Opis / smak
Orzechy Ginkgo mają gładką zewnętrzną skorupę o owalnym kształcie. Dojrzałe muszle mają jasnożółty / beżowy kolor. Orzechy miłorzębu mają konsystencję, która jest miękka i ciągliwa jak prażony kasztan. Orzechy miłorzębu mają wyjątkowo ostry zapach, zapach prawie jak ser Camembert.
Sezony / Dostępność
Orzechy miłorzębu są dostępne jesienią.
Aktualne fakty
Orzechy miłorzębu to nasiona znajdujące się wewnątrz owoców drzew miłorzębu. Orzech Ginkgo należy do rodziny Ginkgoaceae. Są drzewa żeńskie i męskie, tylko żeńskie owocują. Ludzie jedzą mięso orzechów miłorzębu, które znajduje się wewnątrz owocu miłorzębu. Istnieje kilka różnych odmian orzechów Ginkgo. Orzechy Toukurou Ginkgo są popularne w Japonii.
Wartość odżywcza
Orzechy miłorzębu są pożywne. Zawierają około 50 kalorii na uncję i praktycznie zero tłuszczu. Orzechy miłorzębu zawierają tiaminę, niacynę i fosfor, a także śladowe ilości ryboflawiny i magnezu. Chińczycy i Japończycy używali ich w medycynie ludowej od czasów starożytnych. Tłumią kaszel, rozluźniają flegmę i działają na mocz. Orzechy Ginkgo mogą być toksyczne, jeśli są spożywane w dużych ilościach. Małe dzieci mogą zostać zatrute przez MPN (4-metoksypirydoksynę), znaną również jako ginkgotoksyna, znajdującą się w mięsie. Jedzenie gotowanych orzechów Ginkgo jest bezpieczniejsze niż jedzenie ich na surowo. Niektórzy ludzie są uczuleni na chemikalia znajdujące się w zewnętrznej mięsistej powłoce orzechów Ginkgo, więc rękawice należy ostrzec podczas zbierania i przygotowywania orzechów do spożycia.
Aplikacje
Orzechy miłorzębu można jeść same w niewielkich ilościach lub dodawać do zup, gulaszu i potraw na patelni. Orzechy Ginkgo będą trwać dłużej, jeśli będą przechowywane w lodówce w skorupkach. Kolor ich muszli ciemnieje do brązowego, gdy się starzeją. Spróbuj je zjeść w ciągu dwóch tygodni od zerwania. Jeśli musisz je przechowywać przez długi czas, zanim zostaną zjedzone, usuń muszle i ugotuj wnętrze we wrzącej wodzie z solą. Odcedź i ostudź orzechy przed umieszczeniem ich w zamrażarce. Aby usunąć skorupki, można je usmażyć na sucho na patelni i obrać lub użyć dziadka do orzechów lub młotka, aby je rozbić.
Informacje etniczne / kulturowe
Drzewa miłorzębu są traktowane w Japonii jak bóstwo. Były sadzone wewnątrz kapliczek i świątyń przez wiele stuleci ze względu na ich liczne właściwości lecznicze, ich silny wigor i wyjątkowy sektorowy kształt.
Geografia / historia
Drzewa miłorzębu są uważane za żywe skamieniałości, ponieważ kwitną od dziesiątek tysięcy lat. Istnieją nawet dowody na ich istnienie w okresie jurajskim. Obecnie najstarsze znane drzewo Ginkgo można znaleźć w świątyni Di Lin, która znajduje się na górze Fu Lai w prowincji Shangdong. Mówi się, że pochodzi z dynastii Shang, ponad 3500 lat temu. Prefektura Aichi, prefektura Oita i prefektura Fukuoka to główne regiony produkujące orzechy miłorzębu japońskiego w Japonii. W Chinach miłorząb nazywany jest Yaachao, co oznacza kaczą nogę, ponieważ liście miłorzębu mają kształt nogi kaczki.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające orzechy miłorzębu. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Turn Po Cooks | Smażyć grzyby Abalone z orzechami miłorzębu i jagodami | |
| Tylko jedna książka kucharska | Chawanmushi z Krewetkami |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Ginkgo Nuts za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Rynek Nijiya Nijiya Market - Japanese Village Plaza 124 Japanese Village Plaza Mall Los Angeles CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com BliskoAnioły, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 402 dni temu, 02.02.2020  Rynek Syjonu Rynek Zion - Irvine Blvd 4800 Irvine Blvd Irvine CA 92620 714-832-5600 https://www.zionmarket.com BliskoIrvine, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 409 dni temu, 26.01.2020  Mitsuwa Mitsuwa Marketplace 14230 Culver Drive Irvine CA 92604 949-559-6633 https://www.mitsuwa.com BliskoTustin, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 409 dni temu, 26.01.2020  Targ rybny w Tokio Targ rybny w Tokio 1220 San Pablo Ave Berkeley CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net BliskoAlbany, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 585 dni temu, 03.08.19  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 NearWenecja, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 621 dni temu, 28.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: Fresh  Supermarket Gold Fortune Supermarket Gold Fortune 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 NearCerritos, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 627 dni temu, 22.06.19  Tokyo Central Tokyo Central 2975 Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 NearMetro na południowym wybrzeżu, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 628 dni temu, 21.06.19 |
