Sałata Bibb Boston

Boston Bibb Lettuce





Opis / smak


Sałata bostońska jest średniej lub dużej wielkości i ma okrągły kształt z luźnymi, falistymi, złożonymi liśćmi. Szerokie, miękkie, zielone liście zewnętrzne są grube i faliste na krawędziach, a na środku główki znajdują się ściślej związane, żółte zabarwione liście. Razem tworzą rozetowy wzór z liści, które są szerokie i mają gładką, jedwabistą konsystencję z jednolitą chrupkością. Sałata bostońska jest delikatna i chrupiąca o słodkim, orzechowym i lekko cierpkim smaku.

Sezony / Dostępność


Sałata bostońska jest dostępna przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na lato i jesień.

Aktualne fakty


Sałata bostońska, botanicznie sklasyfikowana jako Lactuca sativa, jest jednoroczną rośliną z rodziny astrowatych lub słoneczników i jest jedną z dziesiątek sałat masłowych. Znana również jako odmiana sałaty wapiennej, która jest sałatą z powodzeniem uprawianą na glebach bogatych w wapień, sałata bostońska jest rozpoznawalna dzięki zwartym główkom w kształcie rozety i dużych, łatwo oddzielających się maślanych liściach. Sałata bostońska jest faworyzowana przez ogrodników domowych ze względu na jej tolerancję na ciepło i jest uprawiana ze względu na jej gładką konsystencję i rześki smak do stosowania w opakowaniach, zupach i sałatkach.

Wartość odżywcza


Sałata bostońska zawiera wapń, magnez, fosfor i potas, a także jest dobrym źródłem witamin A i K.

Aplikacje


Sałata bostońska najlepiej nadaje się zarówno do zastosowań surowych, jak i gotowanych, takich jak duszenie lub gotowanie. Przeważnie używany jako główny składnik sałatki, jego konsystencja i subtelne smaki są idealnym miejscem na wytrawne i odważne lub jasne, owocowe składniki towarzyszące. Powszechnie jest również nakładany warstwami na kanapki lub stosowany jako zawijanie do tuńczyka lub kurczaka. Oprócz świeżych przetworów sałatę bostońską można ugotować i przekształcić w ziemisty i duszny składnik po powolnym duszeniu lub dodaniu do miski gotującej się zupy, osiągając poziom karmelizacji w połączeniu z odpowiednimi składnikami, takimi jak masło, bogate mięso i bulion z kurczaka. Sałata bostońska dobrze komponuje się z cytrusami, pomidorami, rzodkiewką, chili, jajkami smażonymi i na miękko, świeżym lub dojrzałym serem kozim, ricottą, twarogiem, serem owczym, szampanem, octem balsamicznym, dressingami na bazie śmietany, takimi jak jogurt lub maślanka, suszone owoce, jabłka, gruszki, melon, pieczony kurczak, boczek, skorupiaki, wędzony pstrąg oraz zioła, takie jak bazylia, kolendra i koper. Przechowuje się przez 3-4 dni w luźno zamkniętym pojemniku i w szufladzie lodówki.

Informacje etniczne / kulturowe


Nazwa sałaty Bibb pochodzi od jej pierwotnego hodowcy, Johna Bibba. W 1865 roku wyhodował swoją specjalną sałatę Bibb na alkalicznej glebie Kentucky i zaczął podawać ją swoim sąsiadom w mieście w 1870 roku. Popularność sałaty szybko zyskała na popularności, a mieszkańcy zaczęli nazywać ją „sałatą Bibb” po nazwisku Johna Bibb.

Geografia / historia


Uważa się, że sałata Bibb została stworzona i uprawiana we Frankfort w stanie Kentucky przez Johna Bibba i była uprawiana komercyjnie na dużą skalę w Stanach Zjednoczonych na początku XX wieku. Sałata bostońska, specyficzna odmiana sałaty bibb, jest dziś szeroko stosowana w krajowych supermarketach, na targach rolniczych i specjalistycznych sklepach spożywczych w Stanach Zjednoczonych, Europie, Azji, Ameryce Południowej i Australii.

