| Food Buzz: History of Tomatoes | słuchać |
Opis / smak
Pomidory Datterini charakteryzują się słodkim, bogatym smakiem i zachęcającym aromatem. Są małe i mają wydłużony kształt, podobny do daty, stąd ich nazwa. Ich skórka jest grubsza niż większość pomidorów i zawiera mniej nasion, co oznacza więcej miąższu. Podobnie jak pomidory koktajlowe, pomidory Datterini mają wysoką kwasowość, która dojrzewa w aromatyczną słodycz z wyższym poziomem cukru niż większość innych odmian. Krzewiaste rośliny pomidora wytwarzają owoce w gronach po kilkanaście, dojrzewając różnie w obrębie kęp.
Sezony / Dostępność
Pomidory Datterini są dostępne od wczesnego lata do wczesnej jesieni.
Aktualne fakty
Nazwa Datterini oznacza po włosku „małe daktyle”, nawiązując do niezwykle słodkiego smaku i niewielkich rozmiarów odmiany. Mogą być również sprzedawane jako Datterino, prawdopodobnie pojedyncza forma nazwy, a dostępne są zarówno czerwone, jak i żółte odmiany. Podobnie jak wszystkie pomidory, pomidory Datterini należą do rodziny Solanum i są botanicznie nazywane Solanum lycopersicum.
Wartość odżywcza
Pomidory Datterini są bogate w minerały, kwas cytrynowy oraz witaminy A, B i C. Pomidory działają odtruwająco i regenerująco na komórki tkanki ciała i są szczególnie korzystne w przypadku problemów zwyrodnieniowych i miażdżycy. Pomidory znane są z bogatego stężenia likopenu, który jest substancją odpowiedzialną za czerwony kolor pomidorów. Likopen jest naturalnym przeciwutleniaczem, który może chronić organizm przed starzeniem, a nawet został przebadany pod kątem jego zdolności do ochrony przed niektórymi typami raka.
Aplikacje
Pomidory Datterini świetnie nadają się do jedzenia na świeżo i na surowo, głównie do wyrobu bruschetty i sałatek. Po prostu wrzuć do sałatki, aby dodać odrobinę koloru i słodyczy, jedz świeże wraz z wędlinami i miękkimi serami lub uzupełnij pizzę odrobiną Datterini i świeżych ziół. Pomidory Datterini są również smaczne po ugotowaniu i doskonale nadają się do przygotowania pysznego sosu pomidorowego do makaronu, warzyw, ryb, klopsików i świeżego sera. Podobno pomidory Datterini mają długi okres przydatności do spożycia. Podobnie jak wszystkie pomidory, przechowuj je z dala od bezpośredniego światła słonecznego w temperaturze pokojowej do pełnej dojrzałości, po czym chłodzenie może zapobiec dalszemu dojrzewaniu i spowolnić proces rozkładu.
Informacje etniczne / kulturowe
Pomidory Datterini są często używane we Włoszech do konserwowania i konserwowania, a także przechodzą rygorystyczny proces produkcyjny polegający na sadzeniu, zbieraniu i przechowywaniu. Proces puszkowania sięga końca XVIII wieku we Francji, kiedy zapotrzebowanie na stabilne źródło pożywienia dla wojska stało się kluczowe, a cesarz Napoleon Bonaparte zaoferował nagrodę pieniężną za przełom w konserwacji żywności.
Geografia / historia
Pomidory Datterini występują głównie we Włoszech, a różne odmiany pochodzą z określonych regionów kraju. Pomidory są delikatne, więc przed sadzeniem na zewnątrz poczekaj, aż minie całe niebezpieczeństwo mrozu.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające pomidory Datterini. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Użytkownicy udostępnili pomidory Datterini za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Kalivis SA Centralny rynek Aten L-27 NearAteny, Attiki, Grecja Około 286 dni temu, 28.05.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Pomidory Datterini cherry  Kalivis SA Centralny rynek Aten L-27 NearAteny, Attiki, Grecja Około 349 dni temu, 26.03.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Pomidorowa wiśnia Datterini  Sery Na Rynku Głównym BliskoFlorencja, Toskania, Włochy Około 512 dni temu, 15.10.19 |
