Opis / smak
Młode orzechy kokosowe, znane również jako ma-prao orn, są otoczone wyjątkową skorupą z kości słoniowej. Młody orzech kokosowy jest zbierany bezpośrednio z drzewa, zanim zdąży się zestarzeć i spaść, podobnie jak bardziej dojrzałe biało-brązowe orzechy kokosowe. W środku orzeźwiający sok i miękkie galaretowate mięso. To białe mięso kokosowe ma słodki smak, który jest wystarczająco miękki, aby można go było zjeść łyżką.
Sezony / Dostępność
Młode orzechy kokosowe są dostępne przez cały rok.
Wartość odżywcza
Młode orzechy kokosowe są źródłem wapnia, węglowodanów, śladowych ilości żelaza i błonnika pokarmowego. Woda w tym kokosie jest bardzo bogata w elektrolity. Jeden przeciętny kokos zawiera około 140 kalorii. Tłuszcz nasycony występuje w mięsie kokosowym, co jest rzadkością w owocach i warzywach.
Aplikacje
Młode orzechy kokosowe są szczególnie idealne do przyrządzania deserów. Mogą być używane do aromatyzowania różnych wypieków, lodów, ciast, sorbetów i napojów. Lukier smakowy do ciast i ciastek. Przygotuj kolorową słodką polewę do wypieków i słodyczy. Świeżą wodę kokosową można lekko zamrozić, a sok zamieni się w lód i można ją zjeść jak sorbet. Wymieszaj wodę kokosową i miąższ, aby zrobić smoothie lub bazę do zup. Dla urozmaicenia smaku dodaj awokado, daktyle, figi, proszek z chleba świętojańskiego lub syrop klonowy. Aby przechowywać, zawsze przechowywać w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
W Indiach mówi się, że mięso kokosowe jest szczególnie korzystne dla kobiet w ciąży i młodych matek. W sanskrycie ta palma nazywana jest „kalpa vriksha”, co oznacza „drzewo, które dostarcza wszystkich niezbędnych rzeczy do życia”. W Brazylii słowo „coco” odnosi się do owoców wszystkich odmian palmy kokosowej. W Bahia orzech kokosowy jest uważany za jeden ze świętych składników regionu, łączący pieprz malagueta i olej palmowy. W Tajlandii orzech kokosowy jest najważniejszą uprawą w kraju, a Tajowie wykorzystują każdą część drzewa kokosowego - od używania zielonej łuski do nawożenia, po formowanie twardych skorupek w miski, łyżki i chochle, a nawet używanie starych wysuszonych orzechów kokosowych na spławiki do nauki pływania dla małych dzieci.
Geografia / historia
Na Filipinach „buko” to termin oznaczający „młody kokos”. Te orzechy kokosowe są zbierane, zanim osiągną dojrzałość, a starte buko moczy się w wodzie młodego kokosa, aby uzyskać specjalny sok buko. Innym niezwykłym kokosem jest macapuno, który rośnie na Filipinach. Wnęka nie jest wypełniona zwykłym płynem, ale raczej jest wypełniona galaretowatym miąższem, który jest również zjadany łyżką. Nazywany Nam Hom, Tajlandia jest głównym producentem i eksporterem.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Carte Blanche Bistro & Bar (Bar) | San Diego CA | 619-297-3100 |
| Doradztwo kreatywne Jack Monaco | San Diego CA | 619-318-2633 |
| Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego CA | 619-754-4041 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Young Coconut. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Użytkownicy udostępnili Young Coconut za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Centralny rynek Aten Grecja 🇬🇷 Athinagoras LTD Centralny rynek Aten G-43 00302104830298 BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 85 dni temu, 15.12.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Białe młode kokosy 🥥  Centralny rynek Aten Grecja 🇬🇷 Natura jest świeża Centralny rynek Aten Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 204 dni temu, 18.08.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Kokosy młode  Cały rynek żywności Rynek całej żywności - South Lake Union 2210 Westlake Ave Seattle WA 98121 206-621-9700 W pobliżuSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 312 dni temu, 02.05.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Kokos przycięty organiczny gotowy do spożycia i spożycia :)  Centralny rynek Aten Grecja 🇬🇷 Natura jest świeża Centralny rynek Aten Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 316 dni temu, 28.04.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Młody kokos 🥥 i Grek Nick!  Pecks Farm Market A Mart 694 S Whitney Way Madison, WI 53711 608-709-1329 NearShorewood Hills, Wisconsin, Stany Zjednoczone Około 375 dni temu, 29.02.2020  4 Seasons Bio - Rynek żywności ekologicznej 4SeasonsBio Nikis 30 BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 489 dni temu, 07.11.19 Komentarz osoby udostępniającej: Kokosy białe 🥥  Twój rynek rolniczy Dekalb Targ rolniczy Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com BliskoScottdale, Georgia, Stany Zjednoczone Około 565 dni temu, 23.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Młode kokosy z Tajlandii .. tutaj na Twoim targu Dekalb Farmers Market w pobliżu Atlanty ..  Wiecznie zielone rynki Evergreen Market 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 NearSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 606 dni temu, 13.07.19  Superior Grocers Superior Grocers - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016 323-294-4309 NearCulver City, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 621 dni temu, 28.06.19  Supermarket Super - Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 NearAnaheim, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 627 dni temu, 22.06.19  Supermarket Loon Fung Supermarket Loon Fung w pobliżuUpper Woburn Place, Euston Road (przystanek L), Zjednoczone Królestwo Około 684 dni temu, 26.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Świeże, młode kokosy!  Rynek centralny BliskoAustin, Teksas, Stany Zjednoczone Około 700 dni temu, 09.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Młode, świeże kokosy na lodzie na Central Market! |
