Nonna's Prize Heirloom Tomatoes

Nonnas Prize Heirloom Tomatoes





Podcast
Food Buzz: History of Tomatoes słuchać

Hodowca
Loo Loo Farms

Opis / smak


Pomidor Nonna’s Prize to stworzona odmiana rodzynkowa, która ma wyjątkową żebrowaną teksturę, skośne łopatki i kształt łezki tradycyjnej włoskiej pamiątki, a jednocześnie jest niezwykle wydajna i odporna na choroby jak hybryda. Nagroda Nonny jest również mocniejsza niż inne odmiany pamiątkowe, więc nie pęka i nie blizny, jak to ma miejsce w przypadku większości pamiątek. Owoce są duże, mają około czterech cali średnicy i do jednego funta wagi, z pomarańczowoczerwoną skórką i zielonymi łopatkami, a jego gęsty miąższ ma wspaniały, cierpki smak. Pomidor Nonna’s Prize jest odmianą nieokreśloną lub winorośli o małych, wielopłatowych, ząbkowanych zielonych liściach. Roślina może osiągać do ośmiu stóp wysokości, dlatego często zaleca się palikowanie.

Sezony / Dostępność


Pomidory Nonna's Prize są dostępne w miesiącach letnich.

Aktualne fakty


Roślina ta nosi nazwę Lycopersicon esculentum, chociaż współczesne badania zachęcają do powrotu do jego pierwotnej klasyfikacji, Solanum lycopersicum. Wszystkie odmiany pomidorów rodzynkowych są zapylane w sposób otwarty, co oznacza, że ​​zachowane nasiona wyrosną na roślinę dokładnie taką, jak ta, z której się wyrosły, ale nie wszystkie odmiany zapylane swobodnie są dziedziczone. Istnieją cztery różne rodzaje pamiątek: komercyjne, rodzinne, stworzone i tajemnicze. Nagroda Nonny to stworzona pamiątka, odmiana, która została celowo stworzona przez skrzyżowanie dwóch znanych pamiątek lub pamiątki i hybrydy. Zauważ, że jeśli stworzona odmiana dziedziczna jest rodzicielska przez hybrydę, to początkowe nasiona hybrydowe muszą być wyhodowane przez kilka pokoleń, aby zdesthybrydyzować je do postaci swobodnie zapylanej. W trakcie ciągłej debaty nad definiującymi cechami pamiątek, są ludzie, którzy twierdzą, że jeśli odmiana jest „tworzona” przez celowe zapylenie krzyżowe, to nie jest prawdziwą pamiątką.

Wartość odżywcza


Pomidory są najbardziej znane ze swojej bogatej w przeciwutleniacze zawartości, zwłaszcza likopenu, który może pomóc chronić komórki przed uszkodzeniem i odgrywać rolę w zapobieganiu rakowi. Likopen to naturalnie występująca substancja chemiczna, która nadaje owocom i warzywom ich czerwony kolor. Pomidory są również doskonałym źródłem błonnika, węglowodanów, potasu i żelaza, a także zawierają przyzwoite ilości witamin A i C. Wartość odżywcza pomidorów sprawia, że ​​są one dobre dla zdrowia oczu i serca oraz pomagają w zapobieganiu ślepocie nocnej, zaburzenia wątroby, niestrawność, zaburzenia jelitowe, cukrzyca i inne.

Aplikacje


Mięsna konsystencja i pikantny smak pomidorów Nonna’s Prize sprawiają, że idealnie nadają się do jedzenia na surowo lub do sosów, a także świetnie nadają się do krojenia w plastry lub konserw. Spróbuj upiec te pomidory nadziewane serem i ziołami, takimi jak bazylia, tymianek lub oregano, lub grilluj plasterki, aby dodać je do sałatek lub burgerów. Pomidory Nonna's Prize wspaniale komponują się z octem balsamicznym, kaparami, oliwą z oliwek, czosnkiem i świeżym serem mozzarella. Podobnie jak wszystkie odmiany pomidorów, pomidory Nonna’s Prize przechowuj w temperaturze pokojowej, dopóki nie osiągną dojrzałości. Następnie można zastosować chłodzenie, aby zapobiec dalszemu dojrzewaniu i spowolnić proces rozkładu.

Informacje etniczne / kulturowe


Wraz z postępem w systemach autostrad i kolei w Stanach Zjednoczonych, wkrótce po drugiej wojnie światowej, pojawiła się możliwość transportu statków na duże odległości. Jednak smaczne pomidory tamtych czasów były bardzo delikatne i nie wytrzymywały wysyłki, dlatego stworzono programy hybrydyzacji, aby wyhodować pomidora o jednolitym wyglądzie z grubszą skórką, która wytrzymała dystrybucję. Cele hybrydyzacji obejmowały wygląd, odporność na choroby, zdolność przystosowania się do zbioru mechanicznego i wielu stref wzrostu oraz optymalne właściwości użytkowe, podczas gdy smak był prawie nieistotny. Konsumenci w końcu zaczęli narzekać, że pomidory sprzedawane na rynku straciły swój smak i delikatność, i pojawiło się zainteresowanie odzyskiwaniem starych odmian, z ich wyśmienitym smakiem pomidorów i dziwacznymi różnicami w wielkości, kształcie i kolorze. Wraz z tym zainteresowaniem pojawiła się popularność organizacji oszczędzających nasiona i wkrótce firmy nasienne zaczęły uprawiać nasiona „rodzynkowe” na potrzeby katalogów specjalistycznych, co doprowadziło do powstania nowych odmian, takich jak Nonna’s Prize, która jest uważana za amerykańską odmianę hybrydową. Obecnie asortyment nasion rodzynkowych dostępnych w Stanach Zjednoczonych stale się poszerza, ponieważ nowi imigranci przywożą ze sobą swoje ulubione nasiona z całego świata.

Geografia / historia


Uważa się, że Nagroda Nonny została hybrydyzowana przez Gurney's Seed and Nursery Company i podobno dobrze rosła w strefach odporności USDA od trzeciej do dziewiątej. Pomidory potrzebują ciepłej pogody, aby dobrze rosły i nie znoszą mrozów, dlatego ważne jest, aby sadzić je na zewnątrz dopiero po nadejściu i ustąpieniu ostatnich mrozów.


Pomysły na przepisy


Przepisy, które obejmują Pomidory Dziedzictwa Nonny. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Cookie i Kate Sałatka Heirloom BLT z Boczkiem Kokosowym
Marla Meredith Pieczone Pomidory Migdałowe
Pyszne Grillowany Ser Z Pomidorami i Boczkiem

Popularne Wiadomości