Opis / smak
Owoc palmy galaretowatej jest smaczny, słodki, wielkości małej wiśni, o podobnym kształcie przypominającym pestkowiec. Drobne, okrągłe owoce rosną w gronach jak winogrona na palmie Pindo. Owoce osiągają średnicę od pół do jednego cala i mają cienką złocistożółtą skórkę, która często ma lekki czerwony rumieniec, gdy owoce są dojrzałe. Miąższ otacza pojedyncze duże, czarne nasienie i ma maślano-żółty kolor i ma miękką i soczystą konsystencję. Zarówno skórka, jak i owoce są jadalne i mają tropikalny smak z nutami moreli, ananasa, kokosa i banana.
Sezony / Dostępność
Owoce palmy w galarecie są dostępne w miesiącach letnich.
Aktualne fakty
Galaretka owocowa znana również jako daktyl palmowy, palma winna, Yatay i botanicznie jako Butia capitata. Jak wiadomo, palma Pindo należy do rodziny Arecaceae. Owoce palmy w galarecie są często spożywane na świeżo, prosto z drzewa, choć jego nazwa pochodzi od najpopularniejszego preparatu na te małe owoce - galaretki. Owoce te są zbierane i nie są uprawiane w celu sprzedaży komercyjnej.
Aplikacje
Owoce palmy galaretowatej są spożywane na świeżo, z małej palmy, na której rosną. Często zbierane owoce palmy galaretowej można znaleźć na krótkich, przysadzistych palmach Pindo na podwórkach i na rogach ulic. Owoce są bogate w pektyny i można z nich zrobić galaretkę lub dżem bez konieczności stosowania dodatkowej pektyny lub zestalaczy. Wysoka zawartość pektyn sprawia, że wino jest bardziej mętne, co jest kolejnym powszechnym zastosowaniem owoców palmy Jelly. Te małe owoce w kolorze banana są bardzo włókniste i nierzadko zdarza się, że po spożyciu soku wypluwają się ze skórki i włóknistego miąższu. Owoce są łatwo psujące się i można je przechowywać w lodówce tylko przez kilka dni po zerwaniu.
Geografia / historia
Pochodzące z Brazylii palmy Pindo zostały nazwane na cześć miasta w południowej Brazylii, gdzie zostały odkryte po raz pierwszy. Nazwa Butia capitata pochodzi od portugalskiego słowa Butia oznaczającego „kolczasty” i łacińskiego słowa capitata oznaczającego „z gęstą głową” w odniesieniu do nasion rośliny. Palma Pindo jest pospolitym drzewem ozdobnym w Ameryce Południowej, a także w południowych Stanach Zjednoczonych, od Florydy po południowe wybrzeże Kalifornii, jest najbardziej odporną palmą o liściach piórowych w uprawie na szeroką skalę. Często owoc palmy galaretowatej można pomylić z owocem palmy królowej, która jest niejadalna. Te inne owoce mają uderzający pomarańczowy kolor, podczas gdy owoce palmy Jelly są zawsze żółte. Owoce palmy w galarecie są najczęściej zbierane i można je znaleźć na lokalnych targowiskach.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające galaretkę owocową. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Szczyt dobrobytu | Galaretka owocowa Pindo Pam |