Polecane restauracje


Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
Klub Uniwersytecki San Diego CA 619-234-5200
Lodge at Torrey Pines Main San Diego CA 858-453-4420
Glen na Scripps Ranch San Diego CA 858-444-8500
Rybołówstwo San Diego CA 858-272-9985
Vista Valley Widok CA. 760-758-2800
ŁOŚ 101 Solana Beach CA 858-342-5495
Dom publiczny 131 San Diego CA 858-537-0890
Szef kuchni Justin Snyder Lakeside CA 619-212-9990
Carte Blanche Bistro & Bar Oceanside CA 619-297-3100
Shakespeare's Corner Shoppe & Afternoon Tea San Diego CA 619-683-2748
Peohes Coronado CA 619-437-4474
Qero Encinitas, CA 702-334-8845
To jest życie Widok CA. 760-945-2055
Pacific Regent La Jolla San Diego CA 858-597-8008
Shorehouse Kitchen Carlsbad Carlsbad CA 858-663-9916
Rolnik i konik morski 2020 San Diego CA 619-302-3682
Viewpoint Brewing Co. Del Mar CA 858-205-9835
The Wild Thyme Company San Diego CA 858-527-0226
Ebullition Brew Works & Gastronomy Carlsbad CA 760-504-4492
Destylacja Ty i Twoi (kuchnia) San Diego CA 214-693-6619
Pokaż pozostałe 35 ...
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
The Flavour Chef (catering) Widok CA. 619-295-3172
Kuchnia główna ośrodka Paradise Point Resort San Diego CA 858-490-6363
Klub plażowy Mavericks San Diego CA 858-999-0348
Kuchnia InterContinental Vistal San Diego CA 619-501-9400
Klub Loma San Diego CA 619-222-4653
Paradise Point Resort Barefoot San Diego CA 858-490-6363
Knotty Barrel - Rancho San Diego CA 858-484-8758
Ketch Grill and Taps San Diego CA 858-268-1030
Rustykalny brunch z korzeniami San Diego CA 619-702-5595
Jedz, jedz (Mirarmar) San Diego CA 858-736-5733
Warzenie Half Door San Diego CA 619-655-7459
Restauracja i bar Switchboard Oceanside CA 760-807-7446
Continental Catering Inc La Mesa CA 907-738-9264
Restauracja Ballast Point - Małe Włochy San Diego CA 619-298-2337
Kairoa Brewing Company San Diego CA 858-735-0051
Przystań San Diego CA 619-964-3778
Róża San Diego CA 619-572-7671
Portside Pier (Brigantine) San Diego CA 858-268-1030
Brigantine Escondido Escondido CA 760-743-4718
Wspólna kawa San Diego CA
Restauracja w hotelu Del Coronado Serea Coronado CA 619-435-6611
Bernardo Heights Country Club San Diego CA 858-487-4022
Dzbany San Diego CA 858-472-1251
Kawa Scrimshaw San Diego CA 951-663-2207
Cove House La Jolla CA 858-999-0034
Fairmont Grand Del Mar San Diego CA 858-314-1975
Okręg społeczny Grossmont-Cuyamaca Community College District El Cajon CA 619-644-7585
Mary Frese Coronado CA 619-435-5425
La Costa Glen South Carlsbad CA 760-704-1000
Uptown Tavern San Diego CA
Wspólna teoria San Diego CA 858-384-7974
Otwórz Gym-Craft Meals San Diego CA 619-799-3675
La Jolla Country Club San Diego CA 858-454-9601
Kuchnia Shorehouse La Jolla CA 858-459-3300

Pomysły na przepisy


Przepisy zawierające sałatę bibb Boston. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Żonaty z obiadem Jan's Spring Green Zupa
Dolly i płatki owsiane Kalafior, Kalamata Dip & Sałatka z Szarpanego Łososia
Mieszanka smaków Tarta z Cukinią i Duszoną Sałatą z Tapenadą
Natural Noshing Wrapy z Sałaty Azjatyckiej
The New York Times Ryba Zawinięta w Sałatę
Dolly i płatki owsiane Słodko-pikantne filiżanki z awokado kalafiora
Zaparowana kuchnia Azjatyckie filiżanki sałaty z mielonym indykiem i zielonym jabłkiem
Food.com Sałata Duszona Z Groszkiem i Cytryną
Mama Paleo Zupa Sałata
Hobby Farms Zupa Schłodzona Sałata-Maślanka
Pokaż pozostałe 3 ...
Pod wysokim krzesłem Sesame Beef Sałata Wrapy
Bitchin Camero Stek & Tofu Wrapy Sałaty Z Sałatką Bulgur
Sippity Sup Vietnemese Burgers Wieprzowe Owinięte Sałatą

Popularne Wiadomości