Komentarze osoby udostępniającej: Awokado z bekonem  Produkty specjalne SpecialProduce 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 19 dni temu, 19.02.2021 Komentarze osoby udostępniającej: Awokado z bekonem  Produkty specjalne SpecialProduce 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 27 dni temu, 11.02.2021 Komentarze osoby udostępniającej: Awokado z bekonem  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 36 dni temu, 02.02.2021  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street 619-295-3172 BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 49 dni temu, 20.01.19 Komentarze osoby udostępniającej: Boczek 🥑  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 49 dni temu, 20.01.19 Komentarze osoby udostępniającej: Awokado z bekonem jest już dostępne  Targ rolniczy w Santa Monica Przyjaciele Rancza w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 49 dni temu, 20.01.19  Targ rolniczy w Santa Monica Valley Center Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 116 dni temu, 14.11.20  Produkty świeże ze stodoły Produkty świeże ze stodoły 8850 Cabrillo Highway Moss Landing CA 95039 408-605-5032 NearMoss Landing, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 378 dni temu, 26.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Piękne. Słońce pocałowało.  Targ rolniczy w Santa Monica Friends Rancza Ojai, CA 805-646-2871 http://www.friendsranches.com Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 385 dni temu, 19.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Awokado z bekonem jest już dostępne  Czysta woda Tylko lokalna spółdzielnia spożywcza 1117 S Farwell Eau Claire WI 54701 1-715-552-3366 https://www.justlocalfood.coop BliskoCzysta woda, Wisconsin, Stany Zjednoczone Około 429 dni temu, 06.01.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Mexico Grown  Barons Marketplace BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 447 dni temu, 19.12.19  Poway Farmers Market Juan - Heritage Family Farms 760-741-8471 W pobliżuPoway, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 466 dni temu, 30.11.19 Komentarze osoby udostępniającej: Ładny kolor.  Rob - Targ smakoszy Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Bruksela - Belgia 027712060 https://www.rob-brussels.be BliskoBruksela, Bruksela, Belgia Około 478 dni temu, 18.11.19 Komentarz osoby udostępniającej: Awokado z bekonem uprawiane w Kalifornii było eksportowane i sprzedawane w Brukseli  Rynek żywności ekologicznej Ocean Beach People BliskoKoronowany, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 706 dni temu, 04.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Smaller Organic Bacon awokado. |
